►神秘的日本水楢桶,想一嚐它的風味可以怎麼做?
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被使用在日本威士忌上的水楢桶,因為數量稀少、成本高,所以相關的酒款就會價格高昂不少;以下就來介紹三支可以品嚐到水楢桶風味的作法,不過在進到酒款之前,我們先來聊聊水楢桶為什麼稀少
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日本的威士忌酒廠,是從 1923 年開始的,威士忌的熟成需要一段時間,但隨後十多年就進入了第二次世界大戰;在二戰中,所有橡木桶的來源都是日本的敵人,不會賣桶子給日本,所以日本在這段期間非常缺乏橡木桶。必須用自身資源進行威士忌熟成的日本酒廠,後來就把腦筋動到了水楢橡木上
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不過水楢橡木有幾個特點,導致它先天就成本相當高昂:首先,它的樹齡很長,200 年左右才可以做成橡木桶;再來,他的橡木比較彎,所以在製作的時候耗材會比較多;第三點是他的縫隙、毛孔比較大,漏酒機率比較高。在這些前提下,水楢桶威士忌的製作成本相對較高,也同樣相對稀有
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使用水楢桶最有名的品項,最有名的就是山崎的水楢桶,可是價格非常高昂;如果想嚐嚐水楢桶的風味,可以從這幾支有代表性的酒款試試:
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1. 起瓦士 Chivas 水楢桶威士忌
這支酒本身是調和式威士忌,最早我是在日本機場遇到這支酒,不過現在在 costco 就可以買到。水楢桶最大的特色是會有個特殊的檀香味,禪意很重,因為這味道很特殊、風味非常香,所以很多人就很喜歡,而在這支起瓦士中就可以品嚐到這樣的風味
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2. 響 Japanese Harmony
這支酒是響 Hibiki 的普飲款,不過現在也要 3000 左右一支。它有兩個版本,一個是完稅版,一個是免稅版 master select,不過 master select 很明顯就是雪莉桶的風格比較強
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3. 秩父金葉
日本秩父的葉系列,除了金葉之外還有綠葉紅葉白葉,使用了水猶桶的就是這支象徵「秋天」的金葉,也是一支調和式威士忌。秩父有個很特別的重點,是秩父酒廠的發酵槽所使用的木頭就是水猶木,所以它試圖在發酵產生風味的時候,就把木頭裡水猶的風味先放到酒體之中,讓水猶特殊、美妙的檀香味能廣泛出現在秩父的酒體裡,全世界應該只有秩父這麼做
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅蛇仔明,也在其Youtube影片中提到,臭Fing母蛇:台北之旅 https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLTlD8I8yTwis7oc_SLi-RgG 臭Fing老兄:扭蛋事件 https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuL...
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樂享美酒需理性🥃
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時間已經進入十一月底
昨天去逛 Costco 看到年底節假日 Holiday Season 推出的節慶酒禮盒系列!
去年本來看到一個 12 Days of Wine 系列但是沒有馬上買
後來再去就沒有了。
昨天看到就買了威士忌禮盒 Holiday Whisky $37.99
一共有 12 瓶威士忌裝在可以掛在聖誕樹的掛飾透明球中
分別有 The Glenlivet, Jameson 還有 Chivas 三個品牌。
另外一個買的是葡萄酒系列 Holiday Wine Countdown Calendar $46.99
一共有 12 瓶不同的葡萄酒來自七個不同的國家
有來自加州的 Cabernet Sauvignon, Chardonny, 以及 Zinfandel
還有來自法國、義大利、西班牙、智利、土耳其等不同國家的 White Blend, Red Blend 等葡萄酒
目前都還沒打開來喝
包裝滿可愛的很有節日氣息~
chivas威士忌 在 蛇仔明 Youtube 的最佳貼文
臭Fing母蛇:台北之旅
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臭Fing老兄:扭蛋事件
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蛇仔明:另一鏡頭
https://www.youtube.com/watch?v=fbIWMKcgb1A&list=PL9K8j1zstuLT3ab3hzhntEYMxZ58pMpvb
臭Fing:鹹蛋超人
https://www.youtube.com/watch?v=nLfyr3AA_LM&list=PL9K8j1zstuLSVutmaauFBJOJWRe18BCRi
臭Fing老兄:出奇蛋
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臭Fing老兄:年宵市場•農曆新年
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臭Fing:發惡・事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=gZd6wmlrkys&list=PL9K8j1zstuLSnUB-ztrZLitSRi1wgIuLq
老兄小時候
https://www.youtube.com/watch?v=Rv8CxN5ZkFg&list=PL9K8j1zstuLS3m_3FetQ0OAzbwQ-8g8jb
臭Fing老兄:上學去
https://www.youtube.com/watch?v=uogtlZ1NBCw&list=PL9K8j1zstuLS2Ea3BtBqYQ3Lvx_El29Zz
臭Fing老兄:超人戰鬥片
https://www.youtube.com/watch?v=m4NC1ar08dM&list=PL9K8j1zstuLTypEI1juu01JsoXFeDd_fF
臭Fing老兄:度高
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臭老蛇:姑人→事件簿
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蛇仔明 • 精選
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臭Fing老兄:Kamen Rider
https://www.youtube.com/watch?v=GSqehkUWGYI&list=PL9K8j1zstuLQl0oEKqCCd9lGaDjUfmBWi
臭老蛇:大舊積木
https://www.youtube.com/watch?v=EZoNrn5e3Ik&list=PL9K8j1zstuLT-I5WPBA0o3scTcncnKNbl
臭Fing老兄:試食
https://www.youtube.com/watch?v=Y8dKdgZy9ds&list=PL9K8j1zstuLRg6tAo7C-v2F7e_SHPDB8n
臭Fing老兄:遇見Fans/朋友仔
https://www.youtube.com/watch?v=-jJWs5yigBU&list=PL9K8j1zstuLRqabAOf7NSevDB2wy5WqAY
臭老蛇:Henshin Together
https://www.youtube.com/watch?v=t419dlGXdB0&list=PL9K8j1zstuLTwEVSSaJPP0q2ksKWxpU90
臭老蛇:生日、聖誕→禮物、收獲
https://www.youtube.com/watch?v=HRyzdE0H0gA&list=PL9K8j1zstuLTtbYboG-qAm3Nj_T8r2I7q
聖誕 / 生日•事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=o5tYJW72qTE&list=PL9K8j1zstuLRESaGiJ4TxRjNL5hRUneLz
臭Fing老兄:爆旋陀螺
https://www.youtube.com/watch?v=Jp85AozXZ2A&list=PL9K8j1zstuLSKolalRrAzy05I6wDPhvi3
臭Fing:合家歡遊戲
https://www.youtube.com/watch?v=3ElrBKJXApY&list=PL9K8j1zstuLQ9IdBsTD8W8irYeYm9tyMv
臭Fing老兄:戲院大電影
https://www.youtube.com/watch?v=RuWgDJhYVDM&list=PL9K8j1zstuLTcyT18_KqKnyADM53D2ULC
臭Fing介紹:大大大
https://www.youtube.com/watch?v=x8enfr2CgoE&list=PL9K8j1zstuLTSb53nsN-as0ji3dyf8QQN
臭Fing老兄:LEGO
https://www.youtube.com/watch?v=lxezuvfMBR8&list=PL9K8j1zstuLTdRxL8mTwGg2L455w1oPfc
臭Fing老兄:公園玩
https://www.youtube.com/watch?v=uIGICQxXJok&list=PL9K8j1zstuLSVHrr5EItO94EeobjXrxVb
臭Fing 嚇人
https://www.youtube.com/watch?v=_Zo79-RE_Bo&list=PL9K8j1zstuLRqhUQl-iW0KoTYGo0v56Ln
臭Fing老兄:反斗城
https://www.youtube.com/watch?v=j3ZlVa8bLQE&list=PL9K8j1zstuLRYKWngfbXWEu7nOTyuv5Xs
臭Fing老兄:食玩
https://www.youtube.com/watch?v=XbTxfh4aQBs&list=PL9K8j1zstuLTKNYY2KIChYxsmLHAoXmTA
臭Fing老兄 Glock 18C
https://www.youtube.com/watch?v=f0t_oKVUTxc&list=PL9K8j1zstuLR0IucC_Yc5YFHRmege9VkY
臭老蛇:怪物彈珠
https://www.youtube.com/watch?v=mpsOS2oPDZA&list=PL9K8j1zstuLSAJxxXjU1ey2mEiSY63Qs6
臭Fing小學小食部食品
https://www.youtube.com/watch?v=W6wkxYXqnUI&list=PL9K8j1zstuLSD-nuREUxyWj2-vjJ39yHz
臭Fing老兄:開大餐
https://www.youtube.com/watch?v=orHxcbZQczg&list=PL9K8j1zstuLSRAg3T86i4_n4x3ka6FHKE
臭Fing 噴火事件
https://www.youtube.com/watch?v=3qLrY1DMCTw&list=PL9K8j1zstuLSYloheu__mUPR-bG_VNobB&index=1
臭Fing魔術
https://www.youtube.com/watch?v=PQVPJNHzQgo&list=PL9K8j1zstuLQY3MImCDIa3Fqw9sPd--7B
臭Fing老兄:發明
https://www.youtube.com/watch?v=51tAwBFuAKQ&list=PL9K8j1zstuLS3iOC45aZUIrNJt02OVDdb
臭Fing老兄:奇趣/吉之島
https://www.youtube.com/watch?v=g8qjoAt-xW4&list=PL9K8j1zstuLTgQIHz5ypbLOg3VJL35lJv
臭老蛇:第一次
https://www.youtube.com/watch?v=or9Z_L37mts&list=PL9K8j1zstuLR9q88MpH2LUxu8Kufqp2Ko
臭Fing製作→made by 臭Fing
https://www.youtube.com/watch?v=6KjUGeDDTGY&list=PL9K8j1zstuLTHCsDFoyjV2mFLuO6KyyFN
臭Fing:大興邨
https://www.youtube.com/watch?v=mDycZt-VMnM&list=PL9K8j1zstuLScEvZad15nvuvIyH7MQuy-
臭老蛇:肥人→事件簿
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLT9UjUbesmOvOuVQZ98pHiy
臭老蛇:表姐、表稀、表常→事件簿
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLTJc220nscnoWaV-dArLfhf
臭Fing→現時點 In's Point
https://www.youtube.com/watch?v=u294lguSVa8&list=PL9K8j1zstuLSj5VZ9JsJ4dgmgwA5lXZEr
臭Fing老兄:勞作
https://www.youtube.com/watch?v=C5qzel3ULSI&list=PL9K8j1zstuLTRgtV_JTcxAY5rIn0bjmJ3
臭Fing老兄:BBQ、玩沙
https://www.youtube.com/watch?v=nH-65EOW234&list=PL9K8j1zstuLTv48adQw8BGiDUKHEUdAJw
臭Fing老兄:日本料理
https://www.youtube.com/watch?v=aZHIS-vY9V8&list=PL9K8j1zstuLREvCjQ8dBLWJtQ6xx8B6qP
臭Fing老兄:去工廠
https://www.youtube.com/watch?v=2fYiRQ8I9FA&list=PL9K8j1zstuLRIvIHkZ1V3mezDf0dvhW88
臭老蛇:火鍋/打邊爐
https://www.youtube.com/watch?v=VgOAogjzUZ0&list=PL9K8j1zstuLTP1XI4xguLT7fMpxOEUVLD
臭Fing老兄:Pokémon
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臭Fing老兄•家政作品 & 臭fing廚房
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#臭Fing老兄
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chivas威士忌 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的最佳貼文
晚上揪好朋友準備去開心一波了嗎?🥃
架上那麼多威士忌,到底誰是誰⁉️
👆爽喝之前,先來搞懂今晚到底要喝什麼吧!!
#行恩的大人味小教室 系列,要用最最最簡單的介紹,帶大家進入大人才可以品味的世界。
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chivas威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
最厲害的蘇格蘭威士忌組織 要怎麼參加?【林一峰Whisky School威士忌第115課】
喜歡威士忌的朋友,或許不時會聽到「執杯者(Keeper)」這個頭銜;在許多威士忌專家或從業人員的履歷上,也會看到「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會(The Keepers of the Quaich)終生會員」這樣的字眼。究竟什麼是Keeper?什麼樣的人才能夠成為Keeper呢?
所謂的「執杯者(Keeper)」,指的是蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的終身會員。該組織是是由George Ballantine & Son、Chivas Brothers、Diageo、Justerini & Brooks以及Edrington Group等五大蘇格蘭威士忌公司,於1988年共同倡議成立,以表彰全球各地對推廣蘇格蘭威士忌有長期貢獻的人們。
「執杯者(Keeper)」共有4種級別,分別為Keeper、Master Keeper、Honorary Keeper與最高等級的Grand Master。其中Grand Master每年僅選取一位,根據歷年名單,大多為酒公司負責人或貴族。Honorary Keeper不一定需要與蘇格蘭威士忌產業有關,但是必須對蘇格蘭具有顯著貢獻。
究竟要怎麼樣才能成為「執杯者(Keeper)」?目前全世界共有多少位Keeper?協會以蘇格蘭蓋爾語中的雙耳小酒杯(Quaich)命名,又有什麼特殊的象徵意義?聽聽看即將在今年四月,進一步取得Master of the Quaich殊榮的威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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