今日教大家煮
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,6道創意無限的藍帶食譜 — 與維也納炸肉排同享盛名的藍帶肉排,可能是在全世界的美食界中,最受歡迎的肉類料理之一。藍帶肉排裡,包裹著軟嫩的火腿和融化的起司,外表則擁有酥脆的金黃色。無論是視覺還是口感,都是真正的享受。傳統上,藍帶肉排是用豬肉或小牛肉料理而成。但是由於我們從不照著傳統走,因此我們還加入了...
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高雄藍帶校園參觀日~
先說總結:我已經約兩個米蟲徒弟參加8月下一場!期待主廚端出新的料理♥️
很多人說藍帶是高級料理補習班,經過今天過後我完全不這麼覺得!主廚親切的示範講解,雖然有些重點翻譯沒有講出來...可是我聽得懂英文所以有偷偷筆記到!不藏私的三星餐廳主廚教學很值得來聽聽反正參觀不用錢💯
流程大致上分成
課程介紹/參觀校園/主廚示範/諮詢
課程介紹跟參觀校園因為沒有打算留台灣所以邊滑手機邊就過了😂
看到很多KA攪拌器眼睛整個🌟🌟
很快的來到主廚示範課~
這次是由曾在米其林三星餐廳的料理主廚來為大家示範兩道菜色!
1️⃣鮪魚佐碗豆醬🐟
2️⃣青蘋果慕斯🍏
外表稍微煎過的鮪魚,裡面還是生的~搭配上用冷凍碗豆混合奶油煮成的醬,配菜有烤節瓜、馬鈴薯泥、奶油玉米筍
不喜歡吃豆子的我都覺得那個綠色的醬好好吃😋
最最讓我驚艷的是這個青蘋果慕斯!
明明不是很複雜的甜點,中間蛋白霜+鮮奶油、青蘋果汁放進模子做出蘋果的樣子,最後淋面裝飾再放在塔皮上~
可是就是很好吃😍看似簡單的操作卻能做出令人印象深刻的味道!
主廚是講英文不過旁邊有中文翻譯,雖然有一點點不一樣,就算英文不好的人也是完全OK的👌
這個活動完全免費!就算你沒有打算就讀藍帶也可以參加~有沒有人8/18想跟我們一起來參加吃美食呀🙋🙋♂️ @ Le Cordon Bleu Taiwan Chapter 藍帶國際-台灣地區
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[關於在英國找工作]
今天來跟大家分享一下在英國找工作的經驗。
自從開始這個粉絲專頁之後,最常收到的訊息就是與藍帶廚藝學校相關的大大小小問題(哈囉!我應該要跟英國藍帶收仲介費才對!!!)。不過OK,我人真的太好了所以一一詳細回覆,不是只是人太好啦哈哈哈,是想到能幫助“有夢想要追”的朋友們,就覺得很值得:)
各種問題像是藍帶如何申請?有什麼條件?學費多少?課程多久?英文授課嗎?有翻譯嗎?有中文老師嗎?雅思要考幾分?諸如此類.....雖然這些答案都可以在藍帶官網找到,不過如果您真的看不懂,Jasmine在這不多作說明,請私訊喔~~~(好啦不然之後再另寫一篇!!)
其中有一個問題大家都非常好奇,就是拿到藍帶畢業證書之後,在英國好找工作嗎?
首先各位要知道,拿到藍帶廚藝畢業證書就等於拿到各個餐廳酒店的Offer一樣,只要你跟Chef說你是藍帶畢業的,九個月課程全上完,然後你是一個Hard worker是一個正常人,語言溝通沒有問題,幾乎沒有得不到的工作~
但是!但是!但是!
請。自。備。合。法。工。作。簽。證
意思就是不管你在學校成績多優秀你有多少厲害的證書,若您沒有合法工作簽證,任何一個餐廳或酒店都不會錄用的,想想看,他們怎麼可能花錢向政府幫你申請工作簽證就為了請你這個小廚師呢??
意思就是只要你有可以合法工作的簽證那麼工作就很好找,若沒有就掰掰就是這麼現實。
所謂合法工作簽證就是例如打工度假簽證,或是依親簽證.....或是若您是香港人持有英國護照,或是澳門人持有葡萄牙護照,就是如果您本身是“歐洲人”的話那就完全沒問題啦~
目前若藍帶畢業後想在國外工作最好的方式就是趁30歲前申請打工度假簽證,就可以在這邊工作兩年囉!!
不過~(還有不過?!)
現在英國脫歐(美國川普當選總統)
所以...所以...以後即使你是歐洲人,可能工作也難找了
美國夢也碎了
恩
Welcome to the real world~
謝謝:D
***Le Cordon Bleu London。倫敦藍帶***
https://www.cordonbleu.edu/london/home/en
***JasMyDiary藍帶階級Youtube Channel***
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cordon bleu中文 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6道創意無限的藍帶食譜 — 與維也納炸肉排同享盛名的藍帶肉排,可能是在全世界的美食界中,最受歡迎的肉類料理之一。藍帶肉排裡,包裹著軟嫩的火腿和融化的起司,外表則擁有酥脆的金黃色。無論是視覺還是口感,都是真正的享受。傳統上,藍帶肉排是用豬肉或小牛肉料理而成。但是由於我們從不照著傳統走,因此我們還加入了藍帶雞排。現在就來看我們最棒的藍帶食譜吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-cordon-bleu-recipes/
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1. 藍帶雞肉卷
法文中的cordon bleu,在中文翻譯為「藍帶」。藍帶是高級烹飪藝術的釋義。Chicken Cordon Bleu是法國藍帶廚藝學院裡的師傅發明的,概念就是夾入火腿和起司的炸雞排。今天的藍帶雞排證明了,它不只是永恆的經典,還可以有多種的想像力。藍帶雞肉卷食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/gebackenes-blaues-band/
2. 巨無霸藍帶雞排
有些人可能會認為,將一層一層的肉片疊起來,是個奇怪的主意。今天,有口福要證明,他們錯了!這個XXL尺寸的藍帶雞排,不只會顛覆人們的想像,還不用煩惱接下來的那幾天要吃什麼....巨無霸藍帶雞排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/a-huge-worthy/
3. 馬鈴薯藍帶雞排
傳統的藍帶肉排是將小牛肉或豬肉裡面塞滿起司和火腿,然後用麵包粉包裹油炸。這個馬鈴薯藍帶肉排是這種傳統菜餚的變話,不止好吃還會有視覺上的衝擊:請看這道馬鈴薯藍帶雞排。https://www.yokofu.tw/potato-cordon-bleu/
4. 木串上的藍帶雞肉
春天了!衣服開始變得更輕薄,樹木慢慢的發芽,游泳池也準備再次營業。但大多數人最喜歡的還是:烤肉季節的開始。這個食譜是開啟烤肉季節的完美起動器。快看這道木串上的藍帶雞肉,來啟動春天吧!https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/
5. 巨無霸藍帶豬肉卷蛋糕
想像一下,家裡頭充滿了濃濃的起司和烤肉香味,它來自於你的烤箱。那裡有一個即將出爐的別緻鹹味蛋糕,已經開始變成金黃色,而且又香又脆。這種與眾不同的蛋糕,是由豬里肌、起司和火腿所組成。開始流口水嗎?快參考下面食譜來自己動手做吧!巨無霸藍帶豬肉卷蛋糕作法在這裡。https://www.yokofu.tw/giant-cordon-bleu-cake/
6. 藍帶雞肉串佐迷迭馬鈴薯塊
無論是義大利麵、肉丸或簡單的牛排還是藍帶雞排,這些經典的肉類食譜一年四季都可口。但是今天的這個食譜,我們想嘗試一些新的東西,這與大多數人所知道的有些不同。它就是藍帶雞肉烤肉串,配上些許迷迭香和豐盛的馬鈴薯塊一起上菜,一定會大飽口福!你需要做的就是在烤箱中滑動烤盤。試試看藍帶雞肉串佐迷迭馬鈴薯塊!https://www.yokofu.tw/cordon-bleu-shish-kabobs/
這些食譜會讓人口水直流。就讓接下來的六個星期天裡,用不同的藍帶食譜,來滿足我們的胃吧!
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6道雞肉夢幻料理食譜 — 用平底鍋裡煎雞胸肉非常好吃,這是很多人都認同的。但是雞肉可以料理得更美味!在這裡,我們要分享6道雞肉夢幻料理食譜。
敢於嘗試新事物的你,也來試試我們這6道雞肉創意食譜吧!保證一定有驚喜!
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1. 啤酒風味烤雞
吃太多韓式炸雞配啤酒了嗎?不如我們來試試另一種吃法。烤箱出爐的多汁嫩雞,帶有濃郁的啤酒箱!快來看看這個有趣的歐美式「醉雞」食譜。https://www.yokofu.tw/drunken-chicken/
2. 藍帶雞排
法文中的cordon bleu,在中文翻譯為「藍帶」。藍帶是高級烹飪藝術的釋義。Chicken Cordon Bleu是法國藍帶廚藝學院裡的師傅發明的,概念就是夾入火腿和起司的炸雞排。今天的藍帶雞排證明了,它不只是永恆的經典,還可以有多種的想像力。藍帶雞排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/gebackenes-blaues-band/
3. 棒棒腿馬鈴薯派
烤的酥脆的培根包裹在棒棒腿上,讓每位肉食的愛好者都垂涎三尺。這樣豐盛的派,你肯定從來沒有吃過。在以下食譜中,我們將美味的培根棒棒腿和馬鈴薯泥混合在一起,並用土司為底,烤出香氣誘人的派。棒棒腿馬鈴薯派食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/
4. 辛辣又酥脆之炸雞圈
覺得炸雞食譜老是一層不變嗎?這個食譜是理想的替代食譜:它示範了如何用優格和辛辣洋芋片來包裹雞胸肉,讓其產生新的奇妙美味。還等什麼呢?炸雞圈食譜就在這裡啦!https://www.yokofu.tw/hasselback-paprika-fried-chicken/
5. 馬鈴薯藍帶肉排
傳統的藍帶肉排是將小牛肉或豬肉裡面塞滿起司和火腿,然後用麵包粉包裹油炸。這個馬鈴薯藍帶肉排是這種傳統菜餚的變話,不止好吃還會有視覺上的衝擊。馬鈴薯藍帶肉排食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-cordon-bleu/
6. 優格香料雞
你想吃一道不同且非常美味的雞肉嗎?這個食譜將大展身手,因為它不只讓雞肉更美味,還有優格,辛辣味和脆脆的麵包屑。優格香料雞食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/yogurt-fond-haehnchen/
不管你喜歡雞腿、藍帶還是全雞,有了這些食譜,保證你可以吃到世界上最嫩的雞肉。
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【拍了8年YouTube的體會...】
八年前自己在家中拍第一段YouTube影片的景象還記憶猶新,那天不要臉穿著西裝與大家分享煮食心得的鏡頭,你又有沒有看過呢?
轉眼間就已經那麼多個春秋,這些年頭遇到、學到的也不少。今年我個人亦遇到很多大轉變,適逢八週年這麼有紀念性的日子(和我的生日前夕),就讓我說說這些年來的一些體會和心路歷程吧~
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cordon bleu中文 在 娜娜の料理筆記- Chicken Cordon Bleu 藍帶雞排(法國料理 ... 的推薦與評價
今天想來分享晚餐做的這道「藍帶雞排」。「藍帶」本來是法國頂級廚藝獎的名字,不過「藍帶肉排」就是在肉排中間夾上火腿跟起士,然後裹上麵包粉或麵粉去煎或炸。這是一道 ... ... <看更多>
cordon bleu中文 在 [食不相瞞#37]法式藍帶雞排做法與食譜:外層酥脆內裡多汁 ... 的推薦與評價
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