我係晴報嘅酒專欄 - 「自製Gin雞尾酒過聖誕!」剛剛為馬莎百貨(Marks & Spencer)的聖誕發佈會作嘉賓,推介聖誕葡萄酒及烈酒選擇。我的推介是買一瓶馬莎的Christmas Dry Gin($399),然後加入聖誕香料包內的玉桂、乾莓、乾橙等香料,一份gin酒加兩份tonic 再加冰,又易做又充滿聖誕風的雞尾酒!Cheers!🎉🎄🍸
My column in Sky Post newspaper - “ DIY Xmas Gin Cocktail” I’m delighted to be the guest of Mark’s & Spencer sharing my choice of wine & spirits for Xmas! My recommendation will be a DIY Xmas Gin & Tonic, with M&S Christmas Gin, add some mulled wine spices including cinnamon, dried berries & dried orange, then pour 1 portion of Gin with 2 portions of Tonic Water plus ice, it’s easy to make & very Christmassy! U can become mixologist right away! Cheers! 🎉🎄🍸
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒 每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝,這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯,也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉,就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。 不過我先自首,現在分享做法其實為...
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好高興今日為Marks & Spencer 馬莎百貨作嘉賓,以品酒師身份為M&S揀咗唔同葡萄酒及烈酒配搭食物過聖誕!Mulled Wine Spices唔一定煲紅酒。我將佢加入支聖誕Gin 同tonic, 成為全場熱烘烘都想試嘅cocktail! 不停為大家即場調酒調到手軟!另外亦推介左香檳配黑松露蛋醬及tortilla chips, 同埋Prosecco 有氣酒配火腿威士忌薯片!好開心提早同大家過聖誕!仲識咗兩位新朋友添!聖誕快樂!🎉🥂🍷🍸
Happy to be the guest as Wine Specialist to choose some wine & food pairing for Marks & Spencer’s #Christmas! Instead of using Mulled Wine Spices for red mulled wine, I added the spices into Christmas Gin in creating a special Gin & Tonic for M&S #Xmas! People r all excited to try and I keep making many cocktails for the guests there! I also recommend Champagne to pair with Black Truffle Mayonnaise & Tortilla Chips as well as Prosecco to pair with Gammon & Whisky Chips! A very happy Xmas afternoon! Make 2 new friends! Merry Xmas to you! 🎉🥂🍷🍸
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How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒
每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝,這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯,也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉,就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。
不過我先自首,現在分享做法其實為時晚矣,聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製,但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法,不過有釀總比沒釀好。
聖誕琴酒香甜順口,可以純飲也可以混通寧水,或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。
這瓶做好擺到明年味道更加香醇,新釀三天也頗有滋味,有興趣的人歡迎一起做做看唷!
食材準備:
-乾淨的玻璃瓶
-琴酒 (無廠牌限制,我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin )
-柳橙、黃檸檬 (兩者兼具更好)
-葡萄乾、各式果乾 (我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾,裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒)
- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 (看家裡有什麼就抓什麼,個人覺得加一條香草莢下去味道升一級,但我自己也沒有哈哈)(也可以加薑片喔)
- 砂糖 (黃砂 白砂皆可,黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報)
以上食材不是我藏私不想分享份量,是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右,甜度也是看個人喜好而定;我做的比較甜,因為我想拿來當飯後甜點酒,不喜歡太甜的人糖少加一點即可。
以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝,大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底,喝起來溫暖帶點微辛,完完全全就是聖誕節的味道。
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Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e
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