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初訪米其林一星的中山區餐廳Impromptu
這季的菜色很精緻,每道菜色都可以感受到主廚的用心,提醒大家來用餐千萬不能遲到,因為主廚都是一道菜色全部大家一起出餐,晚到就會吃不到前面的菜唷,因為主廚不希望菜放在桌上冷掉失去原本的口感,很適合情侶約會,朋友聚會的餐廳
很熱門要提早訂位唷,我從上個月初好不容易訂到的位子,能來品嚐美食是一件開心的事情,又摘了一個米其林餐廳收納在口袋名單
Menu:
1.wormwood leaf ,aiyu
2.white asparagus,lardo,lemon,egg yolk
3.radish,escargot,absinthe
4.zucchini blossom,ratatouille,curry
5.geoduck,magao,wasabi,watermelon gazpacho
6.quail,maitake,mustard leaf chimichurri
7.bread &butter
8.prawn,chorizo xo,chicken wing ,saffron porridge
9.black croaker,loofah,kaffir line,clam
10.goose,intestine,tamale,corn,makers mark
11.scallion pancake taco,lamb,laksa
12.mango,coconut,grapefruit,tapioca
13.white chocolate bread pudding,nitro four gras
14.milk&brownie
#impromptu #中山區 #晶華酒店 #美食 #米其林 #taipeifood #impromptubypaullee #taipei
Impromptu by Paul Lee
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號 (晶華酒店B1)
營業時間:PM5:30~PM10:00 (周一休)
電話:02-25212518
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,ご覧いただきありがとうございます! 今日は「台湾スイーツ!豆花(トウファ)」。 https://www.instagram.com/p/B88PPn0AdYE/ 以前台湾の台北に旅行した際に食べた人気の台湾スイーツ「豆花(トウファ)」を作ってみました!台湾人の友人に屋台や専門店で食べることので...
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black pudding台北 在 TaipeiEater Facebook 的精選貼文
庄頭豆花担’s black tofu pudding is the best!! ❤️————————————————————————
📍105, Taiwan, Taipei City, Songshan District, Section 4, Civic Blvd, 73號庄頭豆花担
🌸(02) 8771-6301
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#️⃣Taipeieater
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black pudding台北 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
ご覧いただきありがとうございます!
今日は「台湾スイーツ!豆花(トウファ)」。
https://www.instagram.com/p/B88PPn0AdYE/
以前台湾の台北に旅行した際に食べた人気の台湾スイーツ「豆花(トウファ)」を作ってみました!台湾人の友人に屋台や専門店で食べることのできるおすすめのデザートだよと教えてもらったのを覚えています。作り方をご紹介します!
材料の豆乳やゼラチンなどはスーパーなどで手に入れることもできますし、カルディなど輸入食品を扱うお店にいくとより本格的に作ることができるのではないでしょうか。レシピでは生姜とはちみつでシロップを作っていますが、お好みで色々とトライしてみてください^ ^
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の参考にしてもらえたら嬉しいです!
================================================
【材料】
調理時間:15分(冷やすのに2時間程度)
材料:2人前
難易度:★☆☆
豆乳…400ml(調整、無調整お好みで)
砂糖…大さじ2
粉ゼラチン…5g
[A] はちみつ…大さじ3
[A] しょうがすりおろし…小さじ1/2
[A] 水…150ml
豆の甘煮(金時、黒豆使用)…適量
フルーツ缶(マンゴーやパイナップル)…適量
【作り方】
1, 小鉢などに、粉ゼラチン、水大さじ2(分量外)を入れ溶かす。
2, 鍋に豆乳、砂糖を入れ、中火にかけ溶かす。少しふつふつしたら火を止め、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
3, バットなどに流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。Aは合わせて冷蔵庫で冷やし、シロップをつくっておく。
4, スプーンで固まった豆花をすくい、器に盛る。豆の甘露煮、フルーツをのせ、シロップをかける。
5, お好みでタピオカ、白玉、落花生などをのせても。
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【Ingredients】
Cooking time: 15 minutes (+3h for cooling)
Ingredients: 2 servings
Level: ★☆☆
Soy milk ... 400ml (adjusted, unadjusted if you like)
Sugar ... 2 tbsp
Flour gelatin… 5g
[A] honey ... 3 tbsp
[A] Ginger grated ... 1/2 tsp
[A] Water… 150ml
Canned bean (Kinoki, using black beans)… appropriate amount
Fruit cans (mango and pineapple)… appropriate amount
[How to make]
1. In a small bowl, add powdered gelatin and 2 tablespoons of water (not included) and dissolve.
2. Put the soymilk and sugar in a pot and dissolve over medium heat. Turn off the heat a little and add the melted gelatin and mix.
3, Pour into a bat. When rough heat is removed, cool in a refrigerator and harden. A is also chilled in the refrigerator to make syrup.
4. Scoop the beans that have been solidified with a spoon and place in a bowl. Boil the beans in honey, put the fruits and syrup.
5, Tapioca, shiratama, peanuts, etc. if you like.
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http://urx3.nu/ZO5b
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Twitter:https://twitter.com/gucci_fuufu
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包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m):https://amzn.to/2Nd0pxO
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#豆花 #台湾スイーツ #作り方 #スイーツ #トウファ #おかず #時短 #簡単 #作り方
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