消逝的酒廠真的能重生?-財訊第641期
臉書有個「動態回顧」功能,自動跳出過去某年某日曾發表的影像記錄。前些時候突如其來的,幫我回顧了7年前的專欄文章「消逝的酒廠,永恆的醇釀」,終篇長吁短嘆於上個世紀威士忌產業的大蕭條,導致幾間神級蒸餾廠,如波特愛倫、布朗拉或玫瑰河畔,都從此消失,文末還引述了吉姆莫瑞於「威士忌聖經」中的感嘆:「...如果上帝存在,相信總有重新開張的一天」。
上帝是否存在的命題先行擱置,不過這三間酒廠確實紛紛復活了。其中名稱如夢似幻的玫瑰河畔(Rosebank)於1993年關廠後,不僅土地資產售出,廠房也因乏人管理而殘破頹圮,熟陳倉庫早已傾倒,廠裡的糖化槽和蒸餾器竟然在2008年底不翼而飛!幸好新團隊於2017年接手,讓淹沒在荒煙蔓草中的廠房得以重生,但新廠設計的都市景觀問題又冒出來,建築師得在歷史與環境融合中拉拔,一方面保有舊廠的風貌,另方面則須考慮新廠機能。今年初當地政府總算點頭,一座新舊交融的酒廠將在未來重新站立在Falkirk運河河畔。
就在全球愛酒人士額手稱慶之時,新廠順勢推出了一款30年酒,正式昭告世人:玫瑰河畔回來了!我的好朋友-《酒徒之書》的推坑者-正是台灣分公司負責人,當然也喜孜孜的向大家分享這個好消息。不過可想而知的是,由於新廠尚未興建完成,30年老酒的瓶中酒液來自老酒廠,按今日威士忌價格的飆漲程度,老實說,不是一般升斗小民所能負擔。
老酒消費不起,等待新酒總可以吧?根據規劃,原本高聳的煙囪和臨運河側的磚牆將被保留下來,另一側則以大片玻璃展示新穎的蒸餾室,加入了綠能和節能考慮後,年產量約一百萬公升純酒精。這個產量並不大,在蘇格蘭百來間酒廠中只能算是中小型,顯然營運團隊採取的是保守策略,除了蒸餾生產之外,未來將仰靠鄰近著名的地標Falkirk大轉輪來吸引酒廠觀光人潮,用以挹注收益。從這些官方及媒體資料,我的心底不禁生起一個小小疑問:新廠真的能複製舊廠「低地之王」的風格嗎?
身為資深懷疑論者,我有大量的理由提出質疑,首先,「酒廠風格」就是一個很難驗證的名詞。我必須強調,大集團旗下酒廠存在的意義通常只有一項:提供集團調和所需的風味元素,當大難臨頭,酒廠被關閉的理由通常都是可被取代。當年集團擁有兩間低地酒廠,玫瑰河畔因設備老舊、鄰近景觀雜亂,所以慘遭捨棄,直到威士忌風潮大興,留下的存酒才得以單一麥芽型式裝出,反而掀起追逐浪潮。這些緣由讓我們思考,今日眾人緬懷的酒廠風格到底是什麼?
事實上,我們讚嘆的老酒,已經在酒窖中熟陳了數十年,幾乎沒有人有機會嚐到20、30年前剛剛蒸餾出來的新酒,如果沒能留下一些新酒樣品做比較,該如何確定新廠風味和舊廠一致?從製作數據去模擬嗎?先不談所有的設備都已經更新,大麥品種、酵母菌種、水質處理方式都不相同,橡木桶來源和熟陳環境也多所差異,或許能找回幾位老工匠來指導,但能否完全複製?我打了一個大大的問號。
最後,舊時代的美好很可能只是誤會一場,或來自「失去」的心理投射。早年以人力操作設備,依據個人感官決定風味走向,都存在不確定性,也存在不完美,這些偶現或累積的瑕疵,造就了我們今日必須靠機緣才能嚐到的驚喜滋味。今日大部分的酒廠在產量和品質壓力下,必須利用儀器和電腦來監控製作流程,盡可能避免人為失誤,加上新廠設施若考量環保節能,則難以單純倚靠人力,而是精準的控制每一個製作步驟。當然老工匠的經驗可轉化為數據,但就像黑膠與CD唱片的微妙差異,發燒友可輕易察覺。
我有老症頭,喜歡看一些具有原創性的老電影,前些時候看了《魔鬼終結者》第一集,大家應該記得阿諾在片中的經典台詞「I'll be back」吧?電影科技從1990年代之後大躍進,電腦繪圖加綠屏特效取代了演員真槍實彈的演出,製片費用從此不斷飆高,觀眾需索的感官刺激也不斷被加強。今日的年輕觀眾回頭去看老掉牙的「科幻」電影,難免會嘲弄其粗糙的技術,但「時間」卻是威士忌最大的價值,年輕酒款再美好,不會有人拒絕關廠老酒吧?
「I'll be back」雖然成真,不過我掐指算來,新廠製作的酒最快也要到2030年以後才可能上市,而且還是不到10年的年輕款,有誰曾喝過消逝的酒廠這麼年輕的「老酒」?也因此那些讓人緬懷的滋味是不是能真的回來,老實說,我不確定。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,440的網紅Fei Fain飛帆,也在其Youtube影片中提到,( #cosplay #偽娘 #CD變裝 ) 今天來開箱矽膠義乳,我買的是:象牙白 - F罩杯 - 挖背背心 可搖款,折扣後含運費共2831元,給大家參考囉~ 》》》這家買的、蝦皮賣家搜尋 : 2013cosplay ______________________________ 我的第一本小說,...
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cd 酒吧 在 工頭堅。旅行長 Facebook 的精選貼文
#線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅
塞農克修道院(Sénanque Abbey,全名是 Abbaye Notre-Dame de Sénanque)。
不用說,這又是行程中的一處高潮。
我看到坊間有不少南法團體行程,雖沒有安排前往真正的薰衣草田,這個「景點」卻幾乎都不會錯過。(但如果不是在花季前往,就缺少的經典的景觀魅力)
這座已有八百多年歷史的修道院,就位於勾德「後山」的山谷中,必須通過一條居高臨下的狹窄小路,才能抵達。但儘管如此不容易,還是無法阻擋來自全世界旅客的決心。
當然,正因為它「薰衣草前景+修道院背景」的經典構圖,早已成為普羅旺斯(準確來說是沃克呂茲)的象徵。
在我的圖片中有一張從公路拍攝的鳥瞰圖,可看到修道院前方的花田分為兩大區,分別在圍牆內外,原本應是修士們種植的經濟作物。我們最早去的時候,還可以走入花田拍照;但後來或許是遊客實在太多,院方就做了管制,所以有時候,也只能努力取景,走到遠方找更好的角度。
相片是不同年份拍的,有時盛放,有時還是紫綠參雜的半開期。
但無論如何,來到這邊,大家心情還是興奮的。仔細想想,飛越大半個地球,又拉車到這小小的山谷之中,那是多麼的不容易。(可以想像如果有法國人,飛來台灣,再前往花東縱谷,看金針花......)
雖說已經成為全球知名的「景點」,但它依然是一座修道院,有些區域是禁止進入的,但有一間小小的書店與紀念品店,也算是為修道院帶來額外的收入。這裡的精油和香皂,比起產地當然貴了不少,但如果無法前往產地的遊客們,也只能在此採購。
我倒是每年會在這裡買本年曆或筆記本,做為當年來過的紀念。也曾經買過修士們吟唱聖歌的CD。
(題外話,稍後六點,別忘了來聽「酒吧說書人」介紹關於義大利葡萄酒的好書)
cd 酒吧 在 鐘雅 Facebook 的最佳貼文
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聽說常常有藝人到訪了
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cd 酒吧 在 Fei Fain飛帆 Youtube 的精選貼文
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cd 酒吧 在 Fei Fain飛帆 Youtube 的最佳解答
由【新滋識 HEArT @taiwan_heart 】製作的《#灰姑娘的玻璃保險套》性病防治音樂劇,是一齣由變裝皇后表演為基礎,目的為提高HIV/AIDS與各類性病預防意識。特別聚焦在保險套、PrEP的使用。(此影片為台北Cd.場演出)
今年11月,台中同志遊行,高雄同志遊行,的after party,還會有兩場的演出,詳細資訊敬請關注 #新滋識 臉書/IG。
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cd 酒吧 在 Moon Peng Youtube 的最讚貼文
3/11 Oldie&Goodie
楊宗緯-對愛渴望
詞:管啟源
曲:蔡健雅
''測試他對我有多瘋狂,原來只是精神上!對愛渴望,那麼嚮往,那麼困難。''
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這首歌真的很適合在某些特定的地方唱,像是酒吧等等…。不過最近不管到哪這首都在我的歌單裡面,也沒有為什麼只是單純的喜歡這首歌的旋律跟歌詞,讓人覺得很放鬆尤其在幾杯黃湯下肚後更能體會歌詞的意境。
而這次在Oldie&Goodie 的演出還特別加入了一個很酷的樂器大家猜猜看那是啥?😏
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然後,下次在到那麼暗的地方表演不要在穿黑色了!整個跟背景融合在一起,不仔細看別人還以為在放CD勒!🤣
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熱門指數:😻😺😸😼😽
演唱難度:😻😺😸😼
推薦指數:😻😺😸😼😽
#楊宗緯 #對愛渴望 #kazoo #Oldie&Goodie #brilliantmusicians#love #like4like #l4 #follow4follow
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cd 酒吧 在 同學,不要到圈內酒吧找直男阿! - 彩虹板 | Dcard 的推薦與評價
昨天101跨年完,我兩位女性朋友提議想去同志酒吧開眼界,人超多到排了一個多小時才進去 ... 沒去過好奇問問昨天也在CD看一個女生在一群GAY中玩超瘋的. ... <看更多>
cd 酒吧 在 蘇荷酒吧.520擁抱你.CD試聽 - YouTube 的推薦與評價
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蘇荷酒吧.520擁抱你.CD試聽. 65 views65 views. Dec 1, 2020. 1. Dislike. Share. Save. 克拉拉. 克拉拉. Subscribe. Music in this video. ... <看更多>
cd 酒吧 在 Commander紅樓司令- 首頁 的推薦與評價
皮革,制服,軍裝,SM另類情趣主題酒吧108 臺北市台北市萬華區成都路10巷41號二樓. ... <看更多>