今天要來一個防疫料理分享文
在這之前還是有些廢話想要和大家說一下，前陣子在和同事討論各國的防疫情況，我說你們在台灣絕對不怕買不到東西，不用特別跑去搶，你們買的跟台灣民眾買的完全都不一樣，在國外大家第一個搶的是麵粉再來是雞蛋還有罐頭，因為他們第一個想到的是要作一些麵食類的東西放冷凍，在台灣就是直接殺去八方買個10幾袋水餃的概念。
那麼今天就來做PIZZA吧～～～～～～看到這邊還不趕快去拿筆來抄！
麵團（差不多可以作4個六寸）
義大利00麵粉：600G
水：330G
乾燥酵母：3G＋溫水30G
鹽巴：10G
材料：
義大利麵番茄醬
想吃的料
起司
首先把酵母放入30G的溫水裡面，溫水要多溫呢？這邊教大家一個方法，先張開嘴巴，然後拿出一根手指頭放入嘴巴裡面，然後四周摸一摸，不要太深要不然會吐，大概就是那樣，有男朋友的女性同學們，可以使用你平常對他的取暖方式，（你知道我說的是什麼，記得洗手XD）接著，放入一點糖到酵母裡面，這邊我故意不寫在上面，看誰沒有認真看！！等待15分鐘後就會喚醒沈睡中的酵母，接著，可以開始來稱麵粉和水，有攪拌機的就全扔進去，沒有的就乖乖準備一個鋼盆，把所有材料混合均勻，直到麵糰不沾粘為止，
完成麵糰後，用保鮮膜包起來放室溫，我個人是發3個小時，有時間的人可以到4個小時會更理想一點
然後我會先在烤盤上灑一些麵粉，或是有烤盤紙也可以，接著形狀就是看個人功力了，我個人一開始很常吃到台灣形狀的PIZZA，XD
在皮上抹些義大利麵醬，接著鋪上你喜歡的材料，最後CHEESE和一點橄欖油，就可以送入烤箱了，我是設定230度12MIN，可是會依照你麵皮的厚度還有材料來做變化，烤沒熟不要怪我喔！一開始還是要盯著烤箱看一下的，時間或多或少自己斟酌
是不是超簡單，準備一些材料就能讓小朋友度過一個早上，也準備完午餐，多的麵糰可以先烤半熟，然後再放上CHEESE，冷凍之後隔天又是一餐！這裡要推一下，COSTCO自家產的義大利麵醬，真的超好用而且爆方便，可以拿來做各種料理，非常經濟實惠
雖然現在說有點遲了，還是想和大家分享一下外國人的想法，畢竟他們也經過了一年半的封城防疫生活，他們認為台灣應該快速決定封城三週，要普篩，篩越快越能找出隱藏傳染鏈，他說他們是出動軍人來幫忙普篩，然後軍人幫忙做疫調，當然最重要的還是疫苗，然後我反應台灣的情況給他們聽，他們聽了覺得非常不可思議，怎麼會經過了一年半，台灣還沒有做好準備，但是我自己也認為，我從來沒想過我們會有這麼一天，是我的話我也會手足無措。不過當他們說：台灣怎麼還沒有做好準備？這句話確實讓我瞬間不知道怎麼回答。
costco義大利麵醬 在 [心得] Costco紐約九十年老店~RAO'S義大利麵醬- 看板hypermall 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2019/12/cook-raos.html
本店位於紐約東哈林區的Rao's義大利餐廳
從1930年開業至今約90年
他們家的義大利麵醬罐頭行銷世界各國
被許多美國媒體雜誌和美食作家評選為最美味的義大利麵醬罐頭
如果你沒時間到義大利餐廳吃飯
買罐Rao's義大利麵醬回家煮一餐就OK!
先來說說這間位於東哈林區的Rao's餐廳
如果你以為這是間普通的義大利餐廳那就大錯特錯了
位於住宅區轉角的Rao's餐廳
就算你想付錢也不一定吃的到
他們採家庭式服務
不定時開業，完全無菜單
不接受訂位也拒絕過路客
連紐約美食記者們都無法進入
可說是紐約傳奇餐廳之一
唯一可以吃到的方式是由認識老闆的人帶你去吃XD
由於這間店距離我家蠻近的XD
所以我在網路上爬文看有沒有方法可以去吃吃看
結果看到有人寫說住在附近十年
一直在店前走來走去走到服務生終於讓她們進去
結果只能坐在吧台
店內的規定是坐在吧台只能喝酒或飲料
但無法點餐XD 總之就算進去了也可能只能看別人吃而已XDDD
讓我徹底打消進去餐廳用餐的念頭
好險Rao's的義大利麵醬很容易買到
在美國各大超市賣場都有全系列可買
在台灣也可以買到紅醬口味~
除了義大利麵醬罐頭之外
Rao's還有推出多款義大利麵. 義大利麵湯和巴薩米克醋等產品
讓大家在家就可以享用好吃的義大利餐
接著來分享我的簡單作法吧~
他們家官網有很多食譜可參考
我用的是網路上很多人使用的懶人料理法
材料和做法都超簡單!
材料:
1. Rao's義大利麵醬一罐 (約可煮2-3人份)
2. 洋蔥 一顆
3. 培根 一份
4. 橄欖油 少許
5. 黑胡椒/喜歡的香料 少許
6. 義大利麵 適量 (就準備想要吃的份量即可)
7. 雞肉 一份 (可換成海鮮或肉丸Meat Ball)
步驟:
1. 洋蔥. 培根切小塊
2. 以中小火用少許橄欖油將洋蔥和培根炒香
3. 加入整罐義大利麵醬和準備好的雞肉一起煮滾 (不用在另外加水~)
4. 另外煮滾一鍋水後，把義大利麵煮熟撈起備用
5. 雞肉煮熟後加入黑胡椒和喜歡的香料稍微調味就可以熄火~
6. 義大利麵裝盤後，將煮好的義大利麵醬淋上去就OK!
如果還沒有買過Rao's義大利麵醬的話
下次可以試試看這罐好吃義大利麵醬喔!
最後順便附上一鍋到底零廚藝懶人紅醬肉丸義大利麵食譜
IKEA瑞典肉丸和義大利麵醬罐頭簡單清冰箱就可完成!
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用義大利品牌的Barilla義大利麵醬也不錯~
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