📍台中-南屯區
「MEATGQ 橡木炙烤牛排館」
✔️ USDA Prime “Chateaubriand” Steak
「菲力」老饕牛排( 兩人份) 每人價格/per person [ 14oz for 2 ] $ NT$2,800 👍推
▪️前菜/擇二
北海道嫩煎干貝
大塊的生食級干貝😍,經過大火煎過外層漂亮上色,口感和內層的軟嫩做出區別,搭配的沾醬很特別又不搶味,整體很好吃!
澳洲老虎明蝦
大隻的明蝦口感紮實又不會乾柴,已經剝殼很貼心,搭配的醬汁用鹹度提出鮮味,超級滿足😋。
▪️湯品/擇二
牛肝菌卡布其諾
濃湯打至濃稠,香氣的味道非常重,上層搭配奶泡,整體層次豐富,喜歡這味的朋友會推薦!
▪️主餐
「菲力」老饕牛排
重頭戲就是這美味的老饕牛排🥩,選用在菲力的部位瘦肉居多,不會有肥肉或筋,肉香十足,口感極度嫩口不乾柴,三分熟是最美好的熟度,上來的烤盤是很燙的,如果覺得生也可以再去用烤盤調整,整體就是超級超級無敵厲害💕!
▪️配菜/擇二
烏魚子茭白筍
這次兩份的配菜都選擇了茭白筍,烏魚子已經打成泥狀,香味融入其中,茭白筍嫩口香甜,搭配著一起吃很適合喲!
▪️甜點/擇二
這次選擇乳酪蛋糕和冰淇淋,甜點也是完全不馬虎很好吃,甜甜的收尾很解膩☺️。
🔸大家都知道台中以燒肉聞名,其實牛排店的選擇相較之下不是這麼多,而這家的價位也不是平易近人,但餐點的品質、調味都是非常厲害的喲,想要慰勞自己或是慶祝的時候,是很好的選擇,推薦給你們🤤!
📷 @yc__0414 .
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🗺 408台中市南屯區益豐路四段699號
🚇 鄰近台中市立圖書館李科永紀念圖書分館
⏰週一至週五:12:00-15:00 18:00-22:00 週六至週日:11:30-15:00 17:30-22:00
☎️ 04 2383 0258
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🔍#CMT吃台中
🔍#CMT吃南屯
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,日本人相信,吃燒肉有助補充精力,特別吸引情侶去吃。人到中年的Soko,感到體力不及從前,這個晚上獨自去Yakinikuu吃燒肉。 餐廳位置不起眼,店內燈光昏暗,情調不錯。餐牌既有散叫也有廚師發辦,因日籍大廚細越幸信有門路直接購買原隻A4或A5和牛,成本較低,收費比別店便宜兩三成。除了大路的牛柳、西冷...
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【#想食明周】「和牛燒肉一郎」,除了是首間設有「燒肉新幹線」的日式燒肉店,更獨家引入鹿兒島「小田和牛」,當中還有極為珍貴的部位:https://bit.ly/3mSmgft
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牛排蓋飯
S:「欸你要先聽好消息還是壞消息?」
爛:「當然是先聽壞的。」
S:「紐約客賣完了,那個沾生蛋黃的沒了」
爛:「那好消息呢?」
S:「我就直接幫你出夏多布里昂了。」
補油、烤香、移開回溫、錫箔均勻受熱、再烤⋯極盡呵護之能事,燒肉真的不是只有肉品質好放到火上而已啊!
這塊最細緻婉約的部位,肉香、油香、烤香、口感的美好加成,再配上一碗米煮的極優秀的蔥花生蛋拌飯,就直接升天了。
看到某藥商招待醫生卻根本浪費肉的行為真的好痛心啊(攤手
有誰也是飯+肉愛好者的舉手。
前澤牛/小形牧場牛/夏多布里昂
據說現在訂位大概一個月後。
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日本人相信,吃燒肉有助補充精力,特別吸引情侶去吃。人到中年的Soko,感到體力不及從前,這個晚上獨自去Yakinikuu吃燒肉。
餐廳位置不起眼,店內燈光昏暗,情調不錯。餐牌既有散叫也有廚師發辦,因日籍大廚細越幸信有門路直接購買原隻A4或A5和牛,成本較低,收費比別店便宜兩三成。除了大路的牛柳、西冷,更有十多個稀少部位,如腓力(Chateaubriand)、上橫膈肉(Diaphragm)、肩三角(Shoulder Cut)等。
大廚主理燒肉超過十年,刀法如神,應厚的厚,應薄的薄,加上服務體貼,每次都叫人吃得大滿足。
採訪:黎詠詩
製作:Eatable production 食得制作
Yakinikuu Japanese BBQ
地址:中環歌賦街29-31號地庫
電話:2331 3805
營業時間:12nn-3pm,5:30pm-11pm
詳情: https://goo.gl/3XW5cD
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chateaubriand部位 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指數達 10以上。
前兩點或許較易理解——雌牛肉質較公牛綿滑幼嫩;米澤牛是日本三大和牛之一,向以油花豐潤香甜見稱。至於第三點,原來根據日本標準,A1到 A5共分 12級,凡指數介乎8-12的和牛,一律都可列入 A5,她們只用指數在 10以上的,絕對是最頂級中的頂級,1000匹中只有4頭可達標,極為矜貴罕有,稱之為日本一,理所當然。如此刁鑽,價錢當然不便宜,其中最上等的高級腰肉,100g索價$1040,若以每克的價錢來計,恐怕連有富豪飯堂稱號的銀座麤皮也比下去,難怪有人稱之全城至貴。
坐落於澀谷一個不起眼的位置,餐廳以紅、金、黑為主調,低調、時尚、貴氣,沒有以商務客為主的麤皮的拘謹,來吃的都是身光頸靚的潮男潮女。佔地不大,只有 6間個室,私隱度極高。事實上,店主與批發肉商稔熟,所以不少罕有部位如肩胛肉(か た し ん,每頭只有 100g!)、特級牛腹胸(究極 ハ ラ ミ)、高級腰肉(Chateaubriand,有肉之貴婦人美譽!)等都可以輕易取得,難怪早前Huge Jackman到日本宣傳新戲,也要親身拜會,指定來吃高級靚肉。
如果過千一塊的頂級牛扒令你卻步,餐廳亦有不少相對較相宜的套餐,晚市$650起,午市更實惠,只由$293起,雖然米澤牛改成名氣稍遜的山形牛,但比起坊間的燒肉店,質素已經高人幾等!
YAMAZON
地址:澀谷區澀谷 1-6-11
電話:+81 03 6805 0486
網址: http://www.yamazon.jp
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm;星期一至五 6pm-11:30pm;星期六 6pm-11pm;逢星期日休息
人均消費:午市$293;晚市$650起
前往方法:地下鐵澀谷駅步行6分鐘
牛肉Omakase 加藤牛肉店
Omakase是高質素的代名詞,而吃過加藤牛肉店的Omakase人,口徑都一致讚好。無他,只因這裏的牛肉,質素實在高。
店主是有「肉博士」之稱的加藤敦,他是橫濱著名牛肉批發商的第三代傳人,一直為東京各大有名高級餐廳供應牛肉。自小在牛肉世界裏打滾,牛肉哪個部位好吃,應該怎樣煮才更加好吃,他瞭如指掌。他在銀座開下加藤牛肉店,就是要「以身作則」,把和牛的真美味,公諸同好。
牛肉全部從自家的肉店取貨,價錢未必是最平最低,但品質一定最有水準。芸芸和牛中,他對山形牛情有獨鍾,更指定要用處女牛,愛其肉味細緻淡雅,油花脂肪豐腴甜美。廚師發辦共有7道菜,因應不同季節,他會配搭不同食材,牛肉選用不同部位,煮法亦有所不同。索價$1,040,不算便宜,更拍得住不少星級餐廳,但開業以來,一直不愁生意,晚上經常一位難求,要吃,就得一星期前預約。
加藤牛肉店
地址:中央區銀座6-4-15トニービル
電話:+81 03 5537 2220
網址: http://www.katogyu.co.jp/ginza.html
營業時間:6pm-12mn(完全預約制,逢星期日休息)
人均消費:$1,040
前往方法:地下鐵日比谷線銀座駅B5出口步行3分鐘
編輯:黃愷晴
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