【 潔淨標章Clean Label 】一起來看看我們到底吃了甚麼吧!(一)
這個議題其實Jill已經注意一陣子了,因為現在除了在全家便利商店,大家會看到潔淨標章Clean Label的商品之外,像家樂福的食品麵包區也有這個標示!
不知道大家有注意過嗎?
簡單來說,潔淨標章Clean Label是2011年起源於英國,由零售通路商發起在食品內應該要減少使用人工化學合成的添加物,表示在10年前英國率先為大家的食安問題用了一個明確的規範出來,2015年底開始,歐盟國家就開始推廣,以「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單及資訊透明」為原則,成為食品產業發展的重點趨勢。
但是說起來很容易,執行起來容易嗎?
在台灣有個機構「慈悅國際股份有限公司」就負責了台灣潔淨標章Clean Label的評鑑,在審核商品的時候,會加入以下條件作為評鑑考量,
1. 添加的必要性
2. 是否有原料可取代
3. 是否可以技術克服
4. 盡量用天然食材
還會要求業者捨棄防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等添加物,並且要求原料非基因改造、農藥殘留須符合法規。
看到這裡,我只覺得我們日常在吃的東西真的都很隨便,且從小到大,我們都習以為常,把這些加工食品當成維生食品行之數年。
2018全家便利商店首先推行,一開始他們先嘗試推動「添加物減半」的行動,但是發現困難重重,因為國內缺乏少添加法規的統一標章,再來自主管理缺少市場公信力,後來看見國際間發展潔淨標章Clean Label,就決定從通路端起頭,成為全台第一家導入潔淨標章的通路。
也有許多食品業者願意為自己的產品負責,紛紛讓自家產品通過評核的考驗。
看完潔淨標章Clean Label的評核如此謹慎,那雙潔淨標章呢?
要拿到雙潔淨標章就更不容易了,因為規範更嚴格,僅有82種添加物可以使用!
為什麼在推動上這麼緩慢且執行上不容易?是因為有許多食物如果拿掉了那些添加物,可能會影響食品的安全、品質和口感。以香腸為例,「大家都想拿掉添加的亞硝酸鹽,但拿掉後可能會有肉毒桿菌的安全疑慮。」因此要克服製程上的困難、尋求技術上的突破。
還有大家很常吃到的麵包、蛋糕、甜品、點心的產品,Jill這陣子自己在家手做時發現,越天然的東西,口味一定不重、保存期限一定不長、味道也一定不刺鼻,但市售有很多10元麵包車,我就問問你,成本反映在價格,有哪個商人會做賠本生意?那成本到底他們用了甚麼?但有人清楚嗎?還是會有許多貪小便宜的人去買,到底吃了甚麼?你在意嗎?
這個議題很有趣,我們分梯次來了解吧!
#主持人小穎
#慈悅潔淨標章
#圖片取自慈悅國際股份有限公司
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「clean label家樂福」的推薦目錄:
- 關於clean label家樂福 在 Not Just Weddings / Jill 小穎(婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持) Facebook 的精選貼文
- 關於clean label家樂福 在 中間力量 Facebook 的最佳貼文
- 關於clean label家樂福 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
- 關於clean label家樂福 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於clean label家樂福 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
- 關於clean label家樂福 在 [閒聊] 家樂福量販是不是想走高端路線了- 看板hypermall 的評價
- 關於clean label家樂福 在 通過A.A. Clean Label 100%無添加驗證的家樂福Carrefour... 的評價
- 關於clean label家樂福 在 網路上關於clean label台灣-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於clean label家樂福 在 網路上關於clean label台灣-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於clean label家樂福 在 網路上關於clean label台灣-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於clean label家樂福 在 烘焙東西軍!「有添加麵包」與「無添加麵包」的世紀對決! 的評價
clean label家樂福 在 中間力量 Facebook 的最佳貼文
🍚「明日餐桌」好食市集🍲
#免費入場
💪讓每一次的飲食選擇 變成改變的力量!
為推廣健康飲食、促進更公平、更永續的食物鏈,聯合報系願景工程在9月28日於台北松山文創園區舉辦「明日餐桌」好食市集活動,邀您一起參加!
🍚五大市集~40個好食夥伴,好吃又好玩🍲
🥭【食育-負責任的生活者】
「Minicook」、「上下游」、「芒果社企」與其他關注食育的夥伴們,透過有趣的桌遊、手作、互動與展示,帶領你進入飲食教育的世界!
👅【食安-舌尖上的化學】
什麼是Clean Label(潔淨標示)運動?你知道吃下肚的食物是什麼嗎?「無二」、「三久食品」、「人良油坊」提供安全無毒的美食 + 大型翻翻書互動遊戲,讓你吃得安心又開心!
🌾【食農-從產地到餐桌】
與生產者抱持共同理想,一同改變食物的生產方式!
「直接跟農夫買」、「生態綠」、「永齡農場」等你來加入!
🍴【倫理消費-餐桌上的人道精神】
在吃得開心時,大家可曾想過這些經濟動物過了什麼樣的生活?「 家樂福文教基金會」、「友善雞蛋聯盟」邀你一起倡議與支持動物福利!
🌏【零浪費-剩食變盛食】
台灣每年糧食總損耗多達3百多萬公噸!
支持「家樂福」、「春一枝」、「 芸彰牧場」等夥伴,響應零浪費行動!
🍚「明日餐桌」好食講座~🍲
💬【場次一】1100-1140|Table to Farm 從餐桌回歸農田|
👉【講者】 Urban Farmer 城市小農創辦人 吳睿耘
💬【場次二】1200-1240 |善待雞才有好蛋,教你如何挑蛋!|
👉【講者】 台灣動物社會研究會副執行長 陳玉敏
💬【場次三】1300-1340 |田裡有腳印|
👉【講者】 慈心有機農業發展基金會代表 郭竹君、台灣頂尖生態觀察家 林青峰
💬【場次四】1400-1440|從廚房展開的天賦翅膀|
👉【講者】親子烹飪教養家/作家 林家岑 Amanda
💬【場次五】1500-1540|認識食物從名字開始|
👉【講者】台灣文史作家 曹銘宗
💬【場次六】1600-1640|餐桌上的綠色放大鏡|
👉【講者】永齡農場執行長 白佩玉
這麼多精彩活動,全天免費入場!事先線上報名還可獲得100元Coupon券!
免費報名傳送門: https://tickets.udnfunlife.com/Applica…/UTK02/UTK0201_.aspx…
#響應環保參與活動請自備餐具
一起加入 #飲食革命 的行列
來#好食市集 ,感受食物的美好!
時間:9/28(六)09:30~18:00
地點:台北松山文創園區 SCCP Taipei第4、5號倉庫
#願景工程0928好食市集
clean label家樂福 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
clean label家樂福 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
clean label家樂福 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
clean label家樂福 在 通過A.A. Clean Label 100%無添加驗證的家樂福Carrefour... 的推薦與評價
通過A.A. Clean Label 100%無添加驗證的家樂福Carrefour #透明吐司 透明因為#溯源選用吉蒸牧場透明鮮乳以及非籠飼雞蛋不加水製作的美味純粹鮮吐司讓牛奶的自然香與Q ... ... <看更多>
clean label家樂福 在 網路上關於clean label台灣-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的推薦與評價
2022clean label台灣討論資訊,在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試資訊整理,找clean label定義 ... clean label家樂福-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. ... <看更多>
clean label家樂福 在 [閒聊] 家樂福量販是不是想走高端路線了- 看板hypermall 的推薦與評價
平常都逛比較靠近市區內的家樂福
昨天因為必須去趟台中世貿附近
所以順便逛了一下好一陣子沒去的
家樂福西屯店(原本台糖量販)
結果發現最近是乎有改裝過
其他物品陳列櫃位也比較新
但最好笑的是
麵包/咖啡/蛋糕區
看著麵包有品牌形象LOGO
我還以為現在賣場內除了藥局
還有新的麵包或咖啡品牌櫃位進駐賣場內
結果....
哈哈哈 居然擺的這麼漂亮
然後放上新的LOGO
仔細一看還是家樂福麵包XD
不過是真的有變比較有質感一點點
可惜售價標籤貼紙還是家樂福貼紙
而且麵包改成這樣陳列
想要什麼跟店員說
店員才會裝到盤子上
在拿去包裝
還以為我去到飯店吃自助餐甜點
要跟服務生點品項
哈 家樂福是不是想走高端路線了...
是說最近統一買下家樂福全部股權
以後會不會出現7-11除了新鮮多拿滋外
也開始販賣新鮮麵包了...
然後是家樂福這個新LOGO品牌
題外話
雖然知道現在油、麵粉、穀物、電...
什麼都在漲啦...
買麵包不如吃正餐
不過感覺除了風格櫃位路線變高端外
部分包裝變高端外
是乎售價也跟著越來越高端了...
最普通的紅豆麵包售價來到了30元/顆
記得外面普通麵包店
紅豆麵包大多還在25-28區間
羅頌(尺寸只能算中型)售價來到78元/顆
記得外面普通麵包店
小顆羅頌(上圖的3分之2大)還在35區間
大顆羅頌(上圖再多3分之1大)在70-80區間
中型大小羅頌麵包居然已經賣到78元...
現在真的物價飛漲...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.121.159 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1659411105.A.AE4.html
... <看更多>