#防疫日常
狠愛吃炸雞!狠愛吃炸雞!但是我不想叫外賣!因為外賣吃到的炸雞都趴趴的!
於是只好自己做囉!家裡有厲害的氣炸烤箱,當然要好好利用一下囉!
之前買到的日本炸雞粉,放著一直都沒用,這次就拿出來試試,把炸雞粉加水調成略稀的粉漿,再把雞翅丟進去醃一個晚上,醃雞肉的容器我喜歡用好市多買的那種冷凍專用密封袋,因為夠厚不易破,用密封袋醃肉最大的好處,就是可以把多餘的空氣擠出來之後,醬汁能更好地浸潤食材的每個角落,幾乎沒有死角,緊緊包覆,所以會非常入味!
隔天從冰箱取出後,往袋子裡再倒進一大匙酪梨油,把袋子密封起來再揉搓一下雞翅,就可以放到氣炸烤箱裡「炸」囉!
這個氣炸烤箱裡有一個原本是用來做果乾的烤網,因為透氣性更好,所以拿來炸食材的時候能讓食材受熱更均勻,幾乎不用翻面,就能烤出整隻上色的漂釀雞翅!
瞧瞧我的成品!用180度炸25分鐘的成果,表皮金黃,而且真的有酥脆的感覺,雖然和真的油炸的還是有點區隔,但是省了許多油,表皮吃起來還是脆的,肉的部分也非常入味多汁!
啊~我一個人嗑掉三支雞翅之後,決定下次去補貨時,再買一些雞翅回來「炸」~
滿足~~
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