【是日初七】傳說是人的生日所以叫「人日」
⭐有人喜歡今日拆利是賀生辰
⭐廣東人習俗今日會吃及第粥
#星期四食材
初七人日生日快樂!
雞蛋營養知多點
中國人傳統習俗生日會吃紅雞蛋,從前的人會用花紅粉為雞蛋染色,但花紅粉為工業用色素不利健康,所以現在改用紅色食用色素,或者用紅色玻璃紙包裹。雞蛋是一種老少咸宜的食材,從中醫角度來看它屬性平和,有滋陰潤燥、養血安胎及健腦的功效,但怎樣吃才是最好?來看看以下Q&A能否解決你對雞蛋的疑問。
雞蛋 — 性平,有滋陰潤燥,養血安胎及健腦,適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、產婦、孕婦等。蛋黃能健腦益智,增強記憶力,適合嬰兒及小兒適量食用。注意發燒及腹瀉不宜。
問:一天只可吃一隻雞蛋?
答:答案是要視乎你的飲食模式,如果平日已經多吃蛋白質類食物,例如魚、肉、豆製品等,一天一隻雞蛋已經足夠;相反如果不多吃蛋白質類食物,則可以多吃蛋來補充營養。
問:聽說蛋黃膽固醇很高,只吃蛋白更健康嗎?
答:近年醫學界指從飲食中攝取的膽固醇,並不是導致人體血液膽固醇 增加 的主要因素,預防膽固醇增加應注意減少飽和脂肪和反式脂肪的攝取量。而蛋黃中含有許多營養素是蛋白沒有的,例如Omega-3、鐵、鋅、葉酸等,所以不要嫌棄蛋黃啊!
問:雞蛋哪種食法最好?
答:全熟烚蛋最好,因為生雞蛋含有抗生物素蛋白(avidin)令身體難以消化及吸收蛋白質,當雞蛋煮熟後蛋白結構會變化,蛋白質會易於被吸收,吃烚蛋我們可以吸收到雞蛋的蛋白質九成以上,但吃生蛋只可以吸收三至五成。而雞蛋中可能存在沙門氏菌,食用未完全煮熟的雞蛋例如溫泉蛋、溏心蛋等,會有感染沙門氏菌的風險,所以嬰幼兒、長者或抵抗力較差者宜吃全熟蛋。
留言或按讚👍🏻支持一下我們吧!❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。
Happy Humans’ Day on the 7th day of the Lunar New Year!
Learn more about nutrients in eggs
According to the Chinese tradition, individuals who celebrate their birthday will eat eggs that have been dyed red. In the past, people would dye the eggs with Rhodamine B, but it was not a healthy option because it is an industrial chemical. Nowadays people would dye the eggs with food coloring or just wrap it with red glass paper.
Eggs are suitable for both young and old to consume. From the perspective of Chinese Medicine, it is mild in nature, can nourish the yin and moisten the body, nourish the blood, improve the wellbeing of the fetus, and strengthen the brain. How should we prepare eggs to enjoy its greatest benefits? Let us look at the Q&A below to see if they can answer your questions.
Q: Can we eat more than one egg a day?
A: Depends on your diet. If you have consumed a lot of protein-based food like fish, meat and soy products, then one egg is enough; if there is a lack of protein in your diet, you can replenish it by taking more eggs.
Q: I heard the cholesterol in the yolk is very high, should we just eat the egg white?
A: According to recent medical studies, the cholesterol we consume through food is not the main contributor of the cholesterol in our blood. In order to prevent the cholesterol levels from rising, we need to monitor the consumption of foods that contain saturated and trans fat. Egg yolk, on the other hand, contains a lot of nutrients that are not found in the egg white, for instance, Omega-3, iron, zinc, and folic acid. So do not toss the egg yolk away!
Q: What is the best way to cook eggs?
A: Fully cooked eggs are the best because the raw ones contain avidin, which is hard to digest and to absorb the protein. When the eggs are cooked, the structure of the egg white will change, making it easier for the body to absorb. Our body can absorb at least 90% of the protein if they are completely boiled, but it can only absorb 30%-50% if the eggs are still raw. Moreover, eggs might contain salmonella, so we might risk getting an infection if we eat soft-boiled eggs and poached eggs that are not fully cooked. Therefore, toddlers and elders with a weak immune system are encouraged to consume eggs that are fully cooked.
Comment below or like 👍🏻 this post to support us. ❤️ Follow us for more healthy living tips.
#男 #女 #我狀態OK #人日
dye醫學 在 臺南市議員鄭佳欣 Facebook 的最佳貼文
美國時間2/19早上臺南市議會訪美團拜會佛羅里達州橘郡郡長Jerry Demings,雙方就多元文化、稅務、觀光等政策進行交流. 也期盼他們可以發揚主權獨立性及自由民主程度. 橘郡不僅擁有世界級的國際機場, 還有全美第二大會議中心, 以及許多的主題公園、體育場等, 是觀光旅遊興盛的地方. 另外, 橘郡的經濟實力很堅強, 失業率只有3.3%, 令人印象深刻. 橘郡的人口和面積與臺南相似, 而且都是觀光業發達的地方.
2/19拜訪佛羅里達州奧蘭多市市長Buddy Dye, 臺南市跟奧蘭多也是多年的姐妹市. 這裡湖泊眾多, 街道乾淨, 居民友善及溫暖的氣候. 該市1971迪士尼遊樂園進駐以來不斷成長, 如今更有醫學城, 數位, 航空科技等規劃, 並有許多國際交流項目. 奧蘭多人口結構多元, 兼容各族裔文化.
2/20 早上拜訪佛羅里達州首都塔拉赫西/Tallahassee約有20萬人口. 拜會新的州府, 外觀和傳統的州府大不相同, 是棟22樓高的大廈, 也是全美11座不具圓頂設計的州府之一. 它建於1970年代, 是美國最年輕的一棟州府建築. 非常感謝議長José R. Oliva的接待,除了參訪他們的眾議會, 参議會(新舊)外, 也進一步跟眾議員進行交流座談. 也期待未來跟佛羅里達州有相互實質交流的機會, 也促進文化,農產品, 觀光, 經濟貿易等交流合作.
dye醫學 在 家醫/職醫_陳崇賢醫師 Facebook 的最佳解答
【職業醫學】~ 製作蠟燭的職業風險
有位病患因為慢性蕁麻疹,長期在服用抗組織胺,但是症狀一直好好壞壞,時間已長達兩年多。前陣子因為感冒就診時,好奇問起了兩年多前有沒有什麼生活上的重大改變?(雖然大部分的慢性蕁麻疹都是找不到原因的,還是想找找有沒有什麼線索。)
詢問之後,他的職業史還頗讓我好奇的,是手工製作蠟燭。然而從事這項工作已經超過四年了,但是提供原料的廠家中間有換過很多次,抱著好奇的心情,看了些資料,把蠟燭製程中可能會造成過敏的東西整理一下;並建議進一步到專長職業病的皮膚科醫師評估。
〖蠟燭製程〗
1. 溶解蠟塊 (蜂蠟、大豆蠟、棕櫚蠟等)
2. 加入香精或精油
3. 加入染料
4. 倒入容器固定燈芯
〖可能致敏物質〗
1. 蠟塊的漂白物質:過氧化苯甲醯 (Benzoyl Peroxide, BPO)
BPO可用來治療痤瘡 (青春痘),也用於麵粉漂白,頭髮漂白,牙齒美白,紡織品漂白等。但可能會造成「過敏性接觸性皮膚炎」(allergic contact dermatitis, ACD)。
https://journals.lww.com/…/A_Comparative_Study_on_the_Effic…
2. 香精混合物 (Fragrance Mix)
大部分的香精/精油,都為混合物,裡面的成份複雜,很難完全了解是哪一個成份過敏。
依據文獻指出,當前常使用大約2500種不同的香料成分,其中至少100種是已知的接觸過敏原。流行病學研究,約有1.7%-4.1%的人,對香精混合物有不同程度的過敏。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14572300
3. 染料 (Dye)
染料和香精一樣,都是複雜的混合物質,而且因為各種不同呈色,其中的成份也不同。
在臨床上最有名的就是染髮劑中的「對苯二胺」(Para-Phenylenediamine, PPD),所造成的接觸性皮膚炎;也是美髮業職業風險的一項。
https://doi.org/10.1111/j.1600-0536.2008.01427.x
〖小結〗
職業性皮膚病,其實不太容易診斷,特別像是過敏性接觸性皮膚炎,因為疹子的位置不一定局限於接觸部位,有時壓根沒想到這個診斷。
即便轉到醫院去做貼膚測試,也可能因為進貨的來源不同,帶去的樣品不一定會誘發過敏反應而確定診斷。
建議在操作時,還是要配戴手套,避免頻繁地反覆接觸到可能致敏的物質 (即使它上面標示著"純天然"...你懂的)。
dye醫學 在 AVANI SALON - E-Saki智能color 醫學直: 客人是粗髮天生卷 的推薦與評價
E-Saki智能color 醫學直: 客人是粗髮天生卷,髪質非常乾,因粗髪裏面氫鍵比較小,今次幫客人電直沒有加kgf只加了V2補充水份,所以在電中過程只需補充水份仍可保持髮 ... ... <看更多>