🍗忌廉菠菜燴雞胸🥬
最近都在煮雞肉，因為不能上健身房，沒有魔鬼教練的督促，便變成懶惰的豬，唯有控制一下飲食啦😂
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這次做的一鍋到底低碳餐，除了有高蛋白雞胸，更用了future 50 foods之中的菠菜，配上蘑菇忌廉汁，就成了一道味道豐富的減脂餐，大家要學起來啊🤩
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雞胸 2件
蛋白 1隻
菠菜 1把 (切絲)
蘑菇 6粒 (切片)
洋蔥 1/8個 (切碎或切絲)
蒜蓉 1茶匙
家樂牌純鮮雞湯 1+半碗
忌廉 2湯匙
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【1】雞胸加入半碗水及1隻蛋白，放進冰箱浸泡一晚。
📝時間不足的話，用雞湯浸雞胸15分鐘亦可。
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【2】平底鍋用中火燒熱，加入少量油。雞胸上拍上香草，放入平底鍋，每邊煎約2分鐘。
📝主要是煎香雞胸，雞肉做到七成熟就可以。
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【3】平底鍋用中火燒熱，加入少量油，先炒香洋蔥，當洋蔥變成半透明後加入蒜蓉及蘑菇同炒。
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【4】炒香蔬菜後，加入半碗家樂牌純鮮雞湯及忌廉，煮滾後加入雞胸及菠菜絲略炒，蓋鍋蓋煮至略為收汁。
📝有朋友問我煮食用的cooking cream，跟淡忌廉whipping cream有分別嗎？
分別在於淡忌廉的脂肪比例較高，經打發後會變挺身，可用來做蛋糕甜品。而cooking cream一般脂肪比例較少，打發出來的泡沫很快會下榻，所以做甜品的話多數要選淡忌廉，但如果是煮食用的話，兩者都可以！
【5】上碟後用少量忌廉作裝飾即成。
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