#英文學習必知
各種蔬菜英文怎麼說?
在台北士林夜市的某一家攤販將泡菜翻譯成「Pao Cai」，還有小黃瓜翻成「Huang Gua」，但其實這樣蔬菜的英文其實不是這樣的!
其實小黃瓜英文是cucumber，泡菜英文可以說Taiwanese pickled cabbage。
今天就來介紹各式蔬菜的英文
小黃瓜、黃瓜：cucumber (pickled cucumber則是醃黃瓜)
韓式泡菜：(Korean) kimchi
台式泡菜：Taiwanese pickled cabbage
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菠菜：spinach (長得很像西班牙文Spanish，別拼錯了!)
高麗菜：cabbage (也稱為捲心菜)
小白菜：bok choy
大白菜：chinese cabbage
空心菜：water convoevueus、water spinach / ong tsoi
萵苣：lettuce
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青椒：green pepper
甜椒：sweet pepper
辣椒：chili pepper / chill
胡椒：pepper
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玉米(粒)：corn
洋蔥：onion
馬鈴薯：potato
地瓜：sweet potato
地瓜葉：sweet potato leaves
芋頭：taro
胡蘿蔔：carrot
白蘿蔔：daikon/ turnip /radish (turnip亦指蕪菁) (蘿蔔糕英文就是radish cake / turnip cake)
(白)豆芽菜：bean sprout
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四季豆：green bean (別和綠豆搞混了!)
綠豆：mung bean (別和四季豆搞混了!)
豌豆：pea
黃豆：soybean (所以用黃豆做的豆漿叫做soy milk)
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絲瓜：loofah
南瓜：pumpkin
冬瓜：wintermelon / white gourd
苦瓜：bitter melon / bitter gourd
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蓮藕：lotus root (lotus就是蓮花的英文)
竹筍：bamboo sprouts (bamboo就是竹子的英文)
蘆筍：asparagus
黑木耳：black fungus (fungus就是真菌)
白木耳：white fungus
白花椰菜：cauliflower
綠花椰菜：broccoli
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大蒜：garlic (蒜頭英文是 garlic bulb)
香菜：coriander
芹菜：celery
青蔥：scallion
九層塔：basil (中文也叫做羅勒)
圖片來源: 版主10/15攝於台北士林夜市
broccoli cauliflower中文 在 [食材] 彩色花椰菜們! Cauliflower vs. Broccoli - 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-cauliflower-vs-broccoli.html
大家對花椰菜一定不陌生
水煮一下或是跟其他蔬菜肉類一起清炒都很好吃!
除了常見的白色和綠色花椰菜之外
另外也有橘色/紫色/草綠色的花椰菜喔!
花椰菜的中文雖然都是花椰菜
但其實分為兩大類
1. Cauliflower
2. Broccoli
兩種都是Brassica oleracea種的
與包心菜(Cabbage)們一樣都屬於Cabbage family
平常常見到的白色花椰菜
就是Cauliflower的其中一種
另外還有橘色/紫色/草綠色三種
不同的顏色其實與內含的營養成份有關
橘色花椰菜 (Orange Cauliflower)含有高量的維生素A,
最早是由加拿大的花椰菜農場培育出來的突變種，現在已經算是蠻普遍可以買到的了
紫色花椰菜 (Purple Cauliflower)含有高量的花青素
草綠色花椰菜 (Green Cauliflower)算是比較新的品種除了長的跟白花椰一樣的外型之外
還有另一種長的有點像是塔型的Romanesque Cauliflower也是屬於草綠色花椰的一種
這個特別款的Romanesque cauliflower真的是超難買到的!!!
我至今還沒買到過XDDD
前陣子看到台灣的農會也有培育出這個品種的花椰菜
想買的人可以搜尋看看喔!!!!
不同顏色的Cauliflower其實我覺得吃起來口感差異不大
有多少有點差別啦
但是閉著眼睛吃的話應該是分不太出來XD
另外一大類就是綠色花椰菜Broccoli
Broccoli在義大利文中意思是"the flowering top of a cabbage (包心菜的花苞尖)"
是非常營養的蔬菜之一
含有高量的維他命C和膳食纖維
在美國超市中還會賣"Baby Broccoli"
一開始我以為是還沒長大的綠花椰菜
後來發現是另一種與綠花椰相似的蔬菜
本名是"Broccolini" (也太容易混淆了吧XDDDD)
是源自於日本橫濱的綠花椰和芥藍菜(Kai-lan)混血品種
所以他有綠花椰的花苞們和芥藍菜的長菜梗
吃起來是花椰菜的感覺但是又更嫩一些
很適合用來清炒或是蒸煮
另外 花椰菜的菜梗雖然纖維多又硬
很多人都會把它切掉丟掉
但其實菜梗的部分也是非常營養!
美國超市裡有時也會看到還帶著長梗的花椰菜們
白色或是綠色的花椰菜有時都會這樣帶梗販賣
其實把梗削成薄片或是刨成細絲和花椰菜一起拌炒
就會很好吃喔!
下次看到彩色的花椰菜
挑棵看得順眼的帶回家吧!
想看其它的彩色蔬菜們
可以參考下面幾篇:
**美國常見的可愛彩色番茄們!
https://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_11.html
**美國的彩色胡蘿蔔們!
https://micoberry.blogspot.com/2014/04/cook_2.html
**美國常見的彩色馬鈴薯們
https://micoberry.blogspot.com/2014/04/cook_7217.html
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們!
https://www.facebook.com/micoberry111
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※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 05/21/2014 11:16:41
是Brassica rapa科的~
我也喜歡橘的! 但我媽媽說還是白的好吃 橘的怪怪的XDD
※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 05/21/2014 21:25:33
※ 編輯: micoberry (128.148.231.16), 05/21/2014 23:35:15
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