#北京開店30天 / Day05 供應商初送貨
「一家餐廳會不會賺錢,問菜商就知道了!」業界常說。菜商是門大學問,要進廚房、懂農事、知四季、觀海相,供應食客最重要盤中菜,同時還是餐廳最重要的顧問。
但這裡的菜商似乎只負責運送,也不太了解食材、料理手法。今天第一次收貨來了一大堆錯誤的材料⋯我開始有些擔心,還是決定初期的時候自己採買⋯,跑一趟三源里市場把菜買齊。之後將採購規格定製嚴謹的規格,才能確保供貨穩定。
高清影片連結:https://youtu.be/vSi80JF1kAY
#Eliot肉蛋雙飛很好吃
#三源里菜市場
📸IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze
🌋Blog: www.jeeksfoodmaze.com
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,470的網紅Jeek's Foodmaze 吉克美食日記,也在其Youtube影片中提到,「一家餐廳會不會賺錢,問菜商就知道了!」業界常說。菜商是門大學問,要進廚房、懂農事、知四季、觀海相,供應食客最重要盤中菜,同時還是餐廳最重要的顧問。 但這裡的菜商似乎只負責運送,也不太了解食材、料理手法。今天第一次收貨來了一大堆錯誤的材料⋯我開始有些擔心,還是決定初期的時候自己採買⋯,跑一趟三源里...
eliot肉蛋雙飛很好吃 在 Jeek's Foodmaze 吉克美食日記 Youtube 的最佳解答
「一家餐廳會不會賺錢,問菜商就知道了!」業界常說。菜商是門大學問,要進廚房、懂農事、知四季、觀海相,供應食客最重要盤中菜,同時還是餐廳最重要的顧問。
但這裡的菜商似乎只負責運送,也不太了解食材、料理手法。今天第一次收貨來了一大堆錯誤的材料⋯我開始有些擔心,還是決定初期的時候自己採買⋯,跑一趟三源里市場把菜買齊。之後將採購規格定製嚴謹的規格,才能確保供貨穩定。
高清影片連結:https://youtu.be/vSi80JF1kAY
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