繼續post🍎🍎🍎
今次係蘋果#cider 🍾, 蘋果#sorbet 同#caramelised 蘋果crepe😍 簡直係🍎3️⃣食!
我自己偏愛甜d既酒, 呢隻來自Brittany既4.5% alc.得獎cider fruity得黎又夠dry, 配住黎食crepe+cream係傳統既法式食法🤌 仲要用Calvado白蘭地淋團火上去, 超ig-able😍
呢度最主要係食法式可麗餅, 鹹既buckwheat flour #galette 同甜既 #crepe , 無論係配煙三交魚🐟帶子🍄蘑菇煙肉忌廉🥓定椰子雪糕🥥都好好味, toppings真係好多選擇好百搭🍴
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La Normande Crepe🍏($118)
La Coco Cadiz Crepe🥥($88)
Salmon Salad Galette🥗($148)
La Marin Galette🥓($162)
Foie Gras🦆($138)
Kerne Craft Cider🍾($55/bowl)
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La Crêperie Hong Kong
1/F, Kui Chi Mansion, 100 QRE, Wan Chai
Mon-Fri 1200-2200,
Sat 1130-2200,
Sun 1100-2200
=
Details:
😋薄薄的幸福
https://s.openrice.com/QrbT0SZKz00
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,阿辰師示範法式正宗可麗餅鹹甜兩款的做法,同時分享自己的獨門香蕉煎餅。 ▶ 阿辰師"攏吼蕊啦"料理專用圍裙: https://shopee.tw/product/28137650/9420435235 ▶ 阿辰師超級小廚刀: https://shopee.tw/product/28137650/36...
「galette crepe」的推薦目錄:
- 關於galette crepe 在 FoodblogCa Facebook 的精選貼文
- 關於galette crepe 在 Facebook 的最佳解答
- 關於galette crepe 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的精選貼文
- 關於galette crepe 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
- 關於galette crepe 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳解答
- 關於galette crepe 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
- 關於galette crepe 在 且因為是黑麥,所以Galette的外觀顏色較Crêpe深。 巴黎妃 ... 的評價
- 關於galette crepe 在 [ENG SUB] Savory Galette Recipe 法式鹹可麗餅l 法式薄餅食譜 ... 的評價
- 關於galette crepe 在 法式薄餅兩食︰Galette 與La Creperie - Fillens - Pinterest 的評價
galette crepe 在 Facebook 的最佳解答
日系法國菜,小型Bistro, 經過日本廚師的改良,已經成為日本其中一種生活方式 Life Style。只不過,仍然集中在大城市。
媽媽一直很喜歡.....吃。
和爸爸第一次去東京,帶了爸爸去了吃他人生第一次的鹹薄餅 Galette。很好吃,但仍然扁好甜薄餅 Crepe。
這一天便一家三口一起弄這兩種薄餅。(Mia 指定要和爸爸一起做! So Sweet!)
非常適合疫情下在家和小孩子烹調,因為頭尾用了三個小時!三個小時啊!換來的是,省卻了幾千Yen以上!
我們的鹹甜食譜,請到我們網站:https://www.oki-family.com/沖繩主夫的日常/#crepe
galette crepe 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的精選貼文
【高雄美食】FT Café & Meal•法國可麗餅Crêpe與Galette...😍
北高雄也吃得到很道地的法式薄餅了,這可是老闆從法國引進來台灣,再結合日式薄餅那種溫潤的手法,創造出不簡單的薄餅美食...✍🏻
蘭姆酒煙燻鮭魚佐蕃茄起司薄餅,煙燻鮭魚包著義大利高檔起司,加上蕃茄的酸甜,一口品嘗就可以感受到那用料與完美的比例,搭配Galette餅皮實在是超特別的...💕
當然想吃特別一點的也有他們的柑橘調櫻桃鴨薄餅佐自製莓果果醬,鮮嫩juicy的櫻桃鴨搭配水果口感豐富而且吃了會有飽足感,早午餐想吃點簡單又精緻的這千萬別放過...🍽
最令人覺得神奇的是他們的甜點,焰燒柑曼怡香橙干邑香蕉薄餅,店家還會現場表演出那干邑酒淋上的火焰秀,那酒香與焦糖相碰撞,真的再飽也吃得下這一份,推薦必點來品嘗看看...💯💯💯💯
想來點不一樣又充滿旅法的道地美食的你,推薦可以去品嘗一下...🈵🈵🈵
1️⃣ 蘭姆酒煙燻鮭魚佐蕃茄起司薄餅 NTD 300
2️⃣ 柑橘調櫻桃鴨薄餅佐自製莓果果醬 NTD 280
3️⃣ 焰燒柑曼怡香橙干邑香蕉薄餅 NTD235
📍高雄市左營區明華一路158號
⏰11:00-20:30
🚷周二公休
☎️07-5569960
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@ Fun Tower 高雄-明華店
galette crepe 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
阿辰師示範法式正宗可麗餅鹹甜兩款的做法,同時分享自己的獨門香蕉煎餅。
▶ 阿辰師"攏吼蕊啦"料理專用圍裙: https://shopee.tw/product/28137650/9420435235
▶ 阿辰師超級小廚刀: https://shopee.tw/product/28137650/3673042979
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
▶ 鉑玖萊法國頂級油品購買連結: https://shopee.tw/shop/28137650/search
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
galette crepe 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳解答
日系法國菜,小型Bistro, 經過日本廚師的改良,已經成為日本其中一種生活方式 Life Style。只不過,仍然集中在大城市。
媽媽一直很喜歡.....吃。
和爸爸第一次去東京,帶了爸爸去了吃他人生第一次的鹹薄餅 Galette。很好吃,但仍然扁好甜薄餅 Crepe。
這一天便一家三口一起弄這兩種薄餅。(Mia 指定要和爸爸一起做! So Sweet!)
非常適合疫情下在家和小孩子烹調,因為頭尾用了三個小時!三個小時啊!換來的是,省卻了幾千Yen以上!
我們的鹹甜食譜,請到我們網站:https://www.oki-family.com/沖繩主夫的日常/#crepe
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galette crepe 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ガレット」をお届けします。
世界の料理▶▶今回はフランス✈ ガレットを作ります!
フランスでガレットは「丸く薄く焼いた菓子や料理」を意味します。日本ではそば粉のガレットがメジャーですよね!
「そば粉のガレット」は、フランスの北部ブルターニュ地方で誕生しました。雨が多く小麦の生産が難しかったために、そば粉を主食としていて、そこから誕生したようです◎
ブルターニュ地方にはクレープ屋さん(=クレープリー)がたくさんあるんですって♪
〜今日のレシピポイント〜
①火加減は中火で!
⇢外側からカリッとしてきたら返す
②生地を一晩寝かせる
⇢生地を寝かすことでもっちりとした生地になる!
③生地はよく前にしっかり混ぜる
⇢そば粉は下に沈みやすいので都度混ぜる
⭐甘い系、おかず系いろいろな具材で、ぜひ試してみて下さいね!!
きょうのごはんは…☁︎
・ガレット
・サラダとスープ
byめぐみん
◆量 2人分(生地は4枚分)
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
ボウル
ホイッパー
フライパン
▽そば粉のガレット生地の食材
そば粉 100g
塩 ひとつまみ
卵 1/3個
水 200ml
バター 適量
▽Aの食材
グリュイエールチーズ 40g
卵 2個
ハム 2枚
粗塩 少々
粗挽きコショウ 少々
イタリアンパセリ 適宜
▽Bの食材
ブラウンマシュルーム 3個
ジャガイモ 1/2個
タマネギ 1/4個
おろしニンニク 小さじ1/2
塩コショウ 少々
▽ガレットの手順
1. ボウルにそば粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。そこに卵を加えて、水を少しずつ入れながらしっかり粘りが出るまで混ぜる。水50mlだけ残して、混ぜた生地の上からかける。そのままラップをして1晩寝かせる。
2. 1の生地を焼く前にしっかりと混ぜる。
フライパンにバターを熱し、フライパンを温めたところに生地をおたまですくって、手早く薄く広げる。生地がふつふつなってくるまで焼く。
3. 2の火を弱火にして、「Bの手順」で作った具材をのせる。中央に「Aの食材」の卵を割っておとして、白身を全体に広げる。チーズとそのまわりにハムをのせて塩をふる。生地のふちを4ヶ所折りたたむ。蓋をして卵に火を通す。
4. お皿に移して、コショウをイタリアンパセリを飾る。
▽Bの手順
1. ブラウンマッシュルームは5mm幅くらいに、ジャガイモは皮を剥いて1cm各のダイスカットにする。タマネギは薄切りにする。ジャガイモは600Wの電子レンジで2分加熱する。
2. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、1のブラウンマッシュルーム、タマネギを入れて炒める。しんなりしたら1のジャガイモ、塩コショウ、おろしニンニクを加えてさらに炒める。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ホイッパー
http://amzn.to/2GRispG
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