< 到底該不該說bon appetit ? >
學法語的人都學過這一句, 大家上桌開動時要說 bon appetit (甭拿杯替), 貌似祝大家好胃口.
但怎麼禮儀書上說不要這麼做呢?
其實禮儀是有文化傳統的. 不是後來才硬性規定應該要這樣那樣. 每個國家的禮儀也不盡相同. 像是法國人用刀叉吃披薩吃漢堡, 但美國人就不會(之前不是紐約市長還為此被媒體嘲諷?)
至於bon appetit 這個用法, 稍微google一下都可以找到很多文章告訴你, 這是不得體的用法. 因為bon appetit 在原來的意思有兩種:
1. « bon déroulement gastrique » 祝你待會腸胃消化通順.
2. bon courage pour manger tout ce qu’il y a devant vous et que ça n’a pas l’air très appétissant. 希望你面對這些難吃的東西有好胃口.
比較得體的說法是bonne dégustation, 因為面對美食一定會有好胃口, 不需要畫蛇添足祝人家好胃口. 祝人家好好享受品嘗就可以了.
***
我訪問了我家的法國代表: "請問你們小時候吃飯有教要說bon appetit嗎?"
他說 : " 沒有餒!是在外面跟朋友才會說" .
所以大家都在說啊~跟Putain merde mince 一樣~得不得體罷了。
***
然後找到這篇文章還有其他約定俗成, 但不是那麼得體的事情:
有一個也是蠻常見的, "excusez-moi" 或 "je m’excuse".
之前念碩士時, 有位同學遲到, 他就說了 "je m’excuse". 老師看著遠方好一會,說:你都自己excuser了, 還跟我說幹嘛呢?
因為 je m'excuse字義是 "我原諒我自己" !
是
Excusez moi 倒還好,是請別人原諒我。如果問路還要說je vous pris de m'excuser , 路人都走掉了 😅
還有enchanté. 著魔, 引申為開心.
基本上對於不認識的人這樣說也有點怪, 最好說 ravie de faire votre connaissance
但其實大家都在用。現在你知道原意之後,就自己斟酌了。畢竟也不是大家都鳥禮儀的。
https://www.aufeminin.com/…/bonnes-manieres-ce-qu-il-ne-fau…
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,沙薑蔥油手撕雞 Shredded Chicken With Sand Ginger And Scallion Oil 材料:- 雞腿.......................3隻 薑片.......................2片 蔥...........................1...
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「禮多不見怪」
搭乘公共交通工具找位子時,假使你看見一個空位,而碰巧隔壁坐了一位乘客,你的反應如何? 在台灣,大家看到空位時,絕大多數會毫不猶豫地坐下來。然而,在瑞士尤其德語區,很多時候人們會對著空位鄰座的乘客點頭致意,甚至還會客氣地詢問: 「這是空位嗎?」(isch da na frei?)。
由於善良的本性,又深受中國及日本禮教文化的影響,台灣人在亞洲是公認的好禮。在瑞士,我也深切感受到當地人和善有禮的美好態度。他們常說「請、謝謝、對不起」,而且只要有一絲打擾人的顧慮,「對不起」便馬上說出口。好幾次,我走路不小心,差點兒撞到路人。我還來不及說抱歉,對方已經搶先向我說聲「對不起」了。
在瑞士多數超市和商店街,常看見花店的身影。除了鮮花,店家更販售各式各樣的盆花,尤其蘭花是最受歡迎的花種。在台灣,送花送禮大都僅限於特殊節日。瑞士人登門拜訪親友時,基本上不會兩手空空。他們喜歡買盆花、花束、葡萄酒或巧克力,甚至親自烘烤蛋糕,當作伴手禮。禮物不貴重,但情義深厚。
我發現台灣人和瑞士人的禮節差異在於瑞士人似乎更積極表達善意,更懂得替人著想。除了蘇黎世之類的大城以外,素不相識的人們眼神交會時習慣微笑問好。如果有人打噴嚏,祝他「健康」(德語: Gesundheit;法語: santé );看見別人吃東西,祝福他「胃口好」(瑞士德語: en guete;法語: bon appetit )。在商店,店員和客人在道別時也習慣互祝:「有個美好的一天!」。
在台灣,人們似乎因為害羞,或怕對方不好意思,有些善意的話說不出口。其實,很多時候,如果我們沒有開口,對方便無法感受到好意,甚至可能產生誤會。唯有表達美好的心意,人們才能充分感受到溫暖。假使我們化消極為積極禮貌,主動表達善意,社會會充滿正面的力量,更加幸福吧!
附圖是琉森湖的黃金湖岸-梅根(Meggen)。
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你知道敬酒得「四目相交」嗎?
小時候媽媽帶我去牛排館練刀叉,我怎麼吃也玩不膩。15年前我第一次來歐洲旅行,正式上場拿刀叉,我緊張到皮皮挫,深怕一不小心叉子掉了、肉排飛了、醬汁噴了......面子也沒了。
西方用餐順序有: 前菜(沙拉或濃湯)、主菜與甜點,餐具使用以「由外向內」為原則。杯子從右到左裝盛開胃酒、主菜酒和水。左上角擺附奶油刀的麵包盤。頂層湯匙喝濃湯,外側刀叉吃前菜、內側刀叉食主菜。小湯匙和叉子的功能是吃甜點。
亞洲人在餐桌常犯以下的錯誤(我是過來人呀Orz)。拿到飲料千萬別默默卯起來喝,等大家輪流一對一敬酒才准飲用,瑞士人常提對方的名字,再說zum Wohl、Proscht(德語區)或santé(法語區)。 切記,整個過程得四眼相交。
開動時,瑞士人習慣說en Guete(德語區)或Bon Appetit(法語區),即「好胃口」的意思 。用餐時,餐巾應當對折置於大腿。途中離席,餐巾放在椅子,刀叉以八字型擺在餐盤。用餐結束,餐巾放在餐桌,刀叉平行置於餐盤。服務生看見暗號,便曉得可以收盤囉。
圖片取自: Genießen mit Freunden 食譜書第9頁
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沙薑蔥油手撕雞 Shredded Chicken With Sand Ginger And Scallion Oil
材料:-
雞腿.......................3隻
薑片.......................2片
蔥...........................1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1茶匙
沙薑蔥油材料:-
薑蓉.........................1.5湯匙
蔥花.........................8棵
沙薑(山奈)切碎......1.5湯匙
鹽............................1.5茶匙
紅蔥頭.....................2粒
做法:-
1. 燒一鍋熱水,下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒入鍋內,燒開後轉小火,煮10分鐘關火;然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中浸泡,冷卻後拿出瀝乾,手撕起肉上碟備用。
3. 熱油鍋下紅蔥頭爆香,然後下1湯匙沙薑(山奈)碎炒香關火,接著下2/3份量之蔥花、薑蓉和鹽拌勻;放涼後,把餘下1/2湯匙沙薑(山奈)碎和1/3份量之蔥花混合成蔥油,淋上手撕雞肉表面便可。
家常 ·【沙薑蔥油手撕雞】蔥油鹹香撲鼻,雞皮爽脆、肉嫩又多汁,再多也吃得下。?
這次在菜市場買了新鮮的雞腿來做這道菜,肉質特別嫩滑。當然大家也可以隨個人喜好,用其他部位,比如說雞胸,又或是一整隻雞來做都可以,但烹調時間便要略為增加喲。?另外新鮮的沙薑亦是重點,鮮沙薑有一股清新的香味,越吃越上癮,是一般超市買到的沙薑粉所不能代替的。
在製作蔥油時,有一點是需要注意的(?不好意思,可能有一點長....)。熟了的珠蔥味道會因為熱力而變得甜甜,反之少了辛辣的蔥香,另外爆香過的沙薑,香氣也會直接跑進油裡面。所以在這個情況下,我們需要再次添加蔥花和沙薑碎進蔥油裡,這樣便可以把因熱力而揮發掉的香味重新帶回來,使蔥油味道層次更昇華。(食譜如下,謝謝)??
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bon appetit意思 在 【Bon Appétit... - 微笑。倫敦。日不落【Keep Smiling and ... 的推薦與評價
Bon Appétit 是法語,其中的bon就是"好的(good)"的意思,然後後面的appétit就是"食慾(appetite)"。 這是法文「祝你有好食慾」、「祝妳用餐愉快」的意思。 義大利文也有句 ... ... <看更多>
bon appetit意思 在 Re: 請問一句法文'Bon appetit!" - 精華區Language - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Lilu (Viva la tristeza)》之銘言:
: Bon appetit是什麼意思呢?
西班牙文的: Buen provecho.
意思大概是: enjoy the meal.
若要硬翻成中文的話:
bon = 好
appetit = 胃口/餓
阿就翻成"好胃口"吧。
反正我想大家都猜的出意思來了...
我也不多說了...
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