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We are staying at home and decorating our Deck the Tree Christmas cake by @breadtalksg.
This Christmas 🎄 Mont Blanc’-style cake has a crunchy hazelnut royaltine base, chocolate chiffon, red beans and meringue crowned with a generous swirl of matcha white chocolate cream and finished with a sprinkling of matcha powder. Win liao lor ~~~ got so many things! 😆
Seriously, the cake is REALLY good. 😋 #BreadTalk #BreadTalkSG #ChristmasWithBreadTalk #Christmas #ChristmasTree #sgfamily #diyprojects
We made a yule log that looks like a real log! All you need to do is bake and roll.
This can be made very easily, but it looks plain after it's done, so try decorating it with Christmas decorations.
For a crispier texture, we recommend leaving it to sit until the following day.
* Recipe *
1. Divide 120g of bitter chocolate and dissolve in hot water.
2. Separate 4 eggs into egg white and yolk.
3. Add 25g of sugar to the egg whites and whisk with a hand mixer to make a hard meringue.
4. Add 25g of sugar to the yolk and mix until it's whitish. You can use the hand mixer you used in step 3 as it is.
5. Put the results of step 4 into step 1, and mix with a rubber spatula.
6. Add 10g of almond powder and mix.
7. Add 1/3 of the results of 3 to 6, and mix well. Add the rest and mix, avoiding popping the bubbles.
8. Pour it into a square top plate measuring 30cm with an oven sheet and make sure it's level.
9. Bake for 23 minutes in an oven preheated to 160 degrees.
10. Leave it on the top plate without anything on top, and let it cool.
11. When the result of step 10 has cooled completely, place in a rolling mat and turn it upside down gently. Remove the sheet.
12. Apply 200ml of whipped cream. Apply 3cm at the end of the side that will get rolled, and 1cm on the other 3 sides. It is better to add more at the front and less at the end.
13. Roll it.
14. Let it cool down in the refrigerator for about an hour. Cut the sides off a 500ml plastic bottle, insert it, let it cool down and it'll come out round.
15. All done! Sprinkle powdered sugar to your liking.
Warm a knife with hot water, wipe away the moisture and cut it cleanly.
Don't forget to wipe off the cream from the knife every time you cut!
Make this and you won't have to buy a Christmas Cake this year!
焼いて巻くだけでできる、本物の丸太みたいなブッシュドノエルを作りました。
作り方もシンプルですが、できあがりも素朴なので、ピックなどでクリスマスらしい飾り付けをしてみてください。
小麦粉を使わないロールケーキ、カサッとした食感を楽しむには当日が、しっとりがお好みなら翌日がオススメです。
*レシピ*
１．ビターチョコレート 120gを割り、湯煎で溶かす。
２．卵 4個を卵白と卵黄に分ける。
３．卵白に砂糖 25gを入れハンドミキサーで泡立て、かたいメレンゲを作る。
４．卵黄に砂糖 25gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。３で使ったハンドミキサーをそのまま使って大丈夫です。
５．４に１を入れゴムベラで混ぜる。
６．アーモンドプードル 10gも入れ混ぜる。
７．６に３の1/3の量を加えよく混ぜる。残りも加え泡をつぶさないように混ぜる。
８．オーブンシートを敷いた30センチ角の天板に流し入れ、平にならす。
９．160度に予熱したオーブンで23分焼く。
１０．なにも被せないで、天板のまま冷ます。
１１．１０が完全に冷めたら、マキス代わりのオーブンシートをのせ、そっとひっくり返す。シートを剥がす。
１２．固めに泡立てた 生クリーム 200mlを塗る。巻き終わりは3センチ、ほか3辺は1センチ残して塗る。手前は厚め、巻き終わりは薄めを意識して塗ると良い。
１３．くるくると巻く。
１４．冷蔵庫で1時間ほど冷やす。500mlのペットボトルを切って作った台に入れて冷やすと丸く形よく仕上がる。
１５．でけた。お好みで粉糖を振りかける。
ナイフを湯で温め、水分を拭きとったナイフで切り分けるとキレイに切れます。切り分ける都度、ナイフについたクリームをキレイに拭き取ることも忘れずに！
今年のクリスマスケーキは買わなくていいかも。（買うけど）
#Christmas #Holiday #RollCake #Recipe
It is an orthodox cake with baked chocolate sponge and sandwiching a fresh cream
It became a little fashionable by decorating the black and white chocolate balls
チョコレートスポンジを焼いて、生クリームを挟むオーソドックスなケーキです。
白と黒のチョコボールを飾るとちょっとおしゃれになりました。
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#バレンタインチョコ#生チョコ
【Ingredients】(12 cm bottom take off type)
1 egg
40g Granulated sugar
35g Flour
5g cocoa powder
5g Melted butter
1 teaspoon milk
(syrup)
30g Hot water
15g Granulated sugar
1 teaspoon rum
(Whipped cream)
150ml Whipped cream
15g Granulated sugar
(Grassage)
130g Coating chocolate bitter
40ml Vegetable oil
13 Chocolate Ball (White / Black)
【材料】(12㎝型底取れタイプ)
卵 1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 35g
ココアパウダー 5g
溶かしバター 5g
牛乳 小さじ1
(シロップ)
熱湯 30g
グラニュー糖 15g
ラム酒 小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
(グラサージュ)
コーティング用ビターチョコ 130g
植物油 40ml
チョコボール(白・黒) 約13個
◆動画で使用したケーキ型
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【作り方】
準備…シロップを作ります。
熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜてラム酒を加えて冷ましておきます。
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて軽く混ぜて、湯せんにかけてよく混ぜて約40℃に温めたら湯せんから外してハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
②薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて、ゴムベラで優しく混ぜて、溶かしバターと牛乳を加えて優しく混ぜます。
③ロールペーパーを敷いた型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます。
④あら熱が取れたら型から出して、完全に冷めたらロールペーパーを外します。
⑤スケールで3枚に切ったスポンジに冷ましておいたシロップとホイップクリームを塗って重ねて冷蔵庫で一晩冷やします。
⑥コーティング用のチョコレートを湯せんで温めて溶かして、そこへ植物油を加えてよく混ぜます。
⑦一晩冷やしたケーキの上からコーティングチョコをかけて、20-30分冷蔵庫で冷やします。
⑧少し残ったコーテイングチョコにチョコボール(白・黒)を少し付けて、ケーキの上にのせて飾ります。
※ナイフはお湯で40℃くらい温めて切ると綺麗に切れます。一度切ったら次はナイフを綺麗に拭いて切ります。
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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Chocolate Flower for cake decoration Tutorial Using Plastic Spoon
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How to make an easy decorative chocolate flower using the plastic spoon
Ingredients:
white chocolate 80g or as needed depending on the size of your flower
some plastic teaspoons of 2 sizes (medium & small)
Method:
*melt white chocolate over a double boiler (place the bowl of chocolate over another bowl of boiling hot water covered for 5 mins then stir until completely melted)
*coat the back of the spoon with melted chocolate then place in the refrigerator until dry
*coat again to make the layer thick and sturdy
* let it dry in the refrigerator
*gently twist the side of the spoon to release the chocolate flower petals(clean the edges if needed)
*make extra in case some breaks
*in a small round bowl place a small piece of parchment paper
*deep petals in the melted chocolate then lay in the bowl
*place the second petal tilting slightly on the other
* 7petals in the first row, 5 on the second row and 3 small in the middle
*hold the petals on the place for few minutes until dries a little
*refrigerate when done
MORE VIDEOS:
Blueberry muffins: https://www.youtube.com/watch?v=2mAOjGV_zGs
Raisin buns: https://www.youtube.com/watch?v=Lpyp3t9O11c
Cinnamon rolls: https://www.youtube.com/watch?v=q-e7Bk8hfrg
Custard buns: https://www.youtube.com/watch?v=v00CmQbUK0c
Apple muffins: https://www.youtube.com/watch?v=p4IKN4UROxA
Strawberry ice-cream: https://www.youtube.com/watch?v=pRYWdd_iVF0
Chicken nuggets: https://www.youtube.com/watch?v=A5YyB7FdjpY
Cheesecake: https://www.youtube.com/watch?v=P2U5JsPoFpw
Pita bread: https://www.youtube.com/watch?v=XU4gFRLPZZI
Brownies: https://www.youtube.com/watch?v=pzLAPTMz-k0
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