今日午餐：香煎雞胸肉/鹽水漬法
😋比例：雞胸肉我最常使用鹽水醃漬，比例大約是一百克的水配3.5%~5%的鹽。以市場買回來一塊雞胸肉(2片)，因為我會分兩天食用，因此我使用的比例是：200克水＋7.5g海鹽。
🐰做法：雞胸肉用廚房紙巾沾濕擦乾淨後，泡在鹽水裡用密封袋或密封盒裝好(至少放一小時若當餐食用鹽比例請加到5%)，隔天拿出來，擦乾後，熱鍋下油兩面香煎，因為雞胸肉厚，我會切片檢查熟度，若是幾乎全熟還有一點肉色時，就先關火，用鍋子餘溫即可全熟。
😺鹽水漬法簡單方便，而且做出來的雞胸肉非常柔軟juicy，我早餐也會煎一份給兒子們，吃的時候切成薄片撒一點海鹽，小孩愛極了。今天午餐我一起煎雞胸肉和蔬菜，那飽滿多汁的雞胸肉真是美味，這樣一盤午餐吃完，感覺活力滿滿！
tips:搭配胡椒鹽好吃，今天我用橄欖油＋陳年巴薩米克醋也非常對味。
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最近因為背痛開始檢討自己，再不運動到了60歲情況豈不更糟？當天開始就決心要訓練肌耐力，今天更參加了TRX課程，媽呀真是把我累的，比我過去上了一整年的瑜伽課還累(我上的是療癒瑜伽>///<)！中午準備了豐富的午餐犒賞自己👍加油，給我自己信心喊話，我做得到的！
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