最近在研究米布丁,由於顧問了一間飯糰店 🍙
正是夏天,芒果滿街都是,逛一趟市場都能聞到飄散在街道上的芒果香氣🥭
不知要做什麼還是不自覺買了兩斤回來,後來想到芒果🥭,想到米飯🍚,接著又想到椰奶 🥥
於是,做一個 #芒果椰奶米布丁 的念頭就出來了
嘗試了幾次之後找到了黃金的配方
煮熟米飯1公斤
鮮奶 800公克
奶油 100公克
二砂糖 150公克
好的鹽巴 10公克
香草精 5公克
煮滾之後慢慢收乾,狀態跟很稀的燉飯差不多,煮好之後攤平倒在平盤上封上保鮮膜進冰箱冷卻約一小時(記得要平!)
接著切芒果丁,跟萊姆皮萊姆汁與少許五香粉混合
再來把一整罐 #小磨坊 的椰奶與削下來的芒果皮煮滾後,過濾取出的椰奶進冰箱冷卻
最後把冷卻好的米布丁與椰奶混合,接著加入100公克打發的鮮奶油即可與切丁的芒果一起擺盤🤙🏿🤙🏿🤙🏿
—
I still remembered when I was in London and I laid 7 pounds for a piece of way below average standard mango 🥭
Back here in Taiwan 🇹🇼 the quality of mango is amazingly nice, the fragrance of it is very unique from other fruits. And the sweet and sour taste of it is balanced and the texture is soft and it just melts in your mouth.
Anyway it really is sth that we Taiwanese expect on a hot summer day, we put it on shaved ice with condensed milk, make fruit tea out of it, layered cake with it and loads of cream.
Now I’m running a Onigiri 🍙 shop in Taipei and I was wondering wht kinda dessert can I make with rice. And the idea of this coconut milk rice pudding with mango popped right in to my mind.
I diced up the mango and mix it with lime zest & juice, and the secret is to put a sprinkle of 5 spice to give it that nice aroma. Rice is from the east part of Taiwan, short grain and stored in fridge for over an year. The. Simply boil with sugar/salt/vanilla/butter and cook just like risotto but a bit runny.
Then out in a tray and cooled to core temp at around 8-10 (easier to combine with whipped cream and coconut milk).
The skin and pit of mango I don’t waste, I boil with coconut milk to extract the mango flavor and then just combine cooled rice and mango together.
Simple but full of details, defoly worth a try 🤙🏿🤙🏿🤙🏿
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,SNSで話題!おにぎらずのレシピをご紹介します! 海苔に切り込みを入れて、4つのスペースにごはんとおかずをのせて折り畳むだけのおにぎらずがとってもお手軽で話題になってます♪ 今回は3種類ご紹介! お好みに合わせてぜひ作ってみてくださいね。 3種の折りたたみおにぎらず ■明太クリームチーズ 2...
「dessert onigiri」的推薦目錄:
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dessert onigiri 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的精選貼文
新發現把聖瑪莉大甲芋泥御蛋糕用平底鍋煎過之後更好吃了😋本來柔軟的蛋皮每面微煎30秒後蛋皮變成漂亮的金黃色超香!裡頭的大甲芋泥還是亮亮的口感,不過感覺蛋糕體更紮實?不知道為什麼🤔但我覺得更好吃!喜歡這樣子冰火御蛋糕的吃法,我覺得拿去氣炸應該也會很好吃!大家可以試試看💜好享受~吃完讓我一整天都很開心很滿足💯
@sunmerry_taiwan Taro onigiri cake
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全省各大聖瑪莉門市每日限量販售
大家可以到離自己家裡近的門市購買唷!
【熱量營養】
✅大甲芋泥/每100g
熱量235.4
蛋白質4.3
脂肪9.4
碳水33.4
糖14.7
鈉51毫克
🌟每個重量約150克
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💜訂閱 #跟著雀兒吃美食 🔥
-
#美食推薦 #蛋糕#甜點#芋頭蛋糕#芋頭#芋 #甜點控 #造型蛋糕 #團購美食 #好吃#芋泥 #美食日記 #減脂#台北美食 #台湾美食#吃貨 #howsayhow #yummy#foodie#deliciousfood #delicious #大甲芋泥#聖瑪莉#dessert#dessertporn #芋泥蛋糕 #cakedecorating #asiandessert #nutrition
dessert onigiri 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
只是夜晚想要再來一個聖瑪莉御蛋糕的 #asmr 😌😌 冰箱還有一個上次介紹過的大甲芋泥口味剛好當今天的甜點😋上次用切的,這次直接手掰開,更有感覺👀薄薄的蛋皮包覆著柔軟綿密的海綿天使蛋糕和空氣感入口即化的芋泥~好幸福💜一人獨享這樣是不是太罪惡了,這款好適合出去野餐的時候攜帶著😋@sunmerry_taiwan Taro onigiri cake
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dessert onigiri 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
SNSで話題!おにぎらずのレシピをご紹介します!
海苔に切り込みを入れて、4つのスペースにごはんとおかずをのせて折り畳むだけのおにぎらずがとってもお手軽で話題になってます♪
今回は3種類ご紹介!
お好みに合わせてぜひ作ってみてくださいね。
3種の折りたたみおにぎらず
■明太クリームチーズ
2人分
材料:
明太子 1腹
クリームチーズ 30g
リーフレタス 10g
しらす 大さじ2
大葉 3枚
ごはん(炊いたもの)120g
のり 1枚
作り方:
1. 炊いたご飯は半等分し、片方にしらす、もう片方に刻んだ大葉を入れて混ぜておく。
2. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からしらすご飯、手でちぎったクリームチーズと切り込みを入れて手で広げた明太子、シソご
飯、リーフレタスを時計回りに乗せる。
3. 最初にしらすご飯を乗せた部分を上に折りたたむ。次にクリームチーズ明太子の部分を右側にパタンと折りたたみ、最後に大葉ご飯の部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成!
■ゆで卵とサラダチキン
2人分
材料:
ゆで卵 1個
サラダチキン 15g
にんじん 15g
リーフレタス 10g
マヨネーズ 適量
ごはん(炊いたもの)120g
のり 1枚
作り方:
1. サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは千切りにする。
2. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からご飯(60g)とマヨネーズ、ご飯(60g)とゆで卵、サラダチキンとにんじん、リーフレタスを時計回りに乗せる。
3. 最初にご飯とマヨネーズを乗せた部分を上に折りたたみ、卵が馴染むように手で軽くおさえる。次にゆで卵の部分を右側にパタンと折りたたみ、最後にサラダチキンとにんじんの部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成!
■スクランブルエッグとスパム
2人分
材料:
スパム 1枚(厚さ1cm程度)
卵 1個
アボカド 1/4個
油 少々
ケチャップ 適量
ごはん(炊いたもの)120g
のり 1枚
作り方:
1. アボカドは縦半分に切り、皮と種を除いたら7mm程度の厚みになるようにスライスする。
2. スパムをフライパンに乗せて油を乗せずに中火で加熱し、両面に焼き色をつける。スパムを取り出したフライパンに油をひいたら溶いた卵を加えて弱〜中火でスクランブルエッグを作る。
3. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からご飯(60g)、ご飯(60g)とスクランブルエッグとケチャップ、アボカド、スパムを時計回りに乗せる。
4. 最初にご飯を乗せた部分を上に折りたたむ。次にスクランブルエッグの部分を右側にパタンと折りたたみ、最後にアボカドの部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成!
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Fold In Onigiri With 3 Fun Fillings
◆Mentai with cream cheese
Servings: 2
INGREDIENTS
1 piece Mentaiko
30g cream cheese
10g lettuce
2 tablespoons Shirasu-whitebait
3 perilla leaves (Shiso)
120g steamed rice
1 dried seaweed
PREPARATION
1. Divide steamed rice into two bowls. Mix Shirasu with one bowl. Mix chopped Shiso with another bowl.
2. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place Shirasu-mixed rice on the bottom left of the seaweed, cream cheese and mentaiko on top left, Shiso-mixed rice on top right, and lettuce on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, staring from bottom left (Shirasu-mixed rice). Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!
◆Egg and chicken salad
Servings: 2
INGREDIENTS
1 boiled egg
15g salad chicken
15g carrot
10g lettuce
Some mayonnaise
120g steamed rice
1 dried seaweed
PREPARATION
1. Shred salad chicken into small pieces. Cut carrot into thin strips.
2. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place half of steamed rice (60g) and mayonnaise on the bottom left of the seaweed, rest of the rice (60g) and the boiled egg on top left, chicken and carrot pieces on top right, and lettuce on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, staring from bottom left (rice and mayonnaise). Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!
◆Spam with scrambled eggs
Servings: 2
INGREDIENTS
1 slice (1cm) spam
1 egg
1/4 avocado
Some oil
Some ketchup
120g steamed rice
1 dried seaweed
PREPARATION
1. Cut the avocado into halves and remove the pit. Slice it into 7mm pieces.
2. Cook the spam in a pan over medium heat. Make sure to cook both sides. Heat the oil in the pan and cook the egg over low to medium heat.
3. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place half of steamed rice (60g) on the bottom left of the seaweed, rest of the rice (60g), scrambled eggs, and ketchup on top left, avocado slices on top right, and the spam on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, starting from bottom left. Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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dessert onigiri 在 Ghib Ojisan Youtube 的精選貼文
Singapore’s 7-Eleven released its new Japanese Spring Collection and I thought I should give it a try. They came up with oden (the Japanese Yongtaufoo), omusoba, some bentos and delicious looking dessert. I’m excited to try out the oden and dessert - but my question is, are they really good? Let’s find out together.
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dessert onigiri 在 Tasty Japan Youtube 的精選貼文
生ハムを使ったおつまみレシピをご紹介します!
ちりめんじゃこやクリームチーズも入っているので、お酒のおつまみに最高です!
わさびとバジルのアクセントがあと引く美味しさです♪
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!
生ハムおむすび2選
各3個分
■生ハムクリームチーズおむすび
材料:
生ハム 3枚
クリームチーズ 15g
Aオリーブオイル 小さじ1
Aバジル 適量
A粗挽き黒こしょう 適量
ごはん 100g
バジルの葉 3枚
作り方:
1.生ハムクリームチーズおむすびを作る。
ボウルに、ごはん、Aを入れて混ぜ合わせて3等分にする。
2.クリームチーズを3等分にしておく。
3.ラップの上に生ハムをおき、1を広げて中央にクリームチーズをのせてラップごと包み、形を整え、バジルの葉をのせて完成!
■生ハムかつおぶしおむすび
材料:
生ハム 3枚
Bめんつゆ 小さじ1
Bちりめんじゃこ 小さじ2
Bかつおぶし 適量
ごはん 100g
かつおぶし(仕上げ用) 適量
わさび 少々
作り方:
1.生ハムかつおぶしおむすびを作る。
ボウルに、ごはん、Bを入れて混ぜ合わせて3等分にする。
2.ラップの上に生ハムをおき、1をのせてラップごと包み、形を整えてかつおぶし(仕上げ用)、わさびをのせて完成!
Mini onigiri rice balls with prosciutto
Servings: 3 balls each flavor
◆Prosciutto And Cream Cheese Rice Ball
INGREDIENTS
3 slices prosciutto
15g cream cheese
Some black pepper
1 teaspoon olive oil
Some basil
100g cooked rice
3 basil leaves
PREPARATION
1. To make onigiri with prosciutto and cream cheese, mix cooked rice, black pepper, olive oil, and basils in a bowl. Divide into 3 parts.
2. Cut cream cheese into 3 pieces.
3. Place prosciutto on a plastic wrap. Put mixed rice (1) on prosciutto and cream cheese in the center. Wrap and shape into a ball. Put some basil leaves on top,
◆Prosciutto And Bonito Rice Ball
INGREDIENTS
3 slices prosciutto
1 teaspoon noodle soup base
Some bonito flakes
2 teaspoons chirimenjako (dried small fish)
100g cooked rice
Some bonito flakes (for topping)
Some wasabi
PREPARATION
1. To make onigiri with prosciutto and bonito flakes, mix cooked rice, noodle soup base, and chirimenjako in a bowl. Divide into 3 parts.
2. Place prosciutto on a plastic wrap. Put mixed rice (4) on prosciutto. Wrap and shape into a ball. Put some bonito flakes and wasabi on top.
3. Enjoy!
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