【專家帶您比較品飲十六種干邑白蘭地！】
親愛的朋友們，〈認識干邑白蘭地的四個途徑〉即將於4/18星期六開課。報名截止時間是4/15星期三，由於場地限制，目前最多再收九位，若是額滿則提前截止報名，欲報從速！
除了解說「歷史與法規」、「產區與釀造」、「蒸餾與操作」、「桶陳與調配」等四個認識干邑白蘭地的關鍵之外，課程還包含16款干邑白蘭地的實際比較，由講師帶領進行主題式品飲。您將可以親身體會各個產區的個性差異與調配邏輯、酒汁清濁與最終蒸餾風味的關係、陳年的變化與效果、蒸餾程序與比例對烈酒性格的影響、橡木品種與風味的關係，以及廠牌風格走向與風味表現。
酒單如下：
Bisquit Cognac VSOP
Camus Île de Ré Fine Island
Courvoisier Cognac VSOP Exclusive
Frapin Cognac Grande Champagne VS
Frapin Cognac Grande Champagne V.I.P. XO
Hardy Cognac Fine Champagne VSOP
Hennessy Cognac VS
Hennessy Cognac XO
Hennessy Cognac VSOP
Hine Cognac Rare Fine Champagne VSOP
Louis Royer Cognac VSOP
Martell Cognac Noblige
Meukow Cognac Superior VSOP
Otard Cognac Fine Champagne VSOP
Prunier Cognac Grande Champagne VSOP
Rémy Martin Cognac Fine Champagne VSOP
【講座時間】2015年4月18日星期六，下午15.00-17.30（14.30開放進場）
【講座地點】雄獅台大人文空間（台北市大安區羅斯福路3段331號，捷運公館站3號出口）
【參加費用】每人1,800元（包含品飲酒款、茶點與咖啡）
【人數限制】二十五名
【報名與繳費】
請寫信到王鵬老師信箱wsp2130@yahoo.fr，附上您的聯絡電話，並留下中文全名，說明您要報名「干邑白蘭地講座」。王鵬老師會在第一時間替您保留名額，並回信通知。在接到預約成功的通知信之後，請前去匯款（如果在銀行匯款，可附言您的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627
【授課內容】
這場講座將帶您從四個角度認識法國干邑白蘭地，課程包括實際比較品飲。歡迎對酒類品評有興趣的朋友參加，若是您對葡萄酒與威士忌也有涉獵，您將很快發現，這是您認識干邑白蘭地相當有利的背景。
1) 「歷史與法規」：干邑跟許多人類文明產物一樣，不乏美麗的意外與曲折的故事，您將明白干邑白蘭地的誕生，並非出於有心的設計，但終究卻演變為「烈酒之王」的帝王之路，而且體認法國人如何透過法規，協助生產者、保障消費者，搭起傳統與現代之間的橋樑，呈現農產食品應有的品質水準與風味樣貌。
2) 「產區與釀造」：干邑作為一種以葡萄酒蒸餾的烈酒，關於產區與釀造的知識並不亞於葡萄酒——框架類似，但是細節迥然不同。我們將談談蒸餾用葡萄酒與直接飲用的葡萄酒，在品質要求方面有何差異，而哪些條件足以影響蒸餾用酒的品質。
3) 「蒸餾與操作」：干邑作為一種蒸餾烈酒，蒸餾設備與操作技術，也在在影響烈酒的品質特性。我將說明干邑蒸餾的獨特之處——包括設備、操作方式與這些不同細節對最終產品的影響。若是您對其他烈酒蒸餾已有概念，也將能夠左右逢源，進行跨領域的比較。
4) 「桶陳與調配」：您將認識橡木產地、品種與製桶方式，乃至酒窖環境條件、調配操作與經營實務，如何造就干邑白蘭地多樣化的品牌個性，而這些個性又如何與葡萄原產地的環境與風土條件彼此輝映。
【講師簡介】
王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育工作，有豐富的品飲教學、外語教學、即席口譯經驗。王鵬是台灣首位法國干邑白蘭地公會國際認證講師、台灣最資深的法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、台灣唯一的美國BJCP啤酒評審、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師，並於蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業。在許多國際酒類賽事中，王鵬也是唯一來自台灣的評審。
曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》，譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
【酒水贊助】
橡木桶洋酒
酩悅軒尼詩
法國干邑白蘭地公會
【貼心小提醒】喝酒不開車，安全有保障
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