🍕Handmade pizza and homemade dessert workshop 🍧
手工意大利薄餅及玫瑰草莓意式奶凍班
炎夏來臨, 想躲在家中避暑, 但又想吃點香口的食物, 手作意式薄餅最好不過了。香脆的免發餅底, 配上自家製的香草鮮茄洋蔥濃醬, 加上各種喜歡食材和優質芝士, 一件件精緻美味的薄餅與親朋一起分享, 實在太幸福。
為配合意式主題, 今次還會額外介紹及示範一款意式甜點, 以新鮮草莓配上玫瑰, 造出滿滿果肉的花香味果醬,再淋上冰凍幼滑的奶凍, 清新的微酸和玫瑰幽香帶來美麗的餘韻。
吃完香脆的手作薄餅後, 再嚐一杯奶凍, 有如置身意大利一般寫意。
看似複雜的意式薄餅和精緻的甜點, 其實沒有想像中困難, 導師會深入淺出地示範, 與大家一起由零開始慢慢製作。學懂技巧後,回家跟著簡易食譜, 也可以烹調出意式美味。
詳細資料:
* 材料及工具介紹
* 製作約10cm x 4cm 的意式薄餅
* 意式薄餅粉團製作及裝飾技巧
* 香草蕃茄洋蔥醬示範
* 特設黑松露醬薄餅示範
* 玫瑰鮮草莓意式奶凍製作和裝飾技巧
* Mic’s Kitchen 獨家薄餅食譜
* Jan’s cake shop 獨家甜點食譜
* 特設茶點時段
* 小班教學, 最多為6人
* 每人$720
* 自組班為6人, 每人$680(歡迎PM查詢日期)
* 上課地點: Petals and Aroma, 葵興地鐵站步行幾5分鐘
Details:
* Introduction of ingredients and tools
* Approximately 10cm x 4cm handmade pizza
* Learn Italian pizza dough and decoration technique
* Demonstration of tomato sauce with herbs and onion
* Special demonstration of deluxe black truffle pizza
* Homemade panna cotta with rose and strawberry coulis
*Mic’s Kitchen special recipe
* jan’s cake shop secret recipe
* Tea break
* Maximum of 6 participants per class
* $720per person
* $680per person (Enroll as a group of 6 participants. Please feel free to send us a PM for time slots)
* Venue: Petals and Aroma, Kwai Hing, 5 mins walk from MTR station
Class A/ 13-Aug- 2018, Monday,
11:00 - 14:30
Class B/ 13 -Aug-2018, Monday,3:00pm - 6:30pm
請往以下連結報名/ Please enroll and register by clicking the link below:
https://goo.gl/forms/jNPfdW9qq1apIevf2
#pizza #handmadepizza #workshop #summerworkshop #italianday #手工意式薄餅班 #意式奶凍 #甜品班 #烹飪班 #意式薄餅
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。 カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。 子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし! ぜひチャレンジしてみてくださいね♪ フルーツピザ 4人分 材料: ■ピザ生地 強力粉 75g 薄力粉 75g ドライイースト 3g 塩 ふたつまみ...
「dessert pizza recipe with pizza dough」的推薦目錄:
dessert pizza recipe with pizza dough 在 Tasty Japan Youtube 的精選貼文
自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。
カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。
子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
フルーツピザ
4人分
材料:
■ピザ生地
強力粉 75g
薄力粉 75g
ドライイースト 3g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 10g
湯(約40℃)100ml
■チーズクリーム
生クリーム 200ml
クリームチーズ(室温に戻す)100ml
砂糖 30g
レモンの皮 お好みで
■トッピング
いちご 適量
オレンジ 適量
キウイ 適量
ぶどう 適量
マスカット 適量
ラズベリー 適量
ミント お好みで
作り方:
1.生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
3.台に打ち粉(分量外)をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。(一次発酵)
5.オーブンを230℃に予熱する。
6.台に打ち粉(分量外)をふり、生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。
7.めん棒で天板の大きさに薄く丸型にのばす。全体にまんべんなくフォークで穴を開ける。
8.天板にクッキングシートを敷いて(7)をのせ、230℃で10分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱をとる。
9.チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
10.(9)に生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにする。
11.いちご、オレンジ、キウイは1cm幅に切る。
12.(8)に(10)を塗り、フルーツを外側から内側に円状に飾ったら、完成!
===
Fruit Pizza
Servings: 4
INGREDIENTS
◆Pizza dough
75g bread flour
75g flour
3g dry yeast
Some salt
10g olive oil
100ml warm water (about 40℃)
◆Cheese cream
200ml heavy cream
100ml cream cheese (at room temperature)
30g sugar
Some lemon peels
◆Toppings
Some strawberries
Some oranges
Some kiwis
Some grapes (red & green)
Some raspberries
Some mint leaves
PREPARATION
1. For pizza dough: Combine bread flour, cake flour, dry yeast, and salt in a bowl.
2. Add olive oil and warm water into the bowl (1) and knead.
3. Transfer the dough to a lightly floured surface. Pat and fold in the dough for about 10 minutes until smooth.
4. Place the dough in a bowl and wrap with a food wrap. Let it rise for 1 hour until doubled in size.
5. Preheat the oven to 230℃.
6. Move the dough to a lightly floured surface. Punch down the dough to release the air.
7. Using a rolling pin, roll and form the dough. Poke holes in the dough with a fork.
8. Line a baking tray with parchment paper. Place the formed dough (7). Bake for 10 minutes at 230℃. Let it cool on a bread cooling rack.
9. For cheese cream: Mix cream cheese and sugar in a bowl until smooth.
10. Add heavy cream into the bowl (9). Whisk with a hand mixer until medium peaks form.
11. Cut strawberries, oranges, and kiwis into 1cm slices.
12. Spread cheese cream (10) onto the pizza (8). Place some fruits on top.
13. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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dessert pizza recipe with pizza dough 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
パンのレシピをご紹介します!
見た目がボールみたいでかわいい♡中にはピザの具材が入っていて、割ったらチーズが伸び〜る♪
手作りのパンを作るときは、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
ピザボール
8個分
材料:
強力粉 100g
薄力粉 40g
砂糖 小さじ2
ドライイースト 小さじ1/2
水(入れる前に人肌程度に温める)80ml
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/2
Aピザ用チーズ 70g
A粗びき黒コショウ 小さじ1/2
A塩 小さじ1/4
生ハム 4枚
モッツァレラチーズ 40g
溶かしバター 大さじ2
乾燥バジル 適量
作り方:
1.ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、木べらで全体を混ぜ合わせる。
2.人肌程度に温めた水とオリーブオイルを加え、木べらで混ぜる。
3.生地がまとまってきたら塩を加えて手で混ぜ込み、大きめのまな板の上に出して、全体をこね、ひとまとめにする。
4.生地を伸ばしてこねて、なめらかになるまでころころと転がし、手ごねと転がしを繰り返す。
5.ボウルに丸めた生地を置いてラップをし、電子レンジの発酵機能40度で30分〜40分、生地が1.5倍くらいの大きさになるまで発酵させる。(発酵機能がある場合はそちらを使用し、ない場合は鍋に40℃の湯を入れ、湯煎する)
6.生ハムは2cm幅に切り、Aと合わせておく。モッツァレラチーズは8等分に切っておく。
7.発酵が終わったら、オーブンを200度に予熱しておく。
8.(5)の生地を軽く手で押しつぶしガスを抜き、8等分に切り分け丸め直す。
9.(6)とモッツァレラチーズをそれぞれ包み、200度のオーブンで15〜20分、きつね色になるまで焼く。
10.器に盛り、溶かしバターを塗り、乾燥バジルをちらして完成!
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Pizza Balls Are The Best Snacks
Servings: 8 balls
INGREDIENTS
100g bread flour
40g flour
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon active dry yeast
80ml water (at body temperature)
2 teaspoons olive oil
1/2 teaspoon salt
A70g shredded cheese
A1/2 teaspoon black pepper
A1/4 teaspoon salt
4 slices prosciutto
40g mozzarella
2 tablespoons melted butter
Some dried basil
PREPARATION
1. Mix bread flour, cake flour, sugar, and active dry yeastin a bowl with a wooden spatula.
2. Add water (at body temperature) and olive oil. Mix more with the wooden spatula.
3. When well combined, add salt and knead with hands. Transfer the dough to a large board.
4. Keep kneading and stretching the dough on the board util smooth.
5. Put the dough back to the bowl and cover with a plastic wrap. Rise the dough for 30 to 40 minutes until risen by 1.5 times. (You can use the rise feature of your microwave or use a double boiler with 40℃ hot water.)
6. Cut prosciutto slices into 2cm pieces, then mix with A ingredients. Cut mozzarella into 8 pieces.
7. Preheat the oven at 200℃ (390°F).
8. Punch down the dough to release air. Divide the dough to 8 parts and form balls.
9. Put (6) and a mozzarella piece in each balls. Bake for 15 to 20 minutes until golden.
10. Brush with some melted butter. Sprinkle with dried basil.
11. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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オートミールで作るピザまんをご紹介します!
小麦粉で作るより簡単で、しかもヘルシー♡
とっても美味しいのでぜひ、作ってみてくださいね♪
オートミールピザまん
2個分
材料:
Aオートミール 55g
A水 70ml
Aケチャップ 大さじ1
A砂糖 小さじ1
溶き卵 1個分
ベーキングパウダー 小さじ2/3
Bベーコン(5mm角に切る)20g
Bケチャップ 小さじ1/2
B乾燥オレガノ 小さじ1/3
B粗びき黒コショウ 適量
ピザ用チーズ 30g
乾燥バジル 小さじ1/3
作り方:
1.耐熱ボウルに、Aを入れて混ぜ、溶き卵を加え、全体をさらによく混ぜる。
2.ベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜたら、600Wの電子レンジで3分30秒加熱し、粗熱をとり、厚さ半分にスライスする。
3.耐熱ボウルにBを入れ、少し混ぜて600Wの電子レンジで40秒加熱する。
4.広げたラップの上に(2)をのせ、ピザ用チーズ、(3)を半量ずつのせ、ラップでねじるように包む。
5.600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたら器に盛り、乾燥バジルを散らして完成!
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Pizza Steamed Bun Made with Oatmeal
Servings: 2
INGREDIENTS
A
55g oatmeal
70ml water
1 tablespoon ketchup
1 teaspoon sugar
1 beaten egg
2/3 teaspoon baking powder
B
20g bacon (dice into 5mm pieces)
1/2 teaspoon ketchup
1/3 teaspoon dried oregano
Some black pepper
30g shredded cheese
1/3 teaspoon dried basil
PREPARATION
1. Mix all ingredients A in a bowl (microwave-safe). Add the beaten egg then mix.
2. Add baking powder into the bowl and mix. Microwave the bowl for 3 minutes and half at 600W. Let it cool. Divide the dough into two.
3. Mix all ingredients B in a bowl (microwave-safe). Microwave for 40 seconds at 600W.
4. Place the dough (2) on a food wrap. Place shredded cheese and (3). Pinch the dough to seal. (The food wrap can help you!)
5. Microwave the buns for one minute. Place them on a plate. Top them with some dried basil.
6. Enjoy!
#TastyJapan
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