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上次試食完「平鐵牛扒Flat Iron Steak」，真係好想知到底煎牛扒有咩秘訣，原來其中一個技巧就係塊扒要Rest！另外想知入面到底熟未，只要用手指篤一篤就可以知道到底幾成熟㗎喇！
記得一邊睇一邊記低步驟，咁就可以返屋企試下煎喇！
#今時今日做黃店好難 #拍黃店都一樣好難 #大家加油 #盡做喇
Top Blade Steak Lab
總店：銅鑼灣希慎道2-4號地舖
分店：何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
#黃店
#黃店推介
#寶欣
#poyan
IG：https://www.instagram.com/fungpoyan
FB：https://www.facebook.com/poyan1130
鍾意食牛嘅朋友有福喇！銅鑼灣呢間扒房主打「平鐵牛扒」，Flat Iron係牛三角肩對上嘅肉位，被三條小筋包圍着，去除筋位後，食落就會變得嫩滑無比～
聽落處理Flat Iron都幾花功夫，不過餐廳賣嘅價錢一啲都唔貴，百幾蚊就食到，即使大時大節都唔會加價，即炸薯條仲可以無限refill，以銅鑼灣嘅食店嚟講，真係良心都不得了啊！大家不妨去支持下！
Top Blade Steak Lab
總店：銅鑼灣希慎道2-4號地舖
分店：何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
#黃店
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#寶欣
#poyan
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flat iron steak中文 在 是牛肩中心的無骨牛肉，肉質較其他部位的牛排硬。 二 的推薦與評價
二、flat iron steak「翼板牛排」，也被稱之為top blade steak或是top chuck steak，是牛肩唯一較軟的部位。 ... 此部位可以分為三個部分: 一、prime rib 肋排，是介於第六根 ... ... <看更多>