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【實體版及收藏版限定】PS4《Monster Hunter World: Iceborne》首批限定特典SteelBook實物照公開！

SteelBook的封面印上冰呪龍和滅盡龍對峙的畫面，並使用透鐵加工增添金屬質感，更具氣勢！鐵盒可存放兩張藍光碟，玩家可用以收藏手上的MHW PS4藍光碟，以及MHW:I Master Edition PS4藍光碟。
MASTER EDITION普通版將以精裝磨砂外盒包裝。

只要預訂或購買以下三個版本的首批商品，即可免費獲得特製SteelBook：
‧Monster Hunter World: Iceborne Master Edition (PS4藍光碟版)
‧Monster Hunter World: Iceborne Master Edition Collector's Package (PS4藍光碟版)
‧Monster Hunter World: Iceborne Collector's Package(數碼版兌換代碼卡)

首批數量有限，送完即止，還未預約的就要趕緊囉！

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[Physical Version & Collector’s Package Exclusive]PS4 “Monster Hunter World: Iceborne” First Batch Incentive – SteelBook real product photos revealed!

The cover cuts out a scene of Velkhana confronting Nergigante. With the metallic background shine, the SteelBook is full of stunning metal effect.
Inside are 2 disc trays which you can put in the MHW:I Master Edition PS4 Blu-ray disc, along with your own MHW Blu-ray disc.
An additional matt transparent plastic cover will be attached to Master Edition standard version for storage.

Get this Steelbook by purchasing the first batch of the below 3 versions:
- Monster Hunter World: Iceborne Master Edition (PS4 Blu-ray disc)
- Monster Hunter World: Iceborne Master Edition Collector's Package (PS4 Blu-ray disc)
- Monster Hunter World: Iceborne Collector's Package (Product code card for Digital version)

Pre-order while supplies last!

[Physical Version & Collector’s Package Exclusive]PS4 “Monster Hunter World: Iceborne” First Batch Incentive – SteelBook design revealed!

Visual of Nergigante and Velkhana, the main monsters of MHW and MHW:I are printed on the cover. The Steelbook can be used to store 2 discs. You can put in the MHW:I Master Edition PS4 Blu-ray disc, along with your own MHW Blu-ray disc. A plastic cover (matt transparent) will also be attached.

Get this Steelbook by purchasing the first batch of the below 3 versions:

- Monster Hunter World: Iceborne Master Edition (PS4 Blu-ray disc)

- Monster Hunter World: Iceborne Master Edition Collector's Package (PS4 Blu-ray disc)

- Monster Hunter World: Iceborne Collector's Package (Product code card for Digital version)

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シンプルな基本の表巻きロールケーキの作り方と巻き方です。
別立てで仕上がりはしっかりしっとりめの配合になっています。


比重について
■容量の分かっている容器にすり切りって100mlあたりのグラム数を計量(例：130mlに50g→50÷1.3=38.46...)
■容器の容量は水をぎりぎりまで入れて重さをはかると分かります(必ずしも表記通りの容量とは限らないため)
■どのくらい空気が入っているかの目安になるため、
　・基準より重い(44g/100mlなど)なら混ぜすぎて気泡が潰れている状態→ずっしり仕上がる
　・基準より軽い(32g/100mlなど)なら混ぜ不足で空気が多い状態→軽すぎてパサパサに
■卵の個差や生地の状態で前後するので目安です


主な道具・材料↓

薄力粉(ドルチェ)
https://amzn.to/3gYRoGu

27×27cm ロールケーキ天板
https://amzn.to/3gWzhkx

テフロンベーキングシート
https://amzn.to/2YanOpb

カード
https://amzn.to/3h1diZZ

カステラナイフ
https://amzn.to/30bAsXu


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【材料】
27×27cm
(今回の分量/190℃14分)
・卵黄　4個分(75g)
・グラニュー糖　15g
・水あめ　23g
・牛乳or豆乳　25g
・サラダ油　15g
・ブランデー　2g
・卵白　3個分(102g)
・グラニュー糖　32g
・薄力粉　45g

・生クリーム　200ml
・グラニュー糖　16g
・ブランデー　1g

24×24cm・27×20cm
(24cmは巻きやすいようちょっぴり薄め/190℃13分)
・卵黄　3個分(56g)
・グラニュー糖　11g
・水あめ　17g
・牛乳or豆乳　19g
・サラダ油　11g
・ブランデー　1.5g
・卵白　2個＋1/3~1/4個(76g)
・グラニュー糖　24g
・薄力粉　34g

・生クリーム　150ml
・グラニュー糖　12g
・ブランデー　0.8g


【準備】
・型にオーブン用シートを敷いておく
・湯専用のお湯(70℃程度)を用意する
・薄力粉はふるって使う(事前に計量してすぐふるえるようにしておくorふるっておく)
・オーブンを190℃に予熱する


【作り方】
1.　ボウルに卵黄4個分(75g)を溶き、グラニュー糖15g・水あめ23g・牛乳or豆乳25g・サラダ油15gを混ぜる
2.　70℃程度のお湯で湯煎にかけながら混ぜ、37℃くらいまで温めてブランデー2gを加え混ぜる
3.　別のボウルに卵白3個分(102g)・グラニュー糖32gを合わせて角がお辞儀するくらいまで高速めで泡立てる
4.　低速に切り替えてゆっくりと動かし2分ほど丁寧にキメを整える、最終的に角が立つ
5.　卵黄側にメレンゲを3回に分けて加え、その都度ダマっぽさがなくなるまで泡立て器のワイヤーで切るイメージで混ぜる
6.　ダマっぽささえなくなれば混ざりきってない状態でも次のメレンゲを加え、全て加えたら薄力粉45gをふるい入れる
7.　ヘラに持ち替えて切るようにさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなって生地にツヤで出たら混ぜ終わり
8.　オーブン用シートを敷いた天板に流し、まず角まで生地を行き渡らせて表面を平らに均す(カードorパレットナイフorヘラ)
9.　190℃のオーブンで14分焼き、焼き上がったら2回ほど落として蒸気を抜いて冷ます(時間を置く場合は冷めたらラップをかける)
10.　ボウルに生クリーム200ml・グラニュー糖16g・ブランデー1gを合わせ、氷水に当てながら軽く角が立つまで泡立てる
11.　生地を裏返して十分な長さのオーブン用シートの上にのせ、巻き終わりを斜めに切り落とす(巻き始めも好みで垂直に切り落とす)
12.　立てた生クリームをのせて全体にのばし、中心に多くクリームをもってくるなら手前1/4を少し高くする(カードorパレットナイフorヘラ)
13.　手前からまず芯を作るように巻き込み、1周巻いて手前のオーブン用シートを巻くようにかける
14.　下のオーブン用シートを奥にひっぱりつつ、巻き終わりのオーブン用シートの上からカードや定規を当てて手前に力をかけて締める
15.　冷蔵庫で1～2時間馴染めせたら、温めた包丁で(お湯で温め水気をしっかり拭ってから)カットして出来上がり


#ロールケーキ

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撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています

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↓using translation software.

[Material]
27 x 27 cm
(This time, the amount/190 ° C for 14 minutes.)
・4 egg yolks (75 g)
・Granulated sugar 15 g
・23 g starch syrup
・Milk or soy milk 25 g
・Vegetable oil 15 g
・Brandy 2g
・3 egg whites (102 g)
・Granulated sugar 32 g
・Cake flour 45 g

・Heavy cream 200 ml
・Granulated sugar 16 g
・1 g brandy


[How to make]
1.Dissolve 4 egg yolks (75 g) in a bowl, and mix 15 g of granulated sugar, 23 g of starch syrup, 25 g of milk or soy milk, and 15 g of vegetable oil.
2.Add hot water of around 70 ° C and mix it while warming it. Warm it up to around 37 ° C then add 2 g of brandy and mix it.
3.Combine 3 egg whites (102 g) and 32 g of granulated sugar in a separate bowl and whip at a high speed until the peaks bow.
4.Turn it to low speed and move it slowly to adjust the texture carefully for around 2 minutes. In the end, it will form peaks.
5.Add the meringue to the egg yolk side in 3 steps. Mix it with a wire of a whisk until the lumps disappear each time you add it.
6.If there are no lumps, add the next meringue even if it is still unmixed. Sift in 45 g of weak flour after adding everything.
7.Switch to a spatula and lightly mix it as if cutting it. Mix it when the powdery feel is gone and the dough becomes glossy.
8.Pour it on a baking sheet covered with baking paper. First spread the dough to the corners and flatten the surface (Card or palette knife or spatula).
9.Bake in the oven at 190 ° C for 14 minutes. After baking, drop it twice to remove the steam and let it cool (If leaving it for a while, cover it with a plastic wrap after it cools down.).
10.Mix 200 ml of fresh cream, 16 g of granulated sugar and 1 g of brandy in a bowl. Whip it lightly until it peaks while putting it in ice water.
11.Flip the dough over and place it on a sheet of baking paper of sufficient length. Cut off the rolled end diagonally (Cut it vertically at the beginning if you'd like.).
12.Place the whipped cream on top and spread it all over. If you want more cream in the center, raise the front 1/4 a little (Card or palette knife or spatula).
13.Roll it from the front so that the core is formed. Roll it around and cover it with the baking sheet from the front like you roll it.
14.Pull the lower oven sheet to the back, put a card or a ruler on top of the oven sheet at the end of the roll, and apply force to the front to tighten it.
15.Let it sit in the fridge for 1 ~ 2 hours then cut it with a warmed knife (Warm it in hot water and wipe the moisture well.) and it will be complete.

基本のタルト生地の作り方と敷き方

通常製法とフードプロセッサーを使う方法、波々のタルト型とセルクルの両方動画にしてます(めん棒を使わない方法も)


18cmタルト型(底取れ)
https://amzn.to/2zQRyPj


【材料】
卵1個使い切り、18～21cmタルト3台分
・薄力粉　300g
・アーモンドプードル　60g(なければ薄力粉でOK)
・バター　180g
・粉糖　100g
・卵　1個
卵黄1個使い切り、18～21cmタルト1台分
・薄力粉　100g
・アーモンドプードル　20g(なければ薄力粉でOK)
・バター　60g
・粉糖　33g
・卵黄　1個

【準備】
・バターと卵を室温に戻す
・粉糖、薄力粉・アーモンドプードルはふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する

【作り方】
1. 【生地】ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ヘラでクリーム状になるまで混ぜる
2.　粉糖をふるいいれてしっかりとすり混ぜ、よく溶いた卵を少しずつ加え、しっかり乳化するようにその都度よく混ぜる(卵黄なら1個そのまま入れて混ぜればOK)
3.　薄力粉・アーモンドプードルをふるい入れ、練らないようにさっくり切り混ぜる
4.　そぼろ状になって粉っぽさがなくなったら、手で練らないように押し付けるようにしてひとまとめにする
5.　後でのばしやすいように少し平らにして、ラップに包んで2時間～寝かせる(この状態で冷凍可能)
6. 【のばす】台に打ち粉をしてめん棒で3mmくらいの厚さにのばす(ラップやオーブン用シートで挟むと楽)
7.　波々の型なら円形で型よりひとまわり大きくなるように、セルクルの型なら適当でOK
8.【波々の型の場合】中心がたわむように型にかぶせ、側面にぴったりそわせ下に押し込むようにして敷き込んでいく(動画参照)
9.　はみ出た部分をめん棒や手で擦り切って外し、厚い部分や不格好な部分を調整する
10. 【セルクルの場合】セルクルで底になる部分を抜き、側面になる部分をカードやナイフでカットする
11.　オーブン用シートにセルクルを置いて底の生地をセットし側面をよく貼り付け、はみ出た部分をナイフで外側に向けてカットする(動画参照)
12. 【共通】型に敷いたらフォークでピケ(穴あけ)をする(セルクルの場合、シルパンというメッシュ生地のシリコン製オーブン用シートを使うと不要)
11.　そのまま焼いても大丈夫だし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かすと安定する
12. 【焼成】180℃に予熱したオーブンで、生チョコタルトなどさらに加熱しない場合は20～25分で色づくまで、アーモンドクリームなどを流しさらに焼く場合は10～12分で軽く乾くまで焼く

～フードプロセッサーを使う作り方～
1.　フードプロセッサーに薄力粉・アーモンドパウダー・粉砂糖を加えてさっとまわす
2.　冷たい状態のバターを細かめにして加え、バターが細かくなって全体的に黄色くなるまでまわす
3.　卵or卵黄を入れ、断続的にまわしひとまとまりになったら取り出して、ラップに包んで冷蔵庫で2時間～寝かせる(あとは同じ)

～めん棒を使わない敷き込み方～
1.　(冷蔵庫で寝かせたところから)生地を常温に置いてすこし柔らかくしておく
2.　手で軽く揉んで薄めにのばし、型の中心に置いて外に外に押し出しながらのばしていく
3.　なるべく均一になるように敷き込み、外にはみ出た部分をすり切り、薄い部分を補強する(あとは同様)

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

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↓using translation software.

[Material]
Use up 1 egg yolk, for 1 18 ~ 21 cm tart.
・Cake flour 100 g
・Almond flour 20 g (If you don't have any, you can use weak flour.)
・Butter 60 g
・Powdered sugar 33 g
・1 egg yolk

[preparation]
・Bring the butter and egg to room temperature.
・Sift the powdered sugar, weak flour and almond powder.
・Preheat the oven to 180 ° C.

[How to make]
1.[fabric] Add softened butter in a bowl and mix it with a spatula until it becomes creamy.
2.Sift in the powdered sugar and mix well. Add the well beaten egg little by little and mix well each time it is emulsified (If it is an egg yolk, put it in as it is and mix it.).
3.Sift in weak flour and almond powder. Mix lightly without kneading.
4.When it becomes like a minced meat and the powdery feel is gone, press it together without kneading it with your hands.
5.Flatten it a bit so it can be spread out easily later. Wrap it in plastic wrap and let it rest for 2 hours (It can be frozen in this state.).
6.[stretch] Dust the surface with flour and roll it out to a thickness of around 3mm with a rolling pin (It will be easier if you wrap it with cling film or baking paper.).
7.If it is a wavy mold, make it round so that it becomes one size larger than the mold. If it is a cercle mold, it is OK.
8.[In the case of wave patterns] Cover the mold so that the center deflects, and press it down so that it fits the side (Refer to the video).
9.Remove the protruding part by scraping it with a rolling pin or hand, and adjust the thick part or the ugly part.
10.[In the case of cercle] Remove the bottom part with a cercle and cut the side part with a card or knife.
11.Place the cercle on a baking sheet, set the dough on the bottom and stick the sides well. Cut the excess part with a knife to the outside (Refer to the video).
12.[Common] Use a fork to pick it up (drilling) when you spread it on the mold (In the case of a cercle, it is unnecessary if you use a silicone oven sheet made of mesh dough called a silpan.).
11.You can bake it as it is or cover it with plastic wrap and let it rest in the fridge for around 1 hour to make it stable.
12.[baking] Preheat an oven at the temperature of 180 degrees Celsius. If you don't heat a raw chocolate tart, etc., bake it for 20 to 25 minutes until it browns. If you bake it further, pour almond cream, etc., and bake it for 10 to 12 minutes until it dries lightly.