【新文章】用食物說故事的料理設計師-飯島奈美
《海鷗食堂》、《深夜食堂》、《南極料理人》、《多謝款待》,如果你曾經因為觀賞這些作品時口水直流,那你一定要認識做出那些佳餚的料理設計師飯島奈美!來看看她踏入料理設計一行的來龍去脈,以及她在拍攝現場的專業應對。料理設計(food styling)真的比我們想像的還要複雜呢!
飯島奈美的著作《LIFE 2 平常味》中文版也熱騰騰上市囉,朱雀文化特別提供了三本書要送給大家!請大家在本則發文底下回答這個問題:「你最喜歡吃的日本料理是哪一道?」,並留下您的email,再轉錄本文到個人臉書頁面(轉錄的隱私設定請設為公開),就有機會抽中本書喔!祝大家手氣旺旺!
活動期間:即日起至6/18(三)
活動辦法:
1. 在本則發文底下回答這個問題:「你最喜歡吃的日本料理是哪一道?」同時留下您的email。
2. 轉錄本文到個人臉書頁面(轉錄的隱私設定請設為公開)。
3. 我將會抽出三位幸運兒,每人可獲得一本《LIFE 2 平常味》!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,影集《王冠》如何複製英國女王婚紗? ► https://smarturl.it/w3bc96 美食造型師 Susan Spungen 回顧了《小魔女》、《麻雀變公主》、《惡棍特工》、《美味關係》等電影中的標誌性美食場景。 蘇珊解釋了我們在看電影中的美食場景時從未想過的所有事情,比如食物在拍攝之間如何...
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影集《王冠》如何複製英國女王婚紗? ► https://smarturl.it/w3bc96
美食造型師 Susan Spungen 回顧了《小魔女》、《麻雀變公主》、《惡棍特工》、《美味關係》等電影中的標誌性美食場景。 蘇珊解釋了我們在看電影中的美食場景時從未想過的所有事情,比如食物在拍攝之間如何保持新鮮,以及演員實際吃食物的頻率。
0:00 開場
0:27 《麻雀變公主》
1:36 《小魔女》
2:58 《享受吧!一個人的旅行》
4:29 《慾望城市》
5:21 《美味關係》
7:24 《艾蜜莉在巴黎》
8:42 《飲食男女》
9:56 《惡棍特工》
11:10 《凡爾賽拜金女》
11:56 《歡迎來到布達佩斯大飯店》
12:54 《瘋狂亞洲富豪》
13:47 《歡樂糖果屋》
14:34 《速食遊戲》
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Water .................................. 2.5 cups
Soybeans ........................... 1 cup
Cucumber ......................... 1/3 Pcs
Cherry Tomatoes ............... 3 Pcs
Toasted Pine Nuts .............. 2.5 Tbsp
Noodles ............................... 2 Serves
Salt........................................ A Few
Toasted Black Sesame ....... A Few
Ice cubes ..............................A Few
1. Soak the soybeans in water for 8 hours.
2. Heat up a pot of water, cook the soybeans on medium heat for 20 minutes. Do not cover with lid.
3. Remove the skin of Soybean.
4. Blend the Soybean and Pine Nuts until smooth.
5. Chill the Soybean Mix in the fridge.
6. Serve with Noodles, Cherry Tomatoes and Cucumber. Enjoy!!
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Pork Stock .......................800ml
Rice Vermicelli..................700g
Cooked Crab Meat ...........220g
Minced Pork .....................150g
Tomatoes ..........................5 Pcs
Bean Curd .........................5 Pcs
Eggs...................................3Pcs
Crab Paste ........................1 Bottle
Dried Shrimp .....................1/3 Cup
Garlic .................................2 Cloves
Shallots .............................1.5 Pcs
Fish Sauce ........................1Tbsp
Shrimp Paste ....................1.5 tsp
Black Pepper ....................1 tsp
1. Heat up a saucepan. Add oil, Shallots and Garlic. Stir fry to enhance the flavors.
2. Prepare a large bowl, add the stir fried Shallots and Garlic. Mix well with Cooked Crab Meat, Minced Pork, Eggs, Crab Paste, Dried Shrimp, Shrimp Paste and Black Pepper.
3. Heat up a saucepan. Add oil and Tomatoes. Stir fry a bit and then add Pork Stock into the saucepan. Bring it to boil and turn to low heat.
4. Add the Meat Paste and Bean Curd until fully cooked. Seasoning with Fish Sauce.
5.Serve with Rice Vermicelli or other noodles you like. Enjoy!!
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