關於 buttercream蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天做的是小王子豆蓉蛋糕🤴
豆蓉比buttercream 要用力很多，
中間要深呼吸休息一下才能繼續🤣

小王子這本書大概沒什麼人會不喜歡，
因為我們每個人心裡都住了個小王子，
愛過任性的玫瑰，馴養過狐狸，
抬頭看天的時候也有一顆會對我們微笑的星星
，對嗎？

今天上堂做的韓式裱花蛋糕🎂
（拿回家時底部移動了一點🥲）
上面的藍莓🫐超可愛，
也是buttercream 唧出來的😆

這星期是密集式的上堂😍
這個活動太治癒了💓💓

💛【韓式豆蓉唧花蛋糕Giveaway！】媽咪實鐘意啦！
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母親節諗唔到送咩俾媽咪？其實陪伴就係最好嘅禮物啦～揀一個低糖、健康又夠哂打卡嘅花花蛋糕送俾佢，cake size由4吋到10吋都有，啱晒一家大細，再同佢影返張靚相，佢就最開心喇！
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呢間黃店用韓國入口白豆蓉嚟整蛋糕，每朵豆蓉花都係食得㗎～蛋糕係減糖配方嘅Buttercream牛油蛋糕，所以一定比坊間大部分嘅蛋糕健康啲！另外佢地仲有整曲奇、cupcake，仲可以帶埋媽咪一齊join workshop一齊玩添，當日會教授康乃馨款蛋糕，可自行設計顏色，暫時只有一班就係母親節當日，帶埋媽媽一齊上堂仲有discount 添！

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【韓式唧花蛋糕Giveaway】
而家只要留言tag朋友，就有機會贏《5吋康乃馨款母親節蛋糕》(圖中左上)，名額1個！留言次數不限，留言越多越大機會中獎！

遊戲玩法：
1. 追蹤 @hkplayndine 及 @twinkle.garden
2. 讚好此post
3. 留言 「想買呢個蛋糕送俾媽咪」+ @ Tag 2位朋友
4. （選擇性）Repost story + Tag @hkplayndine 及 @twinkle.garden
5. 截止日期：2021年4月30日 23:59
6. 得獎結果將於遊戲結束後以Instagram DM聯絡中獎者
7. Twinkle Garden保留最終決定權
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Twinkle Garden @twinkle.garden
WhatsApp預訂：63218050
備註：母親節蛋糕現正接受預訂，名額有限，請提早預訂，可到荔枝角studio自取，亦有送貨服務。
#PND荔枝角 #PND蛋糕 #PND母親節 #PND甜品 #黃店

中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會，簡單又好玩！
在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg
#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房

00:00​ Introduction
00:46​ Cake Tools 工具
01:34​ Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20​ Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11​ Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23​ Technique - Petals 花瓣
08:43​ Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48​ Technique - Vertical 垂直紋理
10:48​ Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40​ Technique - Swooshes & Peaks
14:01​ Technique - Waves 波紋
14:54​ Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57​ Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41​ Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08​ Piping Technique 擠花技巧
22:57​ Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00​ Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50​ Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44​ Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33​ Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05​ Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38​ Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花

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今天分享的是一个2D的毛绒玩具熊的做法，视频有尽量把每个细节都讲清楚，干货很多。我觉得这种奶油类型的立体蛋糕难易度比翻糖的简单多了，如果想要做一个卡通造型的蛋糕，这种奶油霜做的卡通蛋糕既好看又好吃，大家有兴趣的话可以试试做看看哦。


食材：
戚风蛋糕：160C 45分钟
热水 170g
红茶包 2
低筋面粉 240g
泡打粉 1 大汤匙
盐 1茶匙
蔬菜油 110g
蛋黄 8个
蛋白 8个
白砂糖 200g
塔塔粉 一小撮

內馅奶油：
动物性鲜奶油 320g
奶茶粉 30g
马斯卡彭芝士 170g

奶油霜:
白鼬奶油霜（制作方法可以搜索我的频道）
奶油霜颜色： 肤色，浅咖啡色，白色

Chiffon cake:
325F 45minutes
Hot Water 170g
2 Black tea bag
Cake flour 240g
Baking powder 1 Tbsp
Salt 1 tsp
Vegetable oil 110g
Egg yolk 8
Egg white 8
Granulated sugar 200g
Tartar powder pinch

Filling cream:
Heavy cream 320g
Milk tea powder 30g
Mascapone cheese 170g

Buttercream:
Ermine frosting
color : nude, light brown, white,

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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Song : 샛별 - SOSO / https://youtu.be/i-XtdTSC2fI