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【「嘆素質生活」- 夢幻玻璃曲奇】
聖誕節就自己動動手整d野比心愛既人？可以試下整玻璃曲奇！呢個看似夢幻名字，其實做法簡單，一塊曲奇只要在中央開洞，就可以設計獨特既玻璃曲奇！
玻璃曲奇(約20件星星/心心曲奇)
材料:
牛油 100g
糖霜 60g
雞蛋 40g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2g
鹽 2g
Fox's 果汁糖約10粒 (將果汁糖用切半, 備用)
做法：
1.無鹽牛油和糖拌至淺黃色，加入雞蛋拌勻。
2/篩入低筋麵粉及泡打粉拌勻，把粉糰放入雪櫃半小時，取出桿平至3至4mm厚。
3.選合適餅模印出需要形狀，放進預熱至160度焗爐焗5分鐘。
4.取出曲奇，把已切粒的硬糖放在中央再焗10至12分鐘至金黃色及糖溶化，出爐後待曲奇涼透。
食譜來源：莎莉Sally To
圖片來源：網上圖片
*「嘆世界．嘆素質生活」會搜羅世界熱話以及至潮生活事，內容豐富，主要維繞輕型煮食、療癒手工、生活貼士、美妝潮流以及世界文化藝術等。
繼大熱的卡通macaron後，觀塘Hami Bakery教室的最新創作是玻璃曲奇。
曲奇中央加入由水果糖溶解而成的糖霜，吃起來，薄脆口感，加上夢幻造型，更增添幾分浪漫。曲奇用低筋麵粉、牛油、糖霜、粟粉、梳打粉等搓成，不加雞蛋，令麵糰更結實，易於造型。中央的水果糖用FOX'S糖或日本手工糖。製作過程簡單易上手，新手亦可參加，每堂可做約20塊曲奇。如想單買亦可，每塊$10起，購買前請先預約。
網址：www.hamibakery.com
註：每堂名額8人，須先上網預約。
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