《📢📢北啤限量桶生啤又來啦!加碼送啤酒杯》
北啤嚴選精釀生啤酒 📣
再次限量開桶 單杯販售 🍻
上週沒跟到的朋友快來唷~
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本週五六,只有兩天,限時限量,錯過不再👋👋👋
🕓時間: 9/25(五)-9/26(六) 下午4:00 - 晚上8:00
📌地點:台北啤酒工場 (台酒松江便利店旁)
台北市中山區八德路二段 85 號,近忠孝新生捷運站
開桶酒款介紹:
👉美式淡艾爾
典型的熱帶水果風味,特別選用HBC-472 實驗性酒花,帶來獨特的香草及椰子絲香味,尾韻是柑橘類果皮的苦感。
酒精度:5.5%
👉台啤特釀 向陽IGA 義氏葡萄艾爾 (Italian Grape Ale)
使用歐洲進口白葡萄汁,採二重釀造工藝,入口如白葡萄酒般的芬芳優雅果香,層次豐富。
酒精度:9.0 %
👉咖啡司陶特
添加在地烘培Excelso等級哥倫比亞咖啡豆萃取液,在柑橘與堅果般酒花氣味中,透出濃郁迷人的咖啡香氣。
酒精度:5.0 %
👉蘇格蘭威士忌風味愛爾
採用蘇格蘭威士忌專用酵母進行醱酵,酒液吸收橡木粉精華熟成,帶有迷人的水果、焦糖與杏桃味,並充滿來自橡木桶的香草、辛香與烘烤氣息。
酒精度:6.0 %
〈酒後不開車 禁止酒駕 未滿 18 歲禁止飲酒 〉
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,有些事實真相必須讓你知道! 哥倫比亞的咖啡等級如何區分?Excelso到底等級有多高? 訂閱虎記商行 ▶ https://goo.gl/HEpst5 台北市中正區寧波東街1-1號 http://fb.com/tigerdrinks (02)33433508...
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excelso等級 在 台灣啤酒 Facebook 的最佳貼文
《📢📢號外號外! 桶生啤限量開賣!》
這個週末 只有兩天
北啤嚴選 精釀生啤酒開桶 單杯販售🍻
愛嘗鮮的你 千萬不要錯過😋
🕓時間: 9/18(五)-9/19(六) 下午4:00 - 晚上8:00
📌地點:台北啤酒工場 (台酒松江便利店旁)
台北市中山區八德路二段 85 號,近忠孝新生捷運站
酒款介紹:
👉台啤特釀 向陽IGA (Italian Grape Ale)
使用歐洲進口白葡萄汁,採二重釀造工藝,入口如白葡萄酒般的芬芳優雅果香,層次豐富。
酒精度:9.0 %
👉咖啡司陶特
添加在地烘培Excelso等級哥倫比亞咖啡豆萃取液,在柑橘與堅果般酒花氣味中,透出濃郁迷人的咖啡香氣。
酒精度:5.0 %
👉蘇格蘭威士忌風味愛爾
採用蘇格蘭威士忌專用酵母進行醱酵,酒液吸收橡木粉精華熟成,帶有迷人的水果、焦糖與杏桃味,並充滿來自橡木桶的香草、辛香與烘烤氣息。
酒精度:6.0 %
〈酒後不開車 禁止酒駕 未滿 18 歲禁止飲酒 〉
excelso等級 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的精選貼文
✔️售價:400元/半磅〔中淺焙〕
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-品 名:哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 愛情靈藥 水洗
Colombia Finca Santuario Red Bourbon Washed"
-國 家:Colombia
-產 區:考卡(Cauca)
-生 產 者:Finca Santuario
-品 種:Red Bourbon
-海 拔:1950-2050公尺
-等 級:Excelso
-處 理 法:水洗
-風味特色:柳橙、紅糖、可可,果汁感,Body滑順乾淨,水果花香風味,餘味甘甜持久。
-烘 焙 度:●●○○○
-介 紹:紅果於糖度23°採收,水洗處理後,無水發酵16小時,再經由日曬乾燥14天。
-哥倫比亞 聖圖阿里歐莊園 Colombia Finca Santuario
多年來在哥倫比亞的精品咖啡農園內,聖圖阿里歐莊園一直是產業內技術和栽植工法的佼佼者,其中的靈魂人物就是莊園主卡米洛(Camilo Merizalde),卡米洛出生在哥倫比亞的考卡山谷(Valle de Cauca),從小就常常到家裡附近的咖啡園跑並看著大人處理咖啡,一直到高中畢業後決定前往美國求學,畢業後在美國擔任哥倫比亞食品飲料廠的經理,常有機會回到家鄉哥倫比亞採購咖啡生豆,當時卡米洛內心開始思考,為什麼哥倫比亞的咖啡在品質上常無法和非洲及中美洲相比較,往往人們認為哥倫比亞的咖啡並不在精品咖啡生產國之列。這段期間內卡米洛開始在美國研究和閱讀咖啡栽種的相關知識和書籍,希望可以種植出讓世人為之驚豔的精品咖啡,同時卡米洛也不斷在哥倫比亞尋找具有優質微氣候環境的莊園,直到2000年終於在哥倫比亞考卡省內找到一塊心目中最優秀的農地,這時卡米洛便立刻著手進行莊園內大大小小的改造事項,準備把心目中理想的咖啡農園理念實現在這個命名為聖圖阿里歐(Finca Santuario)的莊園內。
第一步卡米洛便決定先從莊園內的土質改善著手,藉由大量栽種灰葉屬植物提供大地豐富且自然的氮,同時也保留了許多的原生植物和水果樹提供土壤多元化的養分來源,接下來卡米洛便開始分析莊園內的地形,並劃分成266個不同的微型區塊,以方便莊園主更容易追蹤管理園區內咖啡的生長情形和微氣候的變化。第二步則要開始選擇栽種的咖啡品種,卡米洛在一開始便打定主意選擇產量低、品質佳的原生系品種,終於在2002年11月種植了第一株的鐵比卡咖啡樹,直到今日在聖 圖阿里歐莊園內陸續擴充了許多杯測表現非常優秀的品種,例如:鐵比卡、藝妓、波本、尖身波旁等。由於莊園內海拔高度高達1,950~2,050公尺,日夜溫差大且遍布火山灰質土壤,因此特別適合這些嬌貴的品種進行培育。第三步則是建造屬於自己的水洗處理廠和曝曬乾燥室,尤其乾燥室更是在哥倫比亞內具有許多非常先進的設備,卡米洛首先替乾燥室兩側安裝了大型抽風機,利用抽風機的原理加速空氣流動,除了可以避免生豆過度發酵外更可以穩定控制曝曬室的溫度。具有十足實驗精神的卡米洛更藉由和2015WBC冠軍Sasa Sestic合作的經驗改良了水洗處理廠內的水洗設備,利用不銹鋼桶和圓角的設計大幅提升品質穩定度和甜度感受。
藉由多年的努力,卡米洛第一批的聖圖阿里歐生豆在2005年正式出口,直至今日已經成為許多比賽選手首選的合作對象,除了WBC冠軍Sasa Sestic之外,像是2013澳洲咖啡師冠軍Matt Perger也對聖圖阿里歐莊園的生豆讚不絕口,藉由和EK43磨豆機的結合在當年獲得WBC世界大賽第二名。卡米洛在和這些選手合作的經驗中不斷嘗試和實驗許多新方式來提升咖啡品質,每年的杯測中總是會發現莊園更多的風味表現和獨特品種。
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