【 疫情影響下的歐洲觀光小鎮 】
因為想看一眼夜晚的卡卡頌城堡,我們決定留在城堡內吃個晚餐。
南法九月末,六點多天色還沒開始暗下,逆著返程的觀光客潮流往城堡內前進,赫然發現剛剛熱鬧的商品小街已經陸續關門,小吃攤商也關了八九成,只剩下幾間小餐酒館點著燈。
我們索性找了間問問,室內座位不多,橙黃色的燈光,襯著酒紅色調的裝潢,本來要找個座位坐下來了,老闆卻從酒吧櫃檯走出來招呼著我們,他不會講英文,我們不會講法文,各種比手畫腳,老闆帶著我們轉向餐廳後的室外用餐區,哇!別有天地!我們就在這倚著城牆下的小花園吃晚餐。
邊緣型人格發作,我們選了個角落,然後,偌大的地方,只有我們一組客人。
雖然如此,這頓晚餐從前菜到甜點一點都不馬虎,完全可以感受到法國人對於料理的堅持,我們邊吃邊幫老闆計算成本:會不會今夜不開店比較好呢?
吃了這一餐,不到40歐,整間店為我們服務,整個花園為我們點亮了燈,老闆偶爾過來招呼(雖然講著法文,但我們竟然可以get到一點意思),還帶著他的貓咪來讓我們摸一摸,說著貓咪似乎叫做Charlotte ,是一隻傲嬌貪吃的喵喵。
難以想像這裡曾經擠滿人的盛況,十幾桌的觥籌交錯該是多麼熱鬧,這是疫情下歐洲觀光小鎮的一隅,也是疫情打擊下歐洲經濟問題的冰山一角,住宿的旅館Review 曾被抱怨樓下愛爾蘭酒吧太吵,今年我們住的時候已經倒了,我們倒是因此睡得很寧靜😭
街上連續空了好幾個店面,Google map評價很好的餐廳歇業,讓我們走了一大圈卻撲了個空,還好的是,我們也看到有些空店舖又開始重新裝修,後疫情時代的世界,大家都還在學著找新方法重新適應,大都會如此,小城鎮也是。
#萬事包在法國
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 不少初次認識千層蛋糕的人,或許受到高品牌知名度的影響,錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點,而且發源地還在紐約?其實千層蛋糕起源是相當法國的,也與大家熟知的法文字 Crêpes ( 可麗餅 ) 有著親密關係。在亞洲、多數人印象中或吃過的可...
charlotte法文 在 火星童書地圖 Facebook 的最佳貼文
連續兩天發的文擔心業力引爆,今天來發一點peace的好了。最近英國跳水金牌選手Tom Daley在場邊觀戰織毛衣的萌樣在網路上瘋傳,看到有許多網友留言寫說好像:安徒生童話的《野天鵝》
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《野天鵝》我收集了很多版本,有興趣的人以後再到miniboo欣賞吧。其中我覺得最華麗的一本當然就是Charlotte Gastaut的,我收集了不少本她的書,臺灣中文版似乎只有一本,很可惜。我買的是法文版(結果給我長黃斑....)現在有便宜的平裝英文版出來了,有興趣的人可以考慮。
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之前手機滑影片時看到捷克的電影介紹,裡面的哥哥不是變成天鵝,而是變成七隻烏鴉(是說女主角選得很像中年婦女....)下面一堆人留言說不是天鵝嗎?怎麼變成烏鴉?其實《七隻烏鴉》是格林童話版,天鵝是安徒生童話,但內容大同小異。我也有《七隻烏鴉》的繪本,但沒很可愛哈哈哈。
照片取自:https://www.instagram.com/tomdaley/
野天鵝購買連結:https://pse.is/3luxgl
#奧運 #TomDaley #時事看繪本 #安徒生童話
charlotte法文 在 巴黎不打烊 Facebook 的最佳解答
| 和建築的不解之緣 - 田園城市聚落 |
我大學念的是實踐大學空間設計系,雖然名為空間設計,但當時系上有一部分的老師們已經把我們當成建築系的學生在教,後來這個系也正式改名為建築設計系。
唸書的時候懵懵懂懂,根本不知道建築是什麼,也說不上真的喜歡建築,大學畢業投入建築相關行業才發現自己並不是這塊料。現代建築對我來說,太硬、太嚴肅,我喜歡的是有歷史和文化的古蹟。
但人生就是如此有趣,對很多現在從事建築或室內設計的同學來說,我算是「轉行」,但我身邊都是建築師朋友,就連我另一半,也是法國正宗建築學院出來的。
自己本身的背景加上另一半的關係,我對巴黎的第一認識不是時尚、不是美食也不是十九世紀的文學,而是建築。大學時期旅遊歐洲,巴黎各種新舊建築的和諧並存讓我選擇來此深造,而非倫敦或米蘭。
我和我另一半都是建築叛逃者,因為我們後來發現交叉展出的威尼斯建築雙年展與當代藝術雙年展,當代藝術更吸引我們,而當代建築在西方經過上個世紀的實驗之後證明,建築無法完全解決人類問題。
身為建築叛逃者並不阻礙我們欣賞建築,從另一個角度看建築。還有,現在看到身邊建築師親朋好友們的辛苦,真心為自己叛逃感到偷偷的慶幸。建築這個行業無論古今中外,自己執業有接案的壓力,去事務所上班又常常有無比的上司壓力。
建築師是最差的經營者?法國建築師Charlotte Perriand在LV美術館個展的訪談中說到她和科比意工作的關係,她認為身為一個建築師,和科比意工作真的是與有榮焉。但以人性的觀點來說,真的不怎麼樣。(點到為止,我相信建築師朋友們應該都很清楚自己的老闆是什麼樣子,知道我在說什麼。)
昨天野餐回家的路上,經過法國最早期田園城市理論的聚落,我們刻意開車繞了二圈。
田園城市理論,法文是cité jardin,最早是由英國自學的都市學家Ebenezer Howard所提出的。那是十九世紀工業革命晚期,英法社會發展產生大量勞工階級的背景,如何解決工人的居住問題是當時最迫切的問題。
簡單的說,田園城市是在市中心外圍,規劃獨棟的合理價格房舍,法文叫Habitation à bon marché,簡稱HBM,也是後來法國社會住宅HLM的前身。
我們經過的田園城市Jussieu Petit Bois在凡爾賽的郊區,是1920年代提供給凡爾賽地區工人階級的住宅,第一期建築有19棟房屋、55個住戶。後來經過第二、第三期的擴建,最後有118個住戶。雖然和不遠處的高級住宅區有些落差,但每一棟房屋還是精巧可愛,窗戶外的防盜木板都漆著不同的顏色。
雖說是上個世紀二〇年代的工人住宅,但隨著都市發展,到了五〇年代的工人住宅已經不再是這種獨棟獨院的房子,而是郊區科比意的大型建築機器(公寓),也是法國現在社會問題和恐怖主義的溫床。所以這些原先的工人住宅,現在已經是富人區邊緣的小豪宅。
關於巴黎郊區的田園城市聚落,下面網站可以參考:
https://www.citesjardins-idf.fr/
(今天我們不聊早餐,來點正經的,希望大家不會覺得無聊到睡著。)
charlotte法文 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
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不少初次認識千層蛋糕的人,或許受到高品牌知名度的影響,錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點,而且發源地還在紐約?其實千層蛋糕起源是相當法國的,也與大家熟知的法文字 Crêpes ( 可麗餅 ) 有著親密關係。在亞洲、多數人印象中或吃過的可麗餅,多是外表被煎到金黃酥脆,內層包裹大量鮮奶油與各式水果丁的三角造型模樣。但事實上這只是其中一種吃法,在法國地區或不萊嗯居住的魁北克法語區,這Crêpes經常歸納到早餐或早午餐的一種,而且鹹味占了相當高的比例。
* 在法國這樣的鹹味薄餅有個專有名詞是 { Galette }、在麵粉配方上略有不同。
在眾多法式甜點中,原本就有將同樣麵糊,煎到餅皮還在柔軟狀態就離火的做法。一般是交錯堆疊約3~4片的柔軟餅皮,以夏綠蒂蛋糕模 ( Charlotte mould ) 幫助成型,然後在中間淋上包裹特製奶油水果醬的一種蛋糕,她稱為 Crêpes Gâteau ( 可麗餅蛋糕 )。當然這份被紐約名店發揚光大的千層蛋糕也很有特色,不少人是她的忠實粉絲。而不萊嗯推薦的這份配方則是依據經典法式薄餅麵糊加以改良而成,截至食譜影片發表當下,自己並沒有機會吃過自己手中以外的千層蛋糕,僅能依賴自己的口味偏好賦予這份法式「爵仕千層薄餅蛋糕」新靈魂,不過這最終成品的美味,也實在夠讓人銷魂的了、推薦給大家!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5161
卡士達醬做法: http://www.briancuisine.com/?p=1715
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