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【芝士麻糬波波 (起司麻糬球）】
😍😍這個可愛的芝士麻糬波波，口感有點像麵包，外脆內軟糯，充滿香濃芝士香，超好味，完全停不了口😆😆
在麵包店買到的並不便宜，但其實材料和做法都非常簡單。做一大盤，慢慢嘆😋😋
當下午茶點和派對小吃，必定大受歡迎～
⚠️食譜內寫的芝士碎(起司)，我是用一磚芝士磨成碎，如想方便一點，可以用現成的芝士粉。不同的芝士鹹味會有不同，如你用的芝士不夠鹹，可加點鹽
⚠️即使用同一樣份量，亦會因天氣濕度令麵糰會變乾，如麵糰太乾就加點牛奶，太濕就加點糯米粉。麵糰要成形，可以搓圓，不會散開，亦不會太黏。這就要靠自己感覺啦😏
⚠️做完的麻糬波波要盡快食用，第二天會變硬，我就會再放入焗爐加熱，就會變軟
🎥記得訂閱我的YouTube 頻道，逢星期三會上載新食譜👉http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
中英文食譜👉http://www.mrspskitchen.net/cheese-balls-芝士麻糬波波/
台灣朋友可到👉https://icook.tw/recipes/233479
這個週六連著三場親子點心都滿班，家中出現好多小孩超歡樂😆 也謝謝其中一位媽咪Janice詳盡的經歷跟拍照分享啊～～～ 連三堂課+課後大清潔，真的是累歪了！哈哈哈哈～ 但是卻超級開心❤️ #終於有人願意來我們家上課了☺️☺️☺️ 超！級！感！動！
今天早上也有一堂歡樂的自組包班親子來上課😙 讓我們家平日也終於能熱鬧一下！我好開心～
自此搬家後，總是被友人們說：「你們家怎麼那麼遠啊！」所以少有人來拜訪，平日我只能期待有UPS短褲帥哥來按電鈴，哈哈哈哈！（不知道為什麼我們家每次收包裹時遇到的UPS運送員幾乎都是肌肉帥哥😍其他家快遞都是禿頭大叔🤣🤣🤣）
啊～離題了！ 總之，家裡因為開課熱鬧起來好開心😸🙌🏻🎉
從網上認識活潑可愛有理想抱負的Hannah有一陣子, 知道他在台灣有一個兒童工作室, 專門說故事教孩子們做點心和Crafts, 場場爆滿!
自從Hannah嫁到美國來, 我們一起約了幾次吃早餐, 後來他搬到Ontario, 今天特地帶著Zoya + Zoey到他的新家上他的親子點心課!
復活節即將要到了, 今天的點心課配合一本兒童繪本”Pete the Cat: Big Easter Adventure 皮皮貓：復活節大冒險”, 沒想到Hannah真的好像那糖果姐姐還是水蜜桃姐姐, 除了自己都穿上兔子的耳朵, 講故事的表情聲音生動, 還帶著小朋友們做好多點心和Crafts, 連馬麻我都跟著在學!
1. 手做點心 — 椰子球鳥巢
我們一到Hannah家, 馬上洗手穿上圍裙, 每個人都有一個座位, 座位上已經都放好”手做點心 — 椰子球鳥巢 “的材料器具, 沒想到只需要糖 + 椰子絲 + 蛋白, 拌一拌, 用Easter Egg的殼就可以當成模型, 一球球的放在烤盤上, 手用水中間壓出一個個的洞, 等Hannah開始讀故事的時候, 慢慢的就烤出一個個像鳥巢的餅乾, 等冷後上面放上Jelly Beans就好像放在鳥巢上的蛋一樣, 好有創意!
2. 繪本故事
這本”Pete the Cat: Big Easter Adventure 皮皮貓：復活節大冒險”真的好適合復活節, Hannah邊講邊拿出道具, 真的好像書裡的東西都呈現在眼前一樣!
3. 趣味手作 — 小兔子面具 + 染彩蛋 + 紅蘿蔔點心袋
Hannah除了有道具, 邊唸邊帶出不同的Crafts, 說到Easter Bunny需要幫忙拜託皮皮這隻貓幫他去Find Eggs, Paint Eggs, Hide Eggs, 但它是一隻貓需要打扮成兔子, Hannah就拿出材料教孩子們做出兔子面具!
講到Paint Eggs, Hannah拿給每個小朋友一人一顆放在Zip Bag裡的水煮蛋跟染料, 讓小朋友們先把蛋敲出裂痕, 教小朋友用牙籤沾一點食用色素, 自己選喜歡的顏色, 丟到蛋的Zip Bag, Hannah倒進一些水讓小朋友把蛋泡在裡面, 明天就可以拿出來吃!
後來又講到紅蘿蔔, Hannah就發給每一個人一個三角形的Sandwich Bag, 再放進一些Cheese Balls, 用鐵絲綁起來, 再用紙做上葉子, 就變成胡蘿蔔了, 真的是簡單又好看! Zoya馬上跟我說, 馬麻我Easter要做, 我們去買袋子......哈哈哈哈哈......
Hannah又教我們怎麼把紙袋變成一個有耳朵的兔子, 裡面可以把剛剛我們烤好的椰子球鳥巢放進去, 真的是太厲害~
4. 塗鴉食譜
最後Hannah一人發一張Coloring Paper, 上面就是剛剛做椰子球鳥巢簡單的食譜, 並一個一個介紹給小孩子們認識, 什麼是蛋? 什麼是糖? 什麼是椰子?...... 還真不錯!
我覺得整個課程真的好豐富, 小孩子們短短一個半小時學好多東西, 每一樣東西其實都很簡單就可以完成的, 最新的電影”Beauty and Beast”剛剛開始, 四月份Hannah也開了”美女與野獸棒棒糖蛋糕”的課, 除了給小孩子, 連大人都有, 有興趣趕快來看看吧!
《美國加州》Hannah老師•課程資訊專區：
https://www.facebook.com/groups/773204459495808/
四月Ontario點心課(成人&兒童)：美女與野獸棒棒糖蛋糕:
https://docs.google.com/…/1FAIpQLSdP6N3CaUCdSsWJ5…/viewform…
>巴西起司球 Bolinho de queijo
今天課後跑到百貨公司樓下買點心，填飽沒吃午餐的肚子、以及滿足對起司的長久渴望。
巴西常見的鹹點，時常在聚會或派對上出現，薄薄的金黃油炸外皮，裡面滿滿的白起司，不會太鹹、充滿奶香，並參雜一點迷迭香。
看看我可以把起司拉得這麼這麼長！好希望每天都能吃到起司噢！但在台灣要吃起司真的不容易。
--
A Brazilian restaurant opened in downtown Taipei. After trying its feijoada, today I went there for snacks. Cheese balls were my perfect choice.
It is not easy to have cheese in Taiwan in comparison with Brazil. I always miss cheese!
?? 本集食譜??
2人份量 Serve2
雞扒 1 Chcken Thigh
豉油 ½ tsp Soy Sauce
砂糖 ¼ tsp Sugar
胡椒粉 適量 Pepper Powder
紹興酒 ½ tsp Shaoxing Wine
粟粉 1tsp Corn Starch
洋蔥 ½ Onions
薯仔 1 Potato
紅蘿蔔 ½ Carrot
黃薑粉 1tsp Turmeric Powder
雞湯 250ml Chicken Soup
椰汁 100g Coconut Milk
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
粟粉 4tsp Corn Starch
水 50ml Water
1.雞扒切細
2.加入豉油,紹興酒,1/4tsp砂糖及胡椒粉拌勻
3.加入1tsp粟粉拌勻後醃30分鐘
4.薯仔去皮切細
5.紅蘿蔔去皮切片,洋蔥去皮切細
6.先煎香雞件,再加入其他材料炒勻
7.加入黃薑粉炒勻
8.加入雞湯煮勻
9.加入鹽及1tsp砂糖以小火加蓋煮5分鐘
10.加入椰汁煮勻
11.4tsp粟粉及水拌勻後倒進鍋裡以小火煮勻即成
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?更多影片?：
【輕鬆】芋頭西米露｜$30夠做十碗？｜Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
https://youtu.be/cBeOmv65poI
【自製】豆豉鯪魚? ｜燒鵝價錢罐頭味道?｜Fried Dace with Salted
https://youtu.be/uWxZVE0J9w8
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/portuguese-coconut-chicken/
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本片關鍵字:
#葡國雞 #港式 #雞扒 #茶餐廳 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
?? 本集食譜??
4碗份量 Serve4
芋頭 350g Taro
西米 60g Sago
冰糖 70g Crystal Sugar
鹽 ⅛tsp Salt
水 500ml Water
椰汁 150g Coconut Milk
花奶 50g Evaporated Milk
1.煮滾水,加入西米煮5分鐘後熄火加蓋燜焗5分鐘
2.芋頭去皮切細
3.水及冰糖煮溶
4.加入鹽拌勻
5.加入芋頭粒蓋煮5-10分鐘
6.取出一半芋頭備用,另一半芋頭壓成芋蓉拌勻
7.西米瀝乾水分,加入鍋裡拌勻
8.加入椰汁及花奶拌勻
9.加入芋頭,稍為煮滾即成
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【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
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本片關鍵字:
#芋頭 #西米露 #糖水 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
?? 本集食譜??
鯪魚 300g Dace
鹽 ¼ tsp Salt
蒜 2cloves Garlic
薑 1slice Ginger
豆豉 15g Black Fermented Beans
生抽 2tsp Soy Sauce
老抽1/2tsp Dark Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
雞粉 1tsp1/8tsp Five-picse Powder
胡椒粉 1/8tsp Ground White Pepper
水 100ml Water
油 4tbsp Cooking Oil
1.鯪魚洗淨切去不要的部分後切件
2.加入鹽,適量五香粉及胡椒粉拌勻
3.蒜頭及薑去皮切成蓉備用
4.預熱油鍋,加入魚件炸至乾身後盛起備用
5.混合生抽,老抽,砂糖,雞粉,1/8tsp胡椒粉及1/8tsp五香粉
6.炒香豆豉及薑蒜蓉,加入調味料以小火炒勻
7.加入水煮勻後熄火
8.魚件淋上調味醬汁及油包上錫紙,中小火蒸煮2小時,完成
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