When you have no expectation in Cuenca, Spain ..
今年的第六趟西班牙旅行，來到西班牙最大豬肉生產商的工廠之一，是馬德里旁的一個小鎮，距離馬德里小時的車程，Cuenca也是UNESCO世界遺產城市，一如往常來匆匆去匆匆的商旅，這回忙裡偷閑有機會在開會完畢前往巴塞隆納前，好好的和大家在這裡吃頓飯，車子停在巷口外表看起來是一間不起眼的小酒館，西班牙人說他很喜歡的一間餐廳，通過吧台，走進去卻別有一番洞天。
白酒開始後，首先上了放在石板上的前菜，大蒜美乃滋和蔬菜泥，配上現烤出來的麵包，外酥內軟，像極了前層派加上麵包的食感，不同於法國的奶油棍棒或西班牙的橄欖油基底的pan de aceite，這一口咬下去滿足了澱粉狂瘋狂的鬆軟還有旁邊那塊居然是豬腳做成的酥脆片，配上蒜味美乃滋完全絕配，我想這就是一見鍾情。
第二道是雞蛋蘑菇湯，放山雞蛋在中文蘑菇湯裡慢煮，留著半熟的蛋白和蛋黃，呈現在大理石容器裡，那湯匙一道輕輕的划過，飽滿溢出的濃濃蛋黃拌著香脆鬆軟的麵包繼續。
再來烤到外層酥脆的朝鲜蓟，加上蕃茄醬汁，撒上脆海苔，這時候已經可以聽到原野在呼喚。
接下來悶煮的鷹嘴豆和牛肚在一起，加上蕃茄一起中溫翻滾，義式魯味把牛肚煮到暖嫩，咕嚕的口感連膠原都補足了，因為水準實在出乎意料，才知道料理人原來是個參加過Master chef的女廚師。
再來一個天婦羅鱈魚，新鮮鱈魚裹粉後炸到酥脆，再撒上蒜片和海鹽，是物理化學完美的結合，心中出門了對主廚的崇拜，真的好想把她娶回家！
接下上的這一塊脆片，怎想不到竟是豬腳做的，滷過的豬腳剁碎後，煎到香脆再淋上魯汁，一旁的韓國人說這跟韓國豬腳的老滷真像，一時把他們帶回了家鄉。
甜點是起司布丁，上層慕斯下層是濃濃乳酪加上蛋蛋上層慕斯下層是濃濃乳酪加上淡蛋起司味，溫柔的口感，像在說著沒關係我是低糖，放心你可以多吃幾口，於是配上咖啡也可以輕鬆的把它默默收下，最後來的是杏仁脆片烤到酥脆的焦糖口感，湯匙敲了兩下，大家繼續沉默的分食著，料理賣相是璞實的，但只有入口的那一刻才是真的。
原本意興闌珊的倦怠感都在午餐而一掃而空，談了場戀愛以後頓時覺得活著真好，最不起眼的地方卻有最大的驚喜！結論：當你覺得什麼事情過不了，其實只要好好吃頓飯睡個好覺就沒事了。
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