巴黎人的早餐測試3 – Flora Danica
這家是位在香榭大道上知名的丹麥餐廳, 算是老牌的, 去年被另一個集團買下, 並重新裝潢. 我經常從門口路過, 不知為何, 從沒進來過.
這次來嘗試早餐才發現餐廳非常的深, 空間頗大, 位子多, 頗有Brasserie的氣氛. 走到最裡面竟然還有露天座. 這種條件在香榭大道上真是很奢侈的.
一樓有咖啡吧檯, 往裡走是餐廳Flora Danica. 二樓則是價位較高級的Copenhague, 是業主瞄準想拿一星的餐廳. 靠窗可以看到香榭大道, 挺好的.
過去在媒體上對這裡的印象是有各種鮭魚和鯡魚的料理. 果然, 菜單上也有不少鮭魚鯡魚的做法, 只是… 不在早餐裡. 早餐只有兩套: 1. Petit-déjeuner express, 7.5歐元, 一杯熱飲+一杯現榨果汁+2個迷你酥皮麵包（就是可頌和巧克力麵包）; 2. Petit-déjeuner Flora 14.5歐元, 一杯熱飲+一杯現榨果汁+2個迷你酥皮麵包+一碗muesli+一盤煎蛋或水煮蛋.
其他就是單點. 而單點不過就是把套餐裡的東西拆開來賣罷了, 比較有趣的是有有機綜合果汁jus de fruits danois bio和最近很流行的排毒飲料cocktail sans alcool & jus detox.
要測試早餐, 當然就是Petit-déjeuner Flora那一份囉. 可是總覺得沒嘗到鮭魚和鯡魚, 好像有點白來了. 於是運用惡勢力, 凹來一盤綜合鮭魚/鯡魚冷盤. 也就是說, 萬一你要來吃早餐, 是吃不到這一盤的. 切記! 切記! 但是不妨午餐時候來試試.
測試結果:
- 綜合鮭魚/鯡魚冷盤: 兩種調味的鮭魚（芥末-蜂蜜和綠泥蘋果）＋三種調味的鯡魚（香料辣味, 茴香, 煙燻）＋鱈魚卵抹醬Tarama. 這道菜水準不錯, 完全符合我的期待, 北歐人畢竟還是比法國人懂得處理冷盤式的鮭魚和鯡魚. Tarama檸檬香裡帶點微苦, 好吃.
- 培根煎蛋: 分量好大! 兩隻北歐海盜來吃都夠. 我特別問有沒有記者招待的嫌疑. 服務生說: 沒有, 平常就是這樣. 好, 沒關係, 跟他拚了! 蛋很不錯, 培根也好. 比旅館裡常常擺放到老掉的煎蛋和培根好很多.
- 水煮蛋和雜糧麵包: 朋友點的我幫忙吃. 這個也不錯, 蛋的熟度很精準, 就是流膏狀態, 要拿烤過的麵包沾著蛋液吃. 真要抱怨的話, 就是切成三角形的麵包是要怎樣戳進蛋殼裡裡沾啊? （結果朋友罵我雞歪… 我哪有?）
- 可頌和巧克力麵包: 看外表像工業產品, 但是意外的好. 一問之下竟然還是名牌麵包Lalos的. 太小看人家了…
- 橘子汁: 水果現榨的, 除了有點小杯以外, 無話可說. （朋友又罵我雞歪… 我哪有?）
- 美式咖啡: ok啦.
- Muesli+優格: 這是三次早餐裡我最喜歡的一個, 因為有很多堅果, 而我愛堅果～
- 排毒飲料（小黃瓜汁+綠檸檬汁+蔗糖+薑汁）: 放了一大堆冰塊! 有沒搞錯? 天氣這麼冷, 北歐人都不養生的嗎? 這杯要8歐, 很不優.
嚴格來說, 雖然這裡的早餐選擇不多, 但是在香榭大道上可以用7.5歐元吃到（枯燥無趣）的法國經典早餐 = 一杯熱飲+一杯果汁+兩個迷你酥皮麵包, 而且品質不差, 環境又好, 那真是佛心來著. 14.5歐元的套餐以品質和份量來說, 尤其是煎蛋的量和muesli的品質, 很棒.
可惜服務親切而沒效率. 效率這個字在法國是不存在的, 就不強求了, 我們自己看得開就好.
這種早餐晚點吃, 午餐就省起來了. （我11點才離開餐廳, 因為要趕赴一個午餐!）
下次要來試試餐廳, 看起來挺好的.
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