#小資鴨吃台中
必吃美食 ➡️ Verde 綠境 🌮🍸
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🔥墨西哥風小酒館。超道地。很有氣氛🔥
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🙋♂️ 位於翻修後的老宅三樓 屬於半露天的酒吧 場地不是說特別大 但座位是相當足夠的 店家再周圍掛上了小燈泡 以及裝上了投影機 播放著電影 整體氣氛是蠻放鬆舒適的 我個人最喜歡的是被吧台包圍的調酒區 黃光直射擺滿著各式酒品與墨西哥特色裝飾的酒櫃 風格很強烈 看著調酒師專業的調製過程 配上一杯以龍舌蘭為基底的調酒 可說是一個享受
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🌮《 豬五花塔可TACO 》350
最下層的是以黃玉米製程的軟薄餅 超道地 軟的玉米餅就對了 好喜歡~接著放上了抹了墨西哥香料的豬五花 肉的香氣夾雜著香料的特殊氣味 完全不衝突 還放上了牧羊人taco的精髓 新鮮的鳳梨醃料 最後淋上店家特製的芫荽綠辣醬和檸檬汁 清爽的酸辣感 豬肉的香氣 加上 新鮮封離醃料的甜味 真的有想起前一陣子在墨西哥旅遊的回憶 好用心!!😋
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🌽《 墨西哥玉米杯Corn in a cup 》160
Esquites也稱為elote en vaso 當初在墨西哥也有吃到這道在地小吃 說實在話 我比較喜歡這家的味道與口感 可能是因為更加的精緻吧 較有口感的甜玉米拌入切碎的香菜 加入新鮮洋蔥絲 淋上檸檬汁與 乳酪和芫荽結合的店家特製醬汁 最後放入杯底與杯緣都抹上辣美乃滋的容器 微硬的玉米甜味 醬汁的辣酸味 洋蔥的小嗆感 又是一次豐富 墨西哥料理就是愛享受味蕾的精彩體驗 非常推薦大家嘗試看看🤩
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🍅《 莎莎醬&玉米片Salsa & Chips 》160
相信大家對這道應該不陌生 感覺已經跟TACO一起成為墨西哥的超象徵美食了吧 真的超適合點一盤 配著電影或是聚會邊吃邊看 邊吃邊聊 非常順口 脆口又不過於鹹膩的玉米片 沾上也是店家特製的莎莎醬 選用口味清甜 低辣度的墨西哥辣椒和新鮮蕃茄 洋蔥檸檬汁做結合 微微的辣味和酸味 真的好清爽 真的一口接一口停不下來😎
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🍸《 玫瑰夫人 》300
墨西哥非常著名的就是產龍舌蘭酒 這杯調酒內就加入了玫瑰龍舌蘭、新鮮莓果、蜜桃利口酒、檸檬汁 個人認為算是蠻香甜的 沒關的香氣很濃厚 甜味飄在上層 尾韻龍舌蘭的酒味會慢慢的出來 我覺的蠻好喝的 整體的層次蠻舒服的 配上重口味的墨西哥料理也是非常適合的🥳
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🕐 週五 週六 20:00 - 02:00
🏠 台中市中區篤行路17號3樓
📱 @verdetaichung
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#台中美食 #綠境 #小資鴨 #台中餐廳 @ Verde 綠境
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,世界各国で生産されているとうもろこしを、それぞれの国の味付けでご紹介します! 世界の屋台に行った気分になれる♪ お好みのものをぜひ、作ってみてくださいね! とうもろこしレシピ4種 ■エローテ (メキシコ屋台風コーン) 3人分 材料: とうもろこし 3本 サラダ油 大さじ1 マヨネーズ 80g...
elote in a cup 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
世界各国で生産されているとうもろこしを、それぞれの国の味付けでご紹介します!
世界の屋台に行った気分になれる♪
お好みのものをぜひ、作ってみてくださいね!
とうもろこしレシピ4種
■エローテ (メキシコ屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 80g
サワークリーム 80g
ライム汁 1/2個分
チポトレパウダー 小さじ1
コテハチーズ 30g
パクチー 少々
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、茹でたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼き、皿に移す。
3. 小さめのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、ライム汁を入れ、混ぜ合わせる。刷毛でとうもろこしにまんべんなく塗る。
4. チポトレパウダー、コテハチーズ、パクチーをトッピングしたら、完成!
■ブッタ (インド屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
ギー(バターオイル)大さじ1
ライム 1/2個
チリパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/4
カイアンペッパー パウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
塩 小さじ1 1/2
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.ギーを入れたフライパンを中火で熱し、茹でたたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼き、皿に移す。
3.とうもろこしにライム汁をまんべんなくかける。
4. 小さめのボウルにチリパウダー、クミンパウダー、カイアンペッパー パウダー、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜ合わせる。とうもろこしに振りかけたら、完成!
■焼きとうもろこし (日本の屋台風コーン)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。
2.サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、茹でたとうもろこしを入れる。前面に焼き色がつくまで焼く。
3. 小さめのボウルに醤油と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。(2)に入れ、刷毛でとうもろこしに塗る。皿に移したら、完成!
■マカイ パカ(東アフリカ風コーンカレー)
3人分
材料:
とうもろこし 3本
無塩バター 大さじ1
トマト(角切り)1個
セラーノペッパー(青唐辛子)1個
コリアンダーパウダー 小さじ1
グリーンチリパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1/2
ココナッツミルク 800ml
レモン果汁 大さじ2
パクチー 少々
作り方:
1. 沸騰させた湯にとうもろこしを入れ、3分茹でる。まな板に移し、少し冷ます。
2. とうもろこしを4等分に切る。
3. 鍋にバターを入れる。溶けたらトマトを加え、柔らかくなるまで炒める。セラーノペッパー、コリアンダーパウダー、グリーンチリパウダー、 ターメリックパウダーを入れ、よく混ぜる。
4. ココナッツミルクを入れて煮る。とうもろこしとレモンを加えて混ぜる。
5. ボウルに注いでパクチーでトッピングしたら、完成!
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Corn Recipes Around the World
■Elote (Mexican Street Corn)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon canola oil
⅓ cup mayonnaise(80 g)
⅓ cup sour cream(80 g)
½ lime, juiced
1 teaspoon chipotle powder
¼ cup cotija cheese(30 g)
fresh cilantro, to taste
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the canola oil in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides. Transfer to a serving plate.
3. In a small bowl, combine the mayonnaise, sour cream, and lime juice. Brush all over the corn.
4. Sprinkle the corn with the chipotle powder, cotija cheese, and cilantro.
5. Enjoy!
■Street-Style Butta (India)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon ghee
1 lime, halved crosswise
1 teaspoon chili powder
¼ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon cayenne
¼ teaspoon garam masala
1 ½ teaspoons salt
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the ghee in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides. Transfer to a serving plate.
3. Squeeze the lime juice all over the corn.
4. In a small bowl, combine the chili powder, cumin, cayenne, garam masala, and salt. Sprinkle all over the corn.
5. Enjoy!
■Yaki Tomorokoshi (Japan)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon canola oil
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sugar
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Heat the canola oil in a medium pan over medium-high heat. Add the corn and cook, turning occasionally, until nicely browned on all sides.
3. In a small bowl, combine the soy sauce and sugar. Pour over the corn in the pan and brush over the corn until well coated. Transfer to a serving plate.
4. Enjoy!
■Makai Paka (East Africa)
for 3 servings
Ingredients:
3 ears corn, shucked
1 tablespoon unsalted butter
1 medium tomato, diced
1 serrano chile, minced
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon green chile
½ teaspoon ground turmeric
27 oz coconut milk(800 mL)
2 tablespoons lemon juice
1 bunch fresh cilantro, chopped
Preparation:
1. Blanch the corn in a large pot of boiling water for 3 minutes. Remove the corn from the pot.
2. Let the corn cool slightly, then slice crosswise into 2-inch (5 cm) pieces, about 4 per cob.
3. In a medium pot, melt the butter over medium heat. Add the tomato and cook until softened. Add the serrano chili, ground coriander, green chile powder, and turmeric and stir well.
4. Add the coconut milk and bring to a simmer. Add the corn and lemon juice and stir well.
5. Transfer the corn and sauce to a serving bowl and garnish with cilantro.
6. Enjoy!
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