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上星期同朋友特登去西貢 #HappyHour，因為果度有「$10生蠔」任點任食，分別有法國 Fine de Claire No.4、愛爾蘭 Irish Rock No.4 及 Ostra Regal No.4 三款，夠鮮味，加埋杯好重芫茜味嘅 #cocktail "Stormy Tiki"，傾下笑下好快度過一個下午。
飲完唔醉嘅話可以打保齡證明你清醒，環境比較暗，打得差都唔怕被隔離lane高手取笑。小朋友都可以入場，比佢地打保齡放下電，父母就可以飲酒輕鬆下。
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乾果機烘香草
材料
香菜 coriander
巴西里 parsley
九層塔 basil leaves
迷迭香 rosemary
作法
1. 香菜去根分散，平鋪網架上。
2. 巴西里去粗梗，平鋪網架上。
3. 九層塔去除粗梗，平鋪網架上。
4. 迷迭香取適當長度，連同細枝平鋪網架上。
5. 全部放入乾果機中，設定溫度55℃，烘8小時。
香草打成粉
作法
1. 將乾燥好的香草分別放入調理機(破壁機)中，按攪打鍵打30秒成粉狀。
2. 分別裝至乾燥罐子中保存。(PS---用到迷迭香到瓶子中那個畫面代替就好)
示範—香菜煎蝦仁
材料
香菜粉 1茶匙 coriander powder 1tsp.
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 蝦仁少許油煎至兩面焦香，加入蒜末炒香。
2. 加入鹽、黑胡椒粉及香菜粉提味即可。
示範-青醬義大利麵
材料
九層塔粉 1大匙 basil leaves powder 1tbsp.
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
洋蔥末 30公克 onion 30g
鮮奶油 40公克 whipping cream 40g
煮麵水 150公克 pasta water 150g
鹽 適量 salt q.s.
義大利麵(煮過) 110公克 spaghetti 110g
作法
1. 鍋中放入奶油煮化，加入洋蔥末、蒜末炒香，再加入煮麵水、鮮奶油煮勻。
2. 加入鹽煮滾後，加入九層塔粉拌勻即成奶油青醬。
3. 加入義大利麵炒勻即可。
示範—醃漬牛排
材料
巴西里粉 1/2茶匙 parsley powder 1/2tsp.
牛排 500公克 steak 500g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 牛排兩面撒上黑胡椒粉、鹽與巴西里粉抹勻。
2. 將牛排煎至喜歡的熟度即可。
示範-迷迭香烤雞腿
材料
迷迭香粉 1茶匙 parsley powder 1tsp.
雞腿 2支 chicken thigh 2pcs
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞腿兩面撒上黑胡椒粉、鹽與迷迭香粉，醃約30分鐘。
2. 放入烤箱烤熟即可。
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後來我才發現老外說的香菜有兩種的：一種叫cilantro(coriander)，這才是我們常見的香菜，味道很濃，南美裔很愛用，還有一種叫parsley，中文叫洋香菜，味道較淡。 兩種香菜 ... ... <看更多>
coriander parsley分別 在 [字辨] 香菜- 精華區Eng-Class - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
據我目前所學到的''香菜''有兩種說法
分別是parsley / coriander
從英文解釋上來看似乎不太一樣
但是中文翻譯卻很相近
請問大家這兩者究竟有何區別呢?
謝謝!
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