✨✨Our Farewell Fondant Alice Party✨✨
知道團友Cathy快要移民已經差不多半年，可是我們幾個團友還是經常一起吃喝玩樂，從未意識到日子已經悄悄迫近。
逃避去想不代表時間會因此停止，這日最終還是要來到。
自從由Melbourne回來定居後，我和團友Cathy已經常常結伴遊樂，十多年前年少輕狂的我們，完全不懂日文也膽敢自助遊東京再飛到北海道看薰衣草，回想起也真夠瘋狂。還有後來一起抽空去學了四年的素描和日文，直到大家都有了小孩才停學。又因為一起學做蛋糕而認識了Jan老師，之後還有ophe和坡坡同學，成為了經常ad-hoc約會的玩樂鐵膽。走到今日，要和這樣志同道合的好朋友說再見，其實真有點不捨。
我們團友三人是因為flower fondant cake而結緣，在這離別前最後的一次約會，我們決定再續前緣，再用fondant做個我們都喜歡的Alice and Rabbit Cake Topper，作個小小留念。
看似很簡單的玩偶，要由零開始製作，原來也是一項浩瀚工程。我們大約在中午12點開始，瘋狂地埋首苦幹，竟然要做到差不多8點才完成，中途還要Jan老師出手，幫助進度非常滯後的我們，搓了很多很多的小配件。傾談間才發現，原來Jan老師從來沒有教過這樣子的fondant cake topper class，想不到這個最後一次，同時也是第一次。The end is also the beginning，信焉。
幸好我們還有Ophe和坡坡同學，在我們努力製作玩偶的途中幫忙準備晚餐，才不至於要叫外賣。坡坡廚房今日的菜單是越式蔥油豬扒撈檬，還有蝦醬爆炒通菜。雖然貌似好簡單，但那個蔥油豬扒真是功架之作。單是用來爆香食油的料頭都堆滿一整個大碟，豬扒用噴香的蔥油半煎炸完，又要再回鍋灌點水，好讓質感變得更嫩滑。如此誠意之作，讓兩位小朋友吃貨吃到津津有味，還不時嚷著要添食。果然有誠意的作品，總會得到別人的欣賞。
到了最後，老師拿了她的新作品Ispahan Charlotte出來，我才知道原來這個蛋糕，原來除了父親節外，還是為了團友Cathy的小小farewell party而準備的。除了經典的strawberry rose with pistachio的組合外，老師還特地用上荔枝做成mousse，昇華了這股華麗的味道。看到大家吃得滿足的樣子，相信老師也很快樂吧？
縱然依依不捨，終於還是來到說再見的時候了。一路順風，要好好地適應新環境，在英國闖出自己的一片天呀。
唯願疫情快點離去，明年我們團友可以相約過來英國放暑假，再次團聚。還有我們廿多歲結伴遊北海道薰衣草田時說過，要再次到普羅旺斯看薰衣草，不知不覺拖了十多年，下次一定要將願望實現。
Goodbye Cathy, we will miss you~~~
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🐱Neko in the wonderland
🐿jan's cake shop
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