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【這樣看香港-港事大排檔】在香港的你...思台症發作了嗎？
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「啊啊啊，好想念台灣的美食啊！」
「什麼時候才能再去台灣玩呢？」
TaiwanWay 台灣味市集 🧐 專治思台症
由旅遊平台TripTaiwan、Klook與台灣觀光協會香港辦事處共同舉辦，邀請30多個與「味蕾」有關的台灣地道品牌參加，有各種台灣美食伴手禮，文創生活商品，還有世界級的台灣茶巧克力達人與咖啡大師隔空教學！
活動主辧人是一位熱愛台灣的香港美女 Catherine Yick，
當年因為來台灣打工換宿而改變人生！
第一次來台買了機票才知道....原來澎湖是離島🤣
（😍有沒有這麼可愛）
今天節目邀請Catherine來跟大家聊天哦！
#港事大排檔 #把台灣的在地特色美食介紹給香港朋友
#台灣味市集 #台味見學 #大和頓物所 #COFE喫茶咖啡
#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋
#預購開始❣️ https://tinyurl.com/yxwcfa5a
本次特別喬好黃道吉日重點如下：
📌 #9月7日開始預購_9月13日正式出版
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（無簽名版這邊請：https://tinyurl.com/9sbuawew）
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本書重點一分鐘瀏覽：
📌 18組重量級指標甜點職人，共同攜手歷經一趟自我追尋之路（https://tinyurl.com/48rvpnfh）
受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，Ying在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。
📌 發現台灣職人們的熱情和靈活，以及餐飲界的活力與無框架
書中深入了解台灣市場，以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，並思考身為「台灣甜點師」的意義。
📌 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別
「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」……從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰？」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。
📌 名人好評推薦：（以推薦人姓名筆劃排序）
📍 專文推薦：
李承宇（《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者）：「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」
葉怡蘭 Yilan（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）：「Ying以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」
韓良憶（飲食旅遊作家）：「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」
📍 激賞推薦：
Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任）：「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯（美食作家、 Taster 美食加創辦人）：「追尋自身根源的熱情之作！」
比家的日式餐桌（西式的也有啦） 比才（《家．酒場》、《小聚會》作者）
深夜女子公寓的料理習作 毛奇（飲食作家）
洪愛珠（作家，《老派少女購物路線》作者）：「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」
蔡珠兒（作家）
無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員，還是關心台灣味議題的讀者，或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子，我都能夠很有自信地說，你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼，我們一起努力前進！
#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
大雁出版基地 日出出版 Sunrise Press 博客來
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 、 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 、 187巷的法式甜點咖啡 、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 、 Season 敦南旗鑑店 、 SEASON Cuisine Pâtissiartism 、 Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊 、 全統西點麵包 Chuan Tung 、 TERRA 土然巧克力專門店 、 在欉紅 red on tree 、 菓實日 、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 、 HUGH dessert dining 、 One Tree Hill Taipei 、 好食光 Keya Jam 、 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作 、 JADE LI Chocolatier 、 喜樂可可咖啡園 、 香草騎士 Vanilla Knight 、 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm 、 COFE
今年的土生土長 On the Ground有著舊愛新歡，舊愛是「正欉鐵觀音桂圓酥」、「玫瑰老梅酥」、「冬瓜檸檬紅玉紅茶酥」，新歡則是「剝皮辣椒芒果青酥」。
被暱稱為威瑪的顧瑋，總是馬不停蹄地開發新產品，將她內心中的台灣味放進產品中。近幾年來，她用不一樣的方式推廣台灣茶，譬如開發吃的茶Bar，如同吃巧克力般，表現出茶飲的滋韻，這款土生土長 On the Ground也是茶系列之一。還記得第一次吃到「正欉鐵觀音桂圓酥」時，我豎了拇指，明顯漂亮的鐵觀音的韻味，交疊著桂圓的甜，滋味好正。
當然了，身為創作者，發想不會受困於茶葉，今年出現的「剝皮辣椒芒果青酥」，應該是去年「柚香金萱芒果青酥」的改良版，至於為何是剝皮辣椒？
嗯！原因其實不重要，因為好好吃，我本來就是重口味的愛好者，無辣不歡，沒想到本該主攻甜韻的酥餅，添些辣韻後，竟然如此迷人。當初要做此決定，應該要有些勇氣吧。
翻了盒中的說明，喜歡裏頭的一句話：「我們特意將味道做得更勇敢了一點，在瘟疫的抗戰之中，最好的武器不是疫苗，而是勇氣。願我們都在2021年看見了勇氣的模樣：）」
於是所以，理所當然的推薦，有勇氣的2021土生土長四果酥，感覺特別有味道哩！
來自土地的味道
這裡買►https://reurl.cc/Rbn1ED
土生土長、COFE店頭也有
#中秋限定
#四果酥
#土生土長
#COFE
更多【精選主題】等你看！►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmergDOjc2OMYq-Je_AMa7yI
不出門也能有COOL東西🍦🍧🍨
00:29 只要一顆蛋！日本超簡單冰品～雞蛋牛奶冰淇淋！
01:28 鮮甜芋頭剉冰輕鬆做！+特搜全台5家芋頭冰品
03:59 夏日飲品！巧克力星冰樂
04:52 十分鐘搞定冰淇淋
05:40 無敵夢幻蜜糖吐司
06:41 脆皮水蜜桃奶酥
07:27 脆皮巧克力香蕉冰棒
08:30 芒果冰棒
08:58 無敵簡單！喝不完的咖啡怎麼辦？
#冰品 #DIY #冰淇淋 #冰棒 #芒果 #芋頭 #剉冰 #星冰樂 #巧克力 #香蕉 #吐司 #水蜜桃 #廚房
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來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLeaDjOjROBgtR8tcm1SMIOCFU-X8mAFAg
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