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BQ十級推介：Cova Ristorante & Caffe
無論幾時食
食物水準都keep得very good
每間分店職員都好有禮貌、親切
BQ最喜歡食「蒜香帶子扁意」
幾乎每次去都必食
但今日帶子無曬
轉左龍蝦半隻+$90/一隻$170
BQ好驚食左皮膚敏感
所以半隻安全d(hee///)
甜品方面：
芒果蛋糕唔使多超好食
BQ生日蛋糕一定要食它
除外開心果蛋糕都一樣好食
十級推介雪糕味道：開心果(好好味)best
BQ最常去及最喜歡既兩間cova
環境非常舒服、餐廳設計比較靚
重點：比較靜(BQ用饍時好怕嘈)
1:Cova Ristorante & Caffe
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G315號舖
電話: 2907-3882
2:Cova Ristorante & Caffe
地址: 銅鑼灣希慎道33號利園1期1樓101-103號舖
電話: 2907-3399
BQ十級推介：Cova Ristorante & Caffe
無論幾時食
食物水準都keep得very good
每間分店職員都好有禮貌、親切...
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｜在微風信義鬼混了一整天｜
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朝聖了很紅的 #永心鳳茶
本店在高雄，
食記👉 https://venuslin.tw/yonshintea/
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但覺得台北分店更火紅，
我們13：00才抵達（可訂位），
還是客滿+有點吵雜。
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限時90分鐘根本聊天不過癮，
加上環境有點吵，
吃飽換到樓下 #COVA 續聊，
#COVA 客人不多，
下午超級舒服，
也很適合聊天。
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🎉小V的LINE@：https://line.me/R/ti/p/%40pxw3596w（身為小V商城的店長，最近開始認真上班，會有一日一好物在LINE@推薦唷）
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#詳細菜色介紹寫在照片裡
有人説：「當上天關了一道門，必為你打開一扇窗。」Tommy和Tony兩兄弟則用行動證明，憑藉自己一手一腳打開一道更大的門也無不可。
Tommy和Tony都是從小入行做廚，哥哥Tommy做到Cova甜品主管，弟弟Tony做到餐廳行政總廚，後來有人邀請他們舉辦烹飪班，靠着造型創新可愛的蛋糕食譜吸引了很多學生，傳媒爭相報道，愈做愈紅，兩人賺了人生第一桶金。高峰期過後，生意稍有回落，哥哥決定轉型做烘焙批發，膽粗粗租了一個工場。
正愁如何找生意，生意就自己搵上門，有一間代理公司將一個台灣蛋糕品牌引入香港，透過網上平台找了他們幫忙量產，後來品牌一炮而紅，分店開了十多間，為了應付更多蛋糕需求，兩兄弟在一年半時間內換了三次工場，「當時搬到一個二千多呎的工場，但中途毀了兩次約，用了很多錢，身邊每一個人都說可能太急進，但我們年輕，當時覺得甚麼也輸得起，所以試吓去衝，何況每月營業額也很好。」那時候，公司每月純利高達一百萬，兩兄弟白手興家的故事亦曾被香港電台拍成一輯紀錄片。
看似一帆風順，但做生意總有更多始料不及，「當我們想找更多其他生意時，發現這個老闆開始欠蛋糕店的員工薪金，欠商場鋪租，我們想追回款項時，他則推塘要遲一點，一拖就是幾個月。」最後這個代理老闆留下幾張空頭支票便消失了，只留下兩兄弟和一間沒有訂單的工場。
「經常有員工問我們公司會否倒閉，他們十時上班，兩時便可收工。」由月賺百萬變成每月虧損六十萬，不消幾個月，公司户口只餘下個位數，連員工薪金也得拖欠，兩兄弟只好低頭向家人朋友借錢，「當時覺得真的翻不了身，欠人300萬。」哥哥説。「直至那一刻才發現，我真的輸不起」弟弟説。
事情發生後，他們都在怨遇人不淑，用盡方法找回那位老闆，「每天上班也不知怎麽辦，虛度了幾個月，突然好像醒覺了一樣，與其浪費精神和時間去跟這個人糾纏，不如想方法營運好公司。」他們重整工場，再在餐廳落場時間讓客人試樣辦，一日跑十多間，晚上再回工場做貨，每日都想着如何可以找到更多生意，對他們來說，做得更辛苦也是未夠的。
經過三年時間，債務還清，工場生意亦重上軌道，問他為何堅持，Tommy笑說：「因為不繼續做，那三百萬是還不完的。」斂下笑容，「而且也要爭一口氣，向家人爭一口氣，沒理由跌倒了就放棄。」現在的兄弟倆比以前少了一點意氣風發，多了一點沉穩謙虛，回想起三年前沒有再抱怨，而是當成人生中的一種歷練。Tony接着說：「我們的失敗可以說是遇人不淑 ，但最重要還是歸咎於自己經驗不足，過於急進，沒有聆聽長輩教導如何做生意。現在我們更專注於工場工作上，有人找我們合作做其他生意也都一一拒絕了。遲一點吧！我們知道還未到時候。」有人會將錯誤歸於別人身上，有些人則會反省自我，成功失敗就只差一線。
Choco Bakery
地址：荔枝角永明街1號恆昌工廠大廈8樓A室
電話：37099235
營業時間：星期一至日8am-8pm
採訪：黎芷縈
攝影：鄧廣基
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