【DrP看時事】美國人眼中的疫情美食
上個星期,除了是拜登上台的就職日以外,也剛好是美國新冠疫情的一周年紀念。
疫情底下的美國經濟受挫,最顯著的包括餐飲界。根據美國餐飲協會的報導,發現疫情底下的餐飲業收入平均掉了34%。而根據統計,在美國有56%的人都知道在社區內某一間永久性倒閉的餐廳,更別提一些知名的連鎖店家,包括California Pizza Kitchen、Souplantation、Sizzler USA等,都在去年宣布破產或結束營業。
即便在餐飲界的寒冬,卻有不少美食依舊屹立不搖,根據Fox News最新的報導(對Fox新聞有意見的請看底下說明),疫情底下的美食長青樹不是漢堡薯條或炸雞,而是比薩。全世界有44個國家,最常輸入的搜尋關鍵字就是比薩外帶,其中包括比薩的故鄉義大利,以及Barbados、阿根廷、摩洛哥和印度也紛紛中比薩的毒,一片接著一片欲罷不能。
第二名則是中式料理,Chinese Take Out,可別認為這是小籠包還是北京烤鴨,老外眼中的中國菜更有可能是橘子雞或是牛肉炒西蘭花(詳情請看我之前的剖析:bit.ly/38TUj19),但也別小看它的威力,在29個國家,包括美國、墨西哥、澳洲、英國等的搜尋率都極高。
Fox News另外一則新聞則將美國最受歡迎的外帶食物又更精細的分析, Yelp(美食查詢APP)做了一份統計數字,發現不同州在疫情底下最受歡迎的外帶食物也大有不同,比如最多州選購的是比薩(包括紐約和伊利諾這兩個比薩王國),阿堪薩斯州和蒙大拿州是春捲,密西根州,加州和夏威夷則是波霸珍珠奶茶(加州和夏威夷被亞裔進駐我可以理解,但我不知道密西根人這麼愛boba?),南卡州、路易斯安那州、和內布拉斯加則是壽司。有趣的是,若仔細看這張圖,會發現大部分的食物都是外來進駐,除了比薩之外,常見的漢堡薯條反而沒太多在榜上,反倒是印度的Naan麵包、墨西哥傳來的塔可、泰式的Pad Thai炒麵、甚至是中東的Gyros肉捲,都是非常受歡迎的外帶美食,充分顯示出美國文化大熔爐(或大沙拉)之精髓。
根據Forbes的報導則指出,另外一家年底剛上市的外帶APP Doordash顯示出雞肉料理是美國人最常叫外送的料理,在訂購時也開始習慣訂購大份的料理(這對亞洲人來說實在沒甚麼了不起,畢竟我們都習慣去外面吃喜酒一定要拎一大堆紅白塑膠袋裝的剩菜回來才可以,但對美國人來說他們習慣在餐廳一份吃完剛好就行,對他們來說也是疫情底下飲食習慣上的改變),這也讓餐廳推出許多家庭合菜或是套餐制的划算內容。最後,面對疫情,在吃的療癒(aka熱量不管但他們眼中好吃的餐點)vs. 吃的健康上面,則呈現53%的人都選擇療癒系,畢竟每天穿睡衣素顏WFH,馬甲線還是身材,還真不是疫情底下的首要考量。
但我也猜想,會不會疫情過後大家都多了一圈,屆時健康系美食又重新回鍋也說不定。畢竟今朝有酒今朝醉,明日有肉明日減,吃了再說,開心重要,這就是美國人疫情底下吃東西的精神。
好奇各位最愛叫的外帶餐點是甚麼呢?留言來告訴我吧!
PS…雖說我個人無法接受CNN和Fox的政治新聞,兩者顏色都太深了我吃不下去,但我承認Fox的生活藝文版面新聞卻是個大主流媒體當中,相對豐富的一家。
PPS... 〈DrP看時事〉專欄以溫和的視角出發,視議題偶爾偏紅偶爾偏藍,完全主觀不喜惡看。台灣時間每星期五早晨準時上線,不想錯過發文的話請記得設定「搶先看」喔!
#DrP看時事 #又是越打越餓的一篇 #圖片取自網路 #疫情底下的美食 #美國人吃甚麼系列
延伸閱讀:
🤤美國人的比薩文化:bit.ly/2KTURLu
🤤美國人的漢堡文化:bit.ly/36f4H20
🤤美國人的薯條文化:bit.ly/2Yv2NpP
🤤《美國女子學》熱賣中:reurl.cc/OqpRnA
🤤文章同步發表於部落格:bit.ly/3qZKS6N
「california pizza kitchen台灣」的推薦目錄:
- 關於california pizza kitchen台灣 在 Dr. Phoebe 愛旅行/Dr. Phoebe's Traveling Blog Facebook 的最讚貼文
- 關於california pizza kitchen台灣 在 巴芬頓夫婦&毛孩小艾 Simple Life In USA Facebook 的最讚貼文
- 關於california pizza kitchen台灣 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
- 關於california pizza kitchen台灣 在 California Pizza Kitchen - 首頁| Facebook 的評價
- 關於california pizza kitchen台灣 在 撐不住了!35年加州老牌連鎖餐廳CALIFORNIA PIZZA KITCHEN ... 的評價
- 關於california pizza kitchen台灣 在 [舊金山]California Pizza Kitchen 獨門BBQ醬PIZZA - Mobile01 的評價
- 關於california pizza kitchen台灣 在 Food - [食記] 台北California Pizza Kitchen - PTT生活資訊討論 的評價
california pizza kitchen台灣 在 巴芬頓夫婦&毛孩小艾 Simple Life In USA Facebook 的最讚貼文
昨晚如計畫中的去了"California Pizza Kitchen"加州披薩廚房
在台北信義區華納威秀裡有一家
是我和巴先生以前在台灣時
最常光顧的一家披薩店
所以CPK有著我們倆滿滿的回憶
來美國後第一次光臨此披薩店
是四年前在田納西州的Nashville
第二次則是三年前在德州的達拉斯
雖然平時在超市裏就買得到
他們家的冷凍披薩
但是冷凍畢竟敵不過手工現做的
所以當我來到這裏看到此店
怎能錯過呢😝
你們看圖片就知道
我都忘了先拍照就先下手了
吃了好幾口才想到要拍照留證據😝
有去過信義區吃過這家披薩的
請默默舉手吧🙋
california pizza kitchen台灣 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
【飲食新聞】前一陣子開幕的California Pizza Kitchen,進軍台灣推出新花招,把台式小吃包括蚵仔煎、滷肉飯、珍珠奶茶做成披薩。我覺得蚵仔煎披薩應該不錯,其他兩樣不予置評XD
california pizza kitchen台灣 在 撐不住了!35年加州老牌連鎖餐廳CALIFORNIA PIZZA KITCHEN ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
訂閱東森美洲電視頻道→https://bit.ly/2VF6dFI訂閱東森美洲電視PODCAST→https://bit.ly/CASTTV擋不住「新冠病毒」疫情衝擊,又有一家美國知名連鎖 ... ... <看更多>
california pizza kitchen台灣 在 [舊金山]California Pizza Kitchen 獨門BBQ醬PIZZA - Mobile01 的推薦與評價
一看到藍起司我就決定要點Petit Wedge (USD 5)哩!! 主要食材有煙燻培根,蛋,番茄與生菜. 我們都很喜歡美國培根那種被煸香到極致酥脆的口感,想到回台灣就吃 ... ... <看更多>
california pizza kitchen台灣 在 California Pizza Kitchen - 首頁| Facebook 的推薦與評價
California Pizza Kitchen , Los Angeles, California 。 581870 個讚· 241 人正在談論這個· 23640 個打卡次。 Home to the Original BBQ Chicken Pizza! ... <看更多>