【#SKY環球食譜】水牛城雞翼槌 | 蜜兒廚房@MAB MAK
上次做的是亞洲區嘅上海前菜,這次一於去遠啲,我地尋找美國嘅味道🇺🇸 做美式雞翼「槌」。水牛城雞翼(Buffalo wings)發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar嘅酒吧餐廳,個水牛城醬汁係成個菜式嘅靈魂,基本調味料有辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭調製而成。酸辣適中,既為美食增加風味及辣味,西芹及甘筍蔬菜條沾上藍芝士沾醬(Blue cheese dip)能稍微舒緩辣度,讓油膩嘅味道變得清爽。
蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌更加啖啖肉😋 哩個版本唔洗落油炸,唔洗炸到成屋企都係油煙,以焗嘅方法做都能做到超級香脆外層,醬汁香辣惹味令人很想繼續食多幾隻,兩個人食差啲兩盒都唔夠食啊!你睇... 就連西米都想食啊🐈 喵~ 遲啲可以聚會嘅時候,開P都可以大派用場啦!
難易度:⭐️⭐️⭐️(中等難度)
份量:
2至3人份
材料:
SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌 2盒
無鋁泡打粉 3湯匙
鹽 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
黑椒碎 1/2茶匙
水牛城醬汁(Red Hot Sauce)
西班牙煙燻紅椒粉 - 辣味(Smoked paprika)1湯匙
茄汁 5大匙
楓糖漿 2湯匙
原味Tabasco 1湯匙
牛油溶液 40克
藍芝士沾醬(Blue cheese dip)
藍芝士 1/3杯
蛋黃醬 1杯
檸檬汁 1茶匙
裝飾
乾蕃茜醉
做法:
1. 首先預熱焗爐200度。
2. 準備藍芝士沾醬備用:把所有材料用手動攪拌棒打勻,放置到碗裏。
3. 將雞翼槌放入碗中,加入無鋁泡打粉、蒜粉、鹽及黑胡椒碎,用醃料醃雞翼槌最少30分鐘。
4. 把醃好的雞翼槌,拍多一層薄薄的泡打粉,再平均放入焗盤架上,焗約30至45分鐘(中間反轉一次),至雞翼槌兩面表面呈金黃色。
5. 準備平底鑊,加入茄汁、楓糖漿、紅椒粉、Tabasco,最後加入牛油煮至溶化攪拌均勻。
6. 把焗好的雞翼槌與醬汁盡快拌勻,避免外層變淋。
8. 最後將雞翼槌上碟攦上乾蕃茜醉裝飾,配搭藍芝士沾醬趁熱食用。
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 可自行調較辣度,通常會分為微辣「Mild」、中辣「Medium」、大辣「Hot」或自殺級「Suicidal」4個類別,而蜜兒這個食譜版本是中辣。
• 如果選擇油炸,可分兩次將雞翼炸熟,既可保留豐富肉汁,但外皮又會炸得酥脆。
• 不想吃藍芝士沾醬(Blue cheese dip)那麼重口味,也可選擇農場沙拉醬(Rench dressing)。
• 食用梳打粉(Baking soda)跟無鋁泡打粉(Baking powder)的分別,烘焙物加到濕濕的混合物時,於焗製期間,熱能使它做到二次化學反應,引發更強的膨脹效果。醃後再拍上多層Baking powder才焗就會有想要香脆的效果,就不要下錯!
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DRAGON FIRE WINGS CHALLENGE // Buffalo Wild WingsHey guys, today I'm doing the challenge of Dragon Fire wings. They were so HOT, WHEWWWWWWW !! But I'm a good sport.Have a wonderful day !!
Remember .........love yourself more than the mean things people say about you !!!
Instagram
Deonee_Eats
#WereGonnaSnap,#TheBSide
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【 阻断措施 第55 天】
#第一次看五月天演唱会 有谁和我一样请按❤️
过去看到身边朋友为5月天疯狂,有特地买机票飞台湾看演唱会,不然特地吉隆坡飞新加坡或新加坡飞吉隆坡 为的就是五月天演唱会。这次在疫情当下给大家的5月完美结束来一场 #突然好想見到你 线上演唱会,简直给大家带来一场超暖的演唱会。
线上演唱会拍摄太棒!各角度取景都好美啊!也把台湾地标 台北101 拍出来。 搞到我超想念台湾!
近期都去不成了台湾,只有在手机里扫照片游台湾,今早部落格更新了 西门町老店美食 👉🏻 https://bit.ly/2AnAXCT
1️⃣ 今天下午在家做了脸书直播关于6月健康生活管理手帐 。如果你们错过一起线上学习,我还会在6月7日在 Instagram @mylovelybluesky 来一场直播。
2️⃣ 熬煮了昆布江鱼仔上汤,然后再加肉碎和酿料,汤非常清甜,这样子一碗就吃得饱饱啊!
3️⃣晚餐有我爱吃 buffalo wings ,在家看演唱会就是好在可以边吃一边看。
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YUKIOです。
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How To Make The Crispiest Baked Buffalo Chicken Wings | Delish Insanely Easy
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สอนทำอาหาร @PHOLFOODMAFIA รายการพลพรรคนักปรุง 9 พฤษภาคม 2564
Pholfoodmafia+ 9 May 2021 2021 ➤ https://www.pholfoodmafia.com
คนเราทุกคนล้วนมีความเป็นนักปรุงอยู่ในตัว ปรุงเพื่อสุขภาพ ปรุงเพื่อความสุข ปรุงให้อร่อยสุด ๆ ไปเลย การทำอาหารที่สร้างสรรคสามารถช่วยเติมเต็มชีวิตได้เหมือนกัน มาเข้าครัวกันเถอะ
หลาย ๆ คนเวลานึกถึงมะกอกดำก็จะมักนึกถึงอาหารสไตล์อินเตอร์เรเนียน อาหารอิตาเลียน แต่จริง ๆ แล้วรสชาติขิงมะกอกดำมีรสชาตอค่อนข้างจะสากล จึงสามารถเข้ากับอาหารประเภทไหน ชาติไหนก็ได้ วันนี้จะทำหมูก้อนแบบไทย ๆ แต่ใส่กลิ่นไอรสชาติขิงมะกอกดำลงไปด้วย เข้ากันได้ดีมาก ๆ กับเมนูแรก หมูก้อนมะกอกดำแซ่บ ฟังแค่ชื่อก็แซ่บแล้วใช่ไหม
เมนูที่สอง เมนูนี้ได้ไอเดียมาจากคัตสึซันโด คัดสึก็มาจากตัวคัตสึ หรือหมูทอด ซันโด ก็คือแซนวิช แต่วันนี้จะนำมาทำในรูปแบบของเบอร์เกอร์กัน ก็เลยตั้งชื่อเมนูของวันนี้ว่า คัตสึเบอร์เกอร์ ซึ่งก็มีวิ๊การทำแบบง่าย ๆ สามารถทำกันได้เลย แต่รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน
เมนูที่สามเอาใจคนที่ชื่นชอบ Buffalo Wings แต่เราจะนำมาให้อยู่ในรูปแบบของพิซซ่าแบบง่าย ๆ กัน วัตถุดิบทุกอย่างที่ใช้สามารถหาซื้อได้ในห้างสรรพสินค้าทั่วไป และขั้นตอนการทำก็ง่าย ๆ มาก ๆ แค่เกริ่นมาก็หิวแล้วใช่ไหม สามารถชมวิธีการทำในคลิปได้เลย
มาถึงเมนูสุดท้ายของวันนี้ เมนูที่เอาใจคนชอบกลิ่นหอมของมะนาวเมลอนกันบ้าง เราจะมาทำของหวานแบบง่าย ๆ กัน ซึ่งความโดดเด่นของเมนูนี้ อยู่ที่เจ้าเลมอนนี่แหละ ซึ่งเมนูนั้นก็คือ เลมอนบาร์ ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบก็หาได้ง่าย เมนูนี้ถ้าใครได้ชิมรับรองว่าต้องติดใจอย่างแน่นอน ทั้งกลิ่นหอมจากผิวของมะนาวเมลอน และยังมีรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ นิด อร่อยแบบหยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว
พลพรรคนักปรุง รายการทำอาหารที่รวบรวมการทำอาหารหลากหลายเมนูมาให้ได้เรียนรู้ ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก อธิบายทีละขั้นตอน ทำไปพร้อม ๆ รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน
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Pholfoodmafia+ 9 May 2021
รายการพลพรรคนักปรุง 9 พฤษภาคม 2564 สอนทำอาหาร
หมูก้อนมะกอกแซ่บ Spicy Olive Pork Patties
https://youtu.be/rIzm8Mtciw4
คัตสึเบอร์เกอร์ Katsubaga
https://youtu.be/llkVr_fkKI0
พิซซ่าไก่บัฟฟาโล่อย่างง่าย Easy Buffalo Chicken Pizza
https://youtu.be/SbFq0-IczaY
เลมอนบาร์ Lemon Bar
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