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▍團購美食｜Cream Tea檸檬塔🥧
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就用美麗的檸檬塔陪伴大家渡過憂鬱的周日晚上！
還好有跟上同事的團，等了半年終於來囉XD
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檸檬餡料的酸度也非常足夠，
檸檬餡料上也可以看到刨絲的檸檬皮，
整體不會太甜，塔皮酥脆不會太硬，
用一般的刀子切也很好切。🍋
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#檸檬塔 #Cream Tea #團購美食
http://suni.tw/cream-tea/
鎌倉站最熱鬧的地方無庸置疑就是小町通，這條集聚當地美食與伴手禮的街道。之前和朋友為了想吃到這附近無敵美味的咖哩，抽了號碼牌後不惜等了一小時以上。由於實在是餓到不行，就決定先往住宅區移動，找到一處由70年古民家改造再重建的英式茶坊。
木造小屋的門外插有英國國旗，原來是老闆娘的另一半曾在英國生活旅居，他們體會到雖處不同國度，但都有各自的茶文化，希望能夠過一杯茶的時光讓大家更想了解關於茶的一切。
陽光溫和的灑進日式緣廊與庭園，配上歐風的古董傢俱與茶具，還有兩隻自由的貓不知道跑哪去。如此雅緻愜意的品茶環境，很難想像就隱藏在剛剛那條人聲鼎沸的街道旁。
點了「cream tea」這道紅茶、司康、果醬與奶油抹醬的下午茶組合，自從三年前在倫敦吃過後就一直念念不忘。紅茶可以選擇喜歡的茶葉，我選了適合調製成奶茶，擁有濃厚茶香與強烈口感的烏巴茶。品嚐老闆娘手作的司康沾上自家製奶油抹醬，那香酥鬆軟的風味和綿密濃醇的奶油真的會令人只想靜靜的享受，沈浸其中。
要不是在店內還能不時看到江之電從窗外經過，不然真的會讓人暫時忘了自己人在鎌倉。笑
garage blue bell
https://garagebluebell.jimdofree.com/
神奈川県鎌倉市小町2-4-14
＃miho的咖啡清單
►司康的人生故事◀
到英國旅行，大家一定不會忘記來一份英式下午茶，在腦海裡也就慢慢浮現經典high tea，在英式下午茶裡，當然絕對少不了司康露臉的份。
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司康是怎麼來的，我想應該不用多做介紹，人生總是偶爾要敷淺一點，只管有得吃，誰還管那些歷史，反正吃了兩千多年的粽子結果一句話屈原的國籍就硬生生的被改了（恩？）
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記得那時剛到英國時，興奮的去吃英式下午茶，聽說有名的是Cream Tea，好傻好天真的以為Cream Team是英國茶配上Cream做成的奶茶，但是點了Cream Tea Set，左看右看這茶不就是普通的一壺，加上再普通不過的鮮奶嗎（黑人問號）
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其實Cream Tea實際上是Cream加果醬加司康(Scone)配上茶的組合就是Cream Tea，而Afternoon Tea就是一壺茶配上三明治或是其他茶點，但是英國的司康配的Cream其實是英國特有的Clotted Cream，主要產地是來自兩個英國西南部的縣：Cornwall（英國的最西南端縣，也被稱為英國“天涯海角”的“海角”地）跟Devon。
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*「天涯」是英國最東北方的陸地盡頭，位於蘇格蘭的約翰岬角(John O’Groats)的海岸村莊
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既然是主要來自兩個地方，就有兩種吃法，當你緩緩地把司康頗半，如果是先塗果醬再放Clotted Cream是Cornwall吃法，而先塗Clotted Cream再放果醬則是Devon吃法，只是這同國家不同縣的人，總是愛爭論自己才是正確的吃法…..
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（也就是傳說中的吃飽沒事幹🧐）
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所以也造就若是到餐廳吃下午茶，為了避免爭議，只會直接給你司康，果醬跟Cream，讓你自己用，不然服務生可能會有被念說不是正確吃法的風險..
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這Clotted Cram實在很難形容，口感像Soft Cheese（軟的鮮奶乳酪）又不全然，又像奶油又沒有奶油的油膩，至於它是怎麼製作的，等你一心想加入酪農行業牽了人生的第一頭牛回家，我在跟你細細說。只是這Clotted Cram吃過就回不去了，配上司康可以說是天作之合，上次我們一起去吃下午茶，店家因為沒有Clotted Cream Josh就賭氣說那司康他實在嚥不下口，可見Clotted Cream對英國人的重要性啊！
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**台灣Clotted Cream很少見，近幾年有些進口超市或是英國人開的餐廳可以找得到，有機會可以嘗試看看這一去不回頭的滋味！
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下一集：英國人喝英國茶的習慣
⭐️更多照片在 IG: lukeimurmother
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我們只做最經典的味道！ Cream Tea司康只有原味和葡萄乾因為這樣最能體現麵團、奶油、葡萄乾的純粹微帶乳酪酸味的凝結奶油、果醬、精選特色紅茶每個細節都精準地飽滿了 ... ... <看更多>
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cream tea司康果醬 在 [食記] 台中cream tea司康比人氣檸檬塔還好吃！ - 看板Food 的推薦與評價
部落格圖文好讀版：https://reurl.cc/VER3XN
餐廳名稱：cream tea甜點工作室的
消費時間：2021年/4月
地址：台中市西屯區惠中二街26號
電話：04-22512636
營業時間：週一至週五，上午8:30~下午6:00
每人平均價位：$500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：檸檬塔和司康
台中cream tea甜點工作室的爆紅檸檬塔和英式司康，預訂後最快最快也要等約三個月以
上才能吃得到，有這麼好吃這麼厲害嗎？玫瑰花型的人氣檸檬塔，讓許多檸檬控舉手投降
；司康的香酥鬆軟口味，超級好吃讓人一吃就愛上，難怪能成為網購團購人氣甜點！
等了四個月的檸檬塔和司康，終於到貨了！目前實際需要等待多久時間並沒有個定數，建
議直接到官網將商品放到購物車就會有答案了。
CreamTea 9入家常檸檬塔
一盒9入的檸檬塔，不單售，售價$530/盒。平均一顆檸檬塔近$60，以北部坊間甜點店或
咖啡店來說，這價格我覺得相當合理，甚至可以說還蠻便宜的！盒裝的精美包裝別具質感
，粉綠與鵝黃的配色輕柔美妙。
先來嚐嚐檸檬塔，以我吃檸檬塔為得就是要吃到偏酸的口感來說，酸度的部分算是正常，
不特別酸也不特別甜，而檸檬餡的質地特別滑順，私心覺得稍微偏奶了一點點，清爽感相
對少了一些；另外塔殼的部分軟硬度適中，中規中矩。以我吃過的檸檬塔來說表現中上還
不錯。
Cream Tea 司康奶油原味組合6入
司康包裝同樣精美，口味上共有兩種選擇，分別是原味和葡萄乾，一盒共有六入，另搭配
兩盒奶油和一瓶果醬（草莓、覆盆子和黑醋栗三種選擇），售價$460/盒。另外可以額外
加購果醬，好奇心驅使我加購了蜂蜜檸檬蛋奶醬$25。
cream tea的司康，不同坊間多半為圓形或不規則形，而是少見的方形，份量相當厚實。
果醬部分選用來自英國品牌Tiptree。
照著食用步驟，先退冰20分再送進烤箱烘烤。烤過的司康奶香四溢，是聞到就讓人香到受
不了那種。
司康的外層酥脆，內裡微鬆軟微濕潤不是偏乾過於扎實那種，不沾醬只是原味就是好吃的
司康啊！附的奶油醬原本以為是一般的鮮奶油，沒想其中添加優格酸奶風味，吃起來別有
風味，讓人一口接一口停不下來，我個人非常喜歡。而黑醋栗果醬就是能想像到的口味，
另外加購的檸檬醬與檸檬塔上的檸檬餡是一樣的口味，自然也沒有太令我驚豔到，不過配
著司康都是增添不同風味。
食用心得
感謝推薦，讓我嚐到好吃到身體不由自主扭動的司康，雖然講到cream tea大家知道或推薦
的都是檸檬塔，但我私心覺得cream tea的司康比檸檬塔還好吃。若說要我再等四個月為
了檸檬塔，我可能需要考慮，反倒司康在目前尚未有其他可媲美的思康出現，若要再花4
個月的時間等待司康，我非常願意！
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