真空保鮮機，這玩意兒對登山的人應該不陌生，許多人都是用真空機處理多天數登山食材的。
阿不過…我從沒想過用在家裡。
只能說宅太久，難得家裡的冰箱堆滿食物，剛好有台真空保鮮機 (正確說是兩台FoodSaver) 等我試用。於是就拿冰箱下手啦~
我最喜歡的是隨手旅行用那台小的可攜式充電真空保鮮機FS1196，但還是先來說說傳統型桌上這台輕巧型真空保鮮機VS1193。比起我以前用過的真空機，少了內置保鮮袋的地方，也少了內建切割，因此體積小許多。不過以前使用其他台件切割也常常卡住，到頭來還是用手剪，因此這點差別我覺得影響不大。
而機台本身設計有點傾斜的角度，的確在讓裝滿東西的真空袋能更好服貼。滴漏食物的溝槽頗深，一般食物的液體不容易溢出。但是對於湯汁多的食物，像我還是喜歡先冷凍成塊後再封裝。不然溝槽再深也都還是會溢出。
和其他真空機有一樣需要注意的地方，就是如果袋子太油膩，封裝時會不容易密實，可以按”密封”兩次以上再取出。
桌上型還有附上一個真空盒子和夾鏈袋的吸引器，但是需要有相符合的真空密鮮盒。可自行裁切大小的真空卷，甚至還有重複使用的專用真空夾鍊袋，如果只是在家放冰箱，或是短天數露營，比用全密封袋子真空方便多了，還可以重複使用，且耗材都有通過SGS及FDA檢驗合格，可以安心使用。
而讓我愛不釋手的其實是這一個拳頭大小的旅行用真空機，雖然他和上述的真空吸引器一樣，只試用於相符合的容器。但這台小又不占空間，我把它放在桌子上，隨手拿隨手吸超方便(聽起來怪怪的…?)。
許多食物根本無法短時間內吃完，真空密封可以更好保存。尤其是肉~!我每次買了一盒肉回家，最苦惱的就是如果不分裝整坨塞冷凍庫，需要使用時又全部解凍，耗時久還一次用不完，剩餘的肉反覆解凍很容易壞掉。
但每次都要把機器搬出來慢慢包裝…老實說，我沒那麼勤快。
可攜帶外出的保鮮機對整理食材用剛好~!平時用小小的隨手吸~就算在家也要很露營風啦~!
Foodsaver 就是比較鮮
#可攜式FS1196 #輕巧型真空保鮮機VS1193 #冰箱收納
foodsaver真空袋重複使用 在 Re: [問題] 有人用過食物真空收納機嗎- 看板homemaker 的推薦與評價
※ 引述《cely (我想要GRD > <)》之銘言：
: 前幾天在購物台上看到
: 整個就是覺得很好用
: https://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N000054826
: 雖然馬上就有一個想法 就是
: 那不就還要一直買專用收納袋 不然主機不就沒用了
: (收納袋又是一筆$$啊)
: 不過如果裝的是乾的東西(像葡萄乾)
: 那就可以重複使用啦
: 而且覺得它的吸氣口好神奇
: 都不用開就湊上去就可以抽氣了
: 請問有沒有人用過可以發表一下心得呢
: (有爬過文沒找到才發文 希望不要是我眼殘@@)
: 謝謝^_^
我買的是foodsaver的
在我們這的costco買的 (國外) 機器約3000,另外買了80個袋子也大概是3000
後來發現根本不需要買那麼多袋子 (暈)
買機器的時候裡面付了10個袋子跟一捲可以自己剪裁尺寸的袋子
我發現依照我的使用方式,這麼多袋子可以用道天荒地老了
我是來煽火的XDDD
我用foodsaver主要的用途是保鮮肉類跟魚
因為在國外每次採買都要買很多
所以我習慣買回來就把魚類肉類分小分
裝在"普通塑膠袋"裡,然後放進自己剪裁的大袋子裡抽真空
直接放魚或肉進去真空袋,不管使用後怎麼清洗都會有腥味,袋子會很臭
但是沒用真空袋,魚類肉類的狀況不管用保鮮膜纏得再緊都會有"脫水"的問題
所以我就這樣用XDD
好洗,真空袋也可以重複使用
買了它之後我家的冰庫跟冷凍櫃變得很乾淨,很整齊
每一包都是一看就知道內容物,在抽真空的時候稍微整型讓每包都扁扁的
要放整齊,要退冰也比較快
而且完全不用擔心食物的氣味互相汙染or汙染冰箱
拿出來解凍也不用擔心手上或哪裡會沾上血水
袋子用到只能再封一次的長度我就拿來裝熟食
例如咖裡什麼的
因為foodsaver的袋子是可以直接放到熱水裡煮的食物調理袋
所以真的很方便
德國香腸什麼的都可以直接放進去煮(雖然我很少這樣做)
我常買火腿或熱狗起司什麼的
這些東西都不好保存,但對兩個人的家庭來說,又是很方便的食物...
我都是買了,開了,就直接連原本的外包裝一起放進真空袋裡抽真空
本來這類東西開封後都放不到三四天就會發酸發臭
但是抽真空保存後我就不用被食物的腐壞日期追著跑,可以慢慢的吃
(當然不是抽了就不會壞...)
朋友送我們的鵝肝罐頭,第一罐沒有抽真空只有放在乾淨的玻璃保鮮盒
三天就發霉了
之後再開都怕浪費...不管膽固醇的一次吃完...
買了真空食物收納機後
吃不完的鵝肝我就把它挖出來
放在乾淨的玻璃保鮮盒後又把保鮮盒(沒蓋蓋子)放真空袋抽真空
一個禮拜後還是好的呢! (兩個禮拜吃也沒拉肚子XD)
我買的機器不是陽春型的
是可以分 乾 濕 跟自動封口,真空槽也可以清洗
https://www.ipt.com.tw/foodsaver.html (長得像這樣,但網頁這台視基本的,我買另一款)
就算抽真空時有液體流出也很方便就可以弄乾淨
封口的功能我也常用
用在普通塑膠袋上XD 分裝什麼的都很方便
但是這種東西,品質差很多....
我朋友買的便宜點的不但抽了之後袋子裡還有空氣
真空槽裡也沒有設計可以清洗的功能
(原po博客來賣的這個我猜應該也是抽不完全,會吸入血水那種 囧)
她就常要重複抽,這樣袋子反而浪費....
更別說是液體流出的問題了 囧
如果要買,這東西可以用很久的,買好一點的吧!!
就跟推文一樣,貴的是耗材
主機部分真的分算下來是相對便宜的!
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