VÀI DÒNG CHIA SẺ VỀ BEN VADO
- Chef Ben sinh ra và lớn lên ở một gia đình có truyền thống ẩm thực. Ngay từ còn nhỏ đã phụ giúp gia đình trong việc nấu nướng ở nhà và nhà hàng.
- Sau khi, tốt nghiẹp đại học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh thì anh theo chân bếp trưởng Nicolas, bếp trưởng làm việc nhiều năm các nhà hàng Michelin ở Pháp. Trong thời gian làm việc cùng bếp trưởng Nicolas thì chef Ben đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm, kiến thức cũng như những kỹ thuật nấu ăn hiện đại cùng bếp trưởng Nicolas.
- Sau 1,5 năm làm việc cho resort Aman, là một trong những resort cao cấp và đắc đỏ có tiếng ở Việt Nam thì chef Ben đã sang Singapore làm việc cho khách sạn Marina Bay Sands. Đây là một trong khách sạn tầm cỡ thế giới, với 2500 phòng và là niềm kêu hãnh của người dân Singapore.
- Trong thời gian làm việc tại Singapore thì từng làm việc với nhiều bếp trưởng nổi tiếng khách như bếp trưởng 3 sao Michelin nổi tiếng như Daniel Boulud, bếp trưởng điều hành Christopher Christie nhiều năm liền đạt giải bếp trưởng giỏi nhất thế giới, bếp trưởng của các cuộc thi đấu quốc tế Willam Tan hiện là huấn luyện viên của đội tuyển Bocuse d'or Singapore và nhiều bếp trưởng nổi tiếng khác. Ngoài ra, chef Ben còn là thành viên đội tuyển bếp chuyên nghiệp của khách sạn Marina Bay Sands, chuyên tham gia các giải đấu quốc tế cho khách sạn Marina Bay Sands. Chef Ben là một trong những thành viên chủ chốt và đem về nhiều huy chương cho khách sạn.
- Chef Ben còn là đại sứ ẩm thực Việt Nam tại Singapore trong thời gian làm việc tại Marina Bay Sands. Đại sứ ẩm thực Ben Vado cũng không quên quảng bá các món ăn Việt Nam sang quốc tế qua những chương trình hội chợ ẩm thực quốc tế, đón tiếp đoàn ngoại giao cao cấp các nước tại đại sứ quán Việt Nam tại Singapore
- Chef Ben Vado còn tham gia các chương trình truyền hình HTV9, HTV7 và LA34.. cộng tác viên viết bài ẩm thực cho tạp chí Nhật Kilala. Một trong năm đầu bếp trẻ được yêu thích năm 2018 do đọc giả Kênh 14 bình chọn
- Chef Ben từng là bếp trưởng resort Ananti thuộc chuỗi hệ thống khách sạn Legend hotel of the world. Trong thời gian làm việc ở Châu Âu, chef Ben đã trải nghiệm du lịch, khám phá và nghiên cứu ẩm thực của 12 nước Châu Âu mà anh đã đi qua. Như là: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bỉ...
- Sau những năm tháng theo chân những người thầy giỏi, làm việc nhiều năm ở nước ngoài thì chef Ben đã quay về Việt Nam. Với mong muốn đóng góp một điều gì đó cho thế hệ đầu bếp trẻ và ẩm thực Việt Nam. Hiện tại chef Ben Vado là bếp trưởng điều hành Vinpearl Luxury Nha Trang thuộc tập đoàn Vingroup.
- Mong là những nghiên cứu, đóng góp của chef Ben khi trở về sẽ là có một làn gió mới thổi vào ẩm thực Việt.
Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ăn khác tại:
►Website: https://www.benvado.com.vn/
►Youtube: https://www.youtube.com/c/chefbenvado
►Instagram: https://www.instagram.com/ben.vado/
►Facebook: https://www.facebook.com/ben.vado.1
- Những câu châm ngôn sống và tâm huyết với nghề bếp của Chef Ben Vado:
* “Giá trị món ăn ngon, phụ thuộc vào lương tâm của người đầu bếp"
* ”Hãy làm tốt nhất những gì bạn đang làm hiện tại, đừng quá toan tính, thiệt hơn để rồi mất đi một cơ hội lớn đang chờ đón bạn"
* “Nếu bạn muốn thành công hơn thì khi đối thủ ngủ thì bạn phải chạy, thì may ra mới có cơ hội dí kịp người ta được"
* “Hãy chọn cách mà bạn sống, để quyết định sự thành công của bạn"
* “Đừng vì những hào nhoáng hay thất bại trong quá khứ mà quên đi mục tiêu sống của bạn. Hãy xem mỗi ngày mới là một điểm và chúng ta bắt đầu"
* “Đừng ngần ngại sống trong môi trường khắc nghiệt, vì khi bạn tồn tại thì đã trở thành một gã khổng lồ"
#chefbenvado
