關於 dry aged香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💗維港美景 x 熟成牛扒🥩
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🌟bong pro-dry aging 🌟係熟成牛扒🥩專門店，餐廳內可以遠眺維港美景😍，醉人景色加上美食，真係令人心情愉快！💕
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🥩Dry aged Ribeye Steak (300g) $538
主菜出場之前，先有六款調味料準備好，夠晒排場！😆包括有Pickles🥒、法國芥茉、松露牛油🧈、紫菜鹽、海鹽、及喜瑪拉雅山粉紅岩鹽！💗
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🥩熟成肉眼牛扒煎至五成熟，表面煎至微微焦香，內裡粉嫩誘人😘，充滿肉汁，肉味香濃，基本上唔需要額外調味料都好味！正呀！👍🏻
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🍝Bong Spicy Seafood Linguine $278
海鮮有青口、🦐蝦、🐙八爪魚仔，加上軟硬適中嘅扁意粉 及 鮮甜帶微辣嘅湯汁🌶，好滋味！😋
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🥗Grilled Dry-aged Rump Round Salad with Italian Dressing $168
薄切及微微燒香嘅牛肉片🥩鋪滿整個沙律，牛肉味頗突出，加上新鮮爽口嘅蔬菜🥬， Nice ！😚
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📍bong
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓101號舖
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[香港 灣仔 ] 久仰大名嘅 Grand Hyatt Steakhouse @ Grand Hyatt Hong Kong 🤩 Staycation Package 包咗4 courses ，非常豐富😜

💗𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳𝘴：
𝘛𝘪𝘨𝘦𝘳 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭
6 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭𝘦 𝘋𝘦 𝘊𝘭𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳𝘴(+$240)

💗𝘚𝘰𝘶𝘱:
𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘉𝘪𝘴𝘲𝘶𝘦

💗𝘔𝘢𝘪𝘯 𝘊𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴:
𝘜𝘚 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘚𝘵𝘳𝘪𝘱𝘭𝘰𝘪𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴
𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘊𝘰𝘳𝘯-𝘧𝘦𝘥 𝘚𝘱𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴

💗𝘚𝘪𝘥𝘦 𝘋𝘪𝘴𝘩:
𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘢𝘯𝘥 𝘨𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳
𝘞𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰𝘦𝘴

💗𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵𝘴:
𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦
𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘙𝘰𝘮𝘢𝘯𝘰𝘧𝘧

💗𝘙𝘦𝘥 𝘞𝘪𝘯𝘦 ($140/𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴)
💗𝘊𝘩𝘢𝘳𝘥𝘰𝘯𝘯𝘢𝘺 ($100/𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴)

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整體水準頗高🤗 首先當然要一講Steakhouse名物－ #蒜蓉包 啦 ！ 蒜蓉包真係好正，外脆內軟，蒜香十足，連平時唔太鍾意餐包嘅我都忍唔住refill🤤 頭盤嘅Tiger Prawn Cocktail 一人一份， #虎蝦 非常彈牙，肉質結實，仲有啖啖鮮味，好食👍🏻 另點嘅 #法國生蠔 實在太抵食，而且超級肥美，口感濃郁，甜味同海水味好balanced ，好食到諗住encore，但侍應提醒main course份量會好大，最好留下肚😂 #龍蝦湯 creamy濃郁，加咗幾隻彈牙嘅龍蝦肉，鮮甜🦞

去 #扒房，#牛扒 係主角，不過可能上個月先啱啱喺Bostonian食完塊好正嘅dry aged，對比下呢塊US Beef Striploin只係正常發揮，未算驚艷🤔 #春雞 外脆內juicy，唔會燒得太乾，略嫌肉味唔夠濃郁🤔 甜品偏向美式style，唔係我杯茶🤭 我哋都估唔到是晚highlight係蒜蓉包及 #生蠔，哈哈😂 聽聞Crab Cake都好出色，有機會下次再試下🦀

作為老牌扒房，服務確係非常細心，不時有留意顧客需要，亦有主動幫我哋合照 📸 今次係慶祝我生日，侍應員仲幫我哋影相後沖曬出嚟整咗張 #生日卡 比我，so nice！

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🇭🇰灣仔

香港第一間韓式扒房，正式進駐灣仔😇
主打食牛肉，啱晒我呢個牛魔王😌
環境舒適，座位闊落，裝修有格調👍
仲有部貓形嘅機械人送餐添🐱
老實講，整體我係相當滿意😊
呢個價錢食到高質量嘅牛肉😁
性價比絕對高，而且我係飽住離開😎

Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments🐮$380/person

韓式前菜 Banchan🥗
前菜有泡菜、辣魷魚、芽菜等😃
食完唔夠仲可以要求refill添👍

生菜包及自家包飯醬 Ssamjang with Vegetables🥬
包飯醬味道獨特，口感濃郁😋
夾住剛烤起嘅肉類一齊食，別有一番風味😌

韓式蒸蛋 Gyelanmal-i🥚
韓式蒸蛋口感滑溜，蛋味重，味道比較清淡🙂

自撰·朝鮮小品 Korean Appetizer Selection😎
可以響Menu嘅Appetizer到任選一款☺️
我就揀咗和牛他他😙
將生和牛同蛋黃拌勻😛
放響紫菜上面，加埋爽脆嘅雪梨絲😇
牛味香濃，鮮中帶甜，口感豐富👍

Steak Omakase🐮
是日熟成牛肉 25 Days Dry-Aged Beef🤓
店內招牌嘅熟成USDA Prime肉扒😙
店員會拎出嚟介紹，然後切大概300g☺️
之後店員亦會協助燒炙😌
唔使點任何醬汁都品嚐到肉味嘅香醇😚

熟成醬油牛肋骨 Grand Marinated Galbi☺️
醬油醃得好入味，大大塊，相當惹味🥰

和牛羽下肉 Wagyu Chuck Flap Tail😘
大理石油花紋，軟嫩香濃😛
肉質鮮嫩，食落不油膩☺️

韓國五花肉 Korean Samgyeopsal😆
肥瘦均勻，油脂滿溢，香氣十足😇
包住生菜一齊食就最夾😍

和牛三角 Wagyu Chuck Short Rib😘$280
另外追加咗一份和牛三角😊
表面已經見到滿滿嘅和牛油脂分布😍
肥潤嘅肉感，絕對係入口即化🥰

熟成雪濃湯 Seolleongtang🍲
熱辣辣嘅牛肉湯配上麵條🙂
再加上一碗紫菜飯😌

甜品Fabmlons Dessert🍨
最後有杯雲呢拿雪糕作結尾😋

青檸檬梳打Lime Soda🍋$42
柑橘梳打 Tangerine Soda🍊$48

MAEK JEOK 貊炙 (灣仔)
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

#貊炙 #maekjeok #맥적 #hongkong #koreanrestaurant #koreanfood #koreanbbq #dryedgedbeef #和牛 #肉食 #熟成牛 #韓式扒房

【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的？大廚解構賣$120/個的秘密
https://bit.ly/3bUz1SZ

一個美味的漢堡，豐厚、鬆化、多汁，令人快樂。要發掘美味的秘密，就請Butchers Club大廚帶我們去心臟地帶看看。「這是乾式熟成(dry aged)的房間，Butchers Club的心臟。」這店起初做精肉店起家，自設工場熟成牛肉。

The Butchers Club
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈地下
電話：2528 2083
詳情： http://bit.ly/2CWXMfP

蝕六位數字 手打漢堡店三年兩度搬鋪　老闆：做生意要計算嘅唔係咁少
https://bit.ly/3sALOjD

太安樓曾經有一間手打漢堡店大排長龍，但好景不長，這間店近年輾轉搬鋪，近來才定居於筲箕灣。兩次搬店的原因各不相同，但回顧兩次經歷，負責人感嘆要經營一盤生意，需要計算的不是這麼少。

味口福
地址：筲箕灣天悅廣場LG1-2號鋪
電話：2668 0013
營業時間：12pm - 10pm

荃灣漢堡店｜街市賣龍蝦漢堡贏街坊口碑 80後夫婦為孩子拼搏：做飲食真係斷六親
https://bit.ly/3iE6dyP

荃灣海濱花園的平台街市看似平平無奇，卻有間由一對80後夫婦打理的隱世小店。餐廳主打各款漢堡、意粉和薄餅，價錢不貴但食物真材實料。光顧過的客人都表示有驚喜，開業三年深受街坊歡迎。

Hustle Guy
地址：荃灣海濱花園D平台1樓M22號舖
電話：5320 8984
營業時間：星期二至日 12nn-3pm，6pm-9pm （星期一休息）
詳情︰https://bit.ly/33xhQ4i

認住兩撇鬚！每日gel鬚賣漢堡 青衣街市至型大廚：感覺上食物乾淨啲！
https://bit.ly/35ZfUDw

「我在澳洲墨爾本時，看到外國人的鬍鬚皆有自己的特色，也想試試有甚麼鬚是適合自己，於是就一直把鬍鬚弄成這樣。」這位長着兩撇鬚、眼仔睩睩的漢堡包店主廚，每天出門也會gel好鬍鬚，「除了方便進食，給人感覺上是有打理過的，感覺上你的食物會乾淨一點，不會把鬍鬚都掉到食物中。」

鬍鬚仔
備註：
青衣店已結業，屯門店地址：屯門鄉事會路2A號愛定商場 H-216號鋪；電話： 9888 6783

【飲食男女】一百萬癲價買漢堡秘方　街訪實試有幾好食
https://bit.ly/39KisXu

一個漢堡值多少錢？在Burger Joys店主Manu的眼中，一條漢堡配方，值得他花上一百萬元來買。我們將這個富爭議性的漢堡於街訪中請途人吃，看看他們的評價如何？

地址：灣仔駱克道42-50號君悅居地下E鋪
電話：2787 1288
營業時間：11am-6am
http://goo.gl/jGzEcJ




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聖誕將至，近期又不能與太多親友外出一起用膳慶祝，所以Marble Prime Steak送給我的巨型Tasting Box，絕對是最貼心的聖誕禮物！
裏面放着兩吋厚的愛爾蘭熟成牛扒、澳洲和牛Flank Steak、法國100%純鵝肝、西班牙頂級手切黑毛豬火腿片、法國頂級黑松露油和美國原裝紐約芝士蛋糕。由頭盤、主菜到甜品一併包辦，還有烹調材料包，更有專人送上門！就讓我立刻為大家開箱和炮製五星級大餐吧！
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屋企都可以做 Dry Age? 會唔會好臭？成功率有幾多？我哋反傳統試玩一份18日。試下個感覺。
然之後再試下40日。想知究竟做成點？大家記得睇足片！有齊過程同埋試食！

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