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#พาสต้าเยาวราช 🥢😋👍แรงบันดาลใจจากอีหมี่สไตล์จีน ปรับมาเป็นจานพาสต้า โดยใช้เส้นคาเปลลินีต้มกับน้ำที่มีเบกกิงโซดา ทำให้รสและเนื้อสัมผัสคล้ายเส้นหมี่สไตล์จีน ปรุงกับกุยช่ายขาว เห็ดหอม และเบคอน
📋จดสูตรไม่ทันไม่เป็นไรแค่เข้าไปดูที่ลิงก์
https://bit.ly/36GOyRJ

China Town Pasta
An idea drawn from the famous noodles in Thailand’s Chinatown, E-mee. By cooking pasta in baking soda solution, we are able to mimic the texture and flavour of Chinese egg noodles. The ad hoc noodles are seared until crispy with flavourful toppings like shiitake, garlic chives and thick cut bacon. Get the recipe https://bit.ly/36GOyRJ

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Rice cooker cooking. Chinese sausage, garlic, eggs, chives, salt and pepper. Add Maggi then enjoy. 🍲
📍 by me ☺️
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炒粿条or Char Kuew Tiao is such a comfort food for many Malaysians alike .. it’s so simple and fast yet you need to get the right heat, technique to master that beautiful Smokey rich taste… I miss the broader kuew tiao noodles that mom use to get at the Ah Sou stall in the local market… one of the best Kuew Tiao that I’ve tasted within these few years is not from Penang, not from Malaysia or Singapore. It’s from a little up market hawker center looking place near Victoria Market in Melbourne and the taste of the Wok Hei came from an Ang Moh Chef !! I wonder if it’s still there ?
Anyways this is my version using a ready to cook sauce from @sempoa21 ..
And don’t crucify me for not putting in cockles .. it’s lock down so we cockless … enjoy ..

Ingredients
Garlic
Cili paste
Bean sprout
Chives
Kuew tiao noodles
Prawns
Eggs
The sauce (sweet soya, dark caramel, light soya, sugar, white pepper)
Chicken fat oil ( halal version )

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▽〝豚ニラ玉豆腐〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/27/205357

▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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【豚ニラ玉豆腐】
今日は、調味料１つだけで包丁まな板いらずなのにご飯がめっちゃ進む美味しい一品『豚ニラ玉豆腐』を作りました！
手抜きで超簡単レシピなのに、とっても美味しいので頻繁に食べたくなる大好きな一品です。
豚バラとニラと卵と豆腐という組み合わせもスタミナ満点で最強ですし、オイスターソース一つだけでめっちゃ美味しく味が決まるのでホントおすすめ！！
途中でごま油やブラックペッパーで味変しても美味しいです。ぜひとも面倒な日のレパートリー入りしていただけると嬉しいです！！

〈材料〉１〜２人分
豚バラ肉 100g
木綿豆腐 150g
ニラ 1/2束
卵 2個
オイスターソース 大さじ1と1/2

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【Pork Chinese Chives Tofu】
Today, I made a delicious dish, "Pork Chinese Chives Tofu," which uses only one seasoning and does not require a kitchen knife cutting board, but the rice goes really well!
It's a super-easy recipe, but it's so delicious that you'll want to eat it often.
The combination of pork rose, garlic chives, eggs and tofu is also the strongest with full stamina, and it is really recommended because the taste is really delicious with just one oyster sauce! !!
It is delicious even if you change the taste with sesame oil or black pepper on the way. I would be grateful if you could join the repertoire of troublesome days! !!

〈INGREDIENT〉for１〜２
Pork belly 100g
Cotton tofu 150g
Garlic 1/2 bundle
2 eggs
1 and 1/2 tablespoons of oyster sauce

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen.
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
●ニラ：1束
●長ねぎ：1本
●醤油：大さじ4
●黒酢：大さじ1（普通の酢でもOK）
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ4
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●ナンプラー：大さじ1（旨味がとんでもない事になるよ♪）
●ごま油：大さじ2
●にんにく：1～2片（チューブタイプでもOK）
●生姜：にんにくと同量（チューブタイプでもOK）
●豆板醤：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントとかにするとより糖質が抑えれます）
●唐辛子：お好み量
●いり胡麻：お好み量
●お好みで、一味唐辛子、ラー油
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えて下さい。
※にんにくと生姜は出来れば生の方がオススメ♪
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どんな料理にもかけるだけで悪魔的に旨く、超やみつきになる！
『超やべぇ悪魔の葱ニラ』を作りました。
こんな美味しい万能タレは食べた事がない！と何度も言われたり、
食べた人には必ずレシピを聞かれる超オススメのレシピになってます！
魚醤と和風出汁が合わさった奥深い旨味に黒酢のコクある酸味がたまらなく後引く、
最高に超やべぇやみつき感になってます🤤🤤🤤
ラーメン、豆腐、豚しゃぶ、焼肉、素麺、餃子、卵かけご飯、お鍋…合わせ方は無限大！
マジ何でも超合います！！
作り方は特製のタレに漬けるだけ♪
是非色んな物に合わせてみて下さいね。
一度食べたら、いつも冷蔵庫に入れておきたくなるくらい、
超やみつきな旨さですよ😆
あと！これ食べると次の日めっちゃ肌と体の調子が最強になります♪

[Ingredients] (Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Chive: 1 bunch
● Leek: 1
● Soy sauce: 4 tablespoons
● Black vinegar: 1 tablespoon (regular vinegar is also fine)
● Mirin: 1 tablespoon
● Sake: 4 tablespoons
● Fish stock: 1 teaspoon (4 times concentrated) (Noodle soup or white soup stock can also be used)
● Nam Pla: 1 tablespoon (the flavor will be outrageous!)
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Garlic: 1 to 2 cloves (you can use the tube type)
● Ginger: Same amount as garlic (you can use the tube type)
● Dou ban jiang: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use LACANTS to reduce the sugar content)
● Red hot pepper: As much as you like
● Sesame seeds: As much as you like
● Optional: chili pepper, chili oil
※If you don't like the spiciness, replace Dou ban jiang with miso.
※I recommend fresh garlic and ginger if possible.
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It's one of my mother's dishes that my father, a chef, especially loved💓
I've made a devilishly delicious and addictive sauce called "Amazingly Yummy Devil's Leek & Chive".
I've been told many times that I've never had such a delicious all-purpose sauce before, and I'm always asked for the recipe by those who have tried it!
The deep flavor of Nam pla and Japanese fish stock combined with the rich acidity of the black vinegar is irresistible aftertaste, making it super addictive! 🤤🤤🤤
Ramen, tofu, pork shabu, yakiniku, somen, gyoza, rice with egg, hot pot... the possibilities are endless!
Seriously, it goes super well with everything!!
All you have to do is to soak it in the special sauce♪
Please try to match it with many different things.
Once you try it, you'll want to keep it in your fridge all the time, it's so addictive😆
Also, when you eat this, your skin and body will feel its best the next day♪

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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いつもの餃子を倍美味しくさせるレシピをご紹介します！
ヤンニョムのタレを餃子にかけて甘辛く仕上げました♡
やみつき間違いなし！お酒のおつまみにも最高ですよ！
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

ヤンニョム餃子
2人分

材料：
■ヤンニョムダレ
コチュジャン　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
ケチャップ　小さじ1
白すりごま　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1
ごま油　大さじ1/2

■揚げ餃子
豚ひき肉　120g
ニラ（みじん切り）1/2束
キャベツ（みじん切り）1/4個
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
塩　少々
コショウ　少々
A酒　大さじ1/2
Aしょうゆ　大さじ1/2
Aごま油　大さじ1/2
Aおろししょうが　小さじ1/2

餃子の皮　20枚前後
サラダ油　大さじ6
白髪ねぎ　20g
糸唐辛子　適量

作り方:
1.ヤンニョムダレの材料を全て混ぜ合わせる。

2.揚げ餃子を作る。
ボウルに、豚ひき肉、塩、コショウを入れ、しっかりとこね、ニラ、キャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、Aを加えてさらにしっかりと全体を混ぜ合わせる。

3.餃子の皮のふちに水を付け、(2)を包み、油をしいたフライパンで揚げ焼にする。

4.(3)のフライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭きとり、ヤンニョムダレを入れ、揚げ餃子に絡ませる。

5.器に盛り、白髪ねぎにした白ねぎ、糸唐辛子をのせて完成！

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Yangneyom dumplings
Servings: 2

INGREDIENTS:
◆Yangneyom sauce
2 tablespoons gochujang
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sugar
1 teaspoon ketchup
1 teaspoon crushed sesame seed
1 teaspoon grated garlic
1/2 tablespoon sesame oil

◆Fried dumplings
120g ground pork
1/2 bunch Chinese chives (chopped)
1/4 cabbage (chopped)
1/4 onion (chopped)
Some salt n pepper
A
1/2 tablespoon sake
1/2 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon sesame oil
1/2 teaspoon grated ginger

20 dumpling wrappers
6 tablespoons oil
20g leek
Some chili threads

PREPARATION:
1. For Yangneyom sauce: Mix all ingredients for the sauce.

2. For fried dumplings: Knead ground pork, salt, and pepper well in a bowl. Add Chinese chives, onions, then mix. Add all A ingredients and knead some more.

3. With your finger, apply some water on the edge of the wrapper. Place some (2) on the center and close the wrapper. Grill-fry dumplings in a pan with oil.

4. Absorb excess oil with a paper towel from the pan. Pour Yangneyom sauce into the pan.

5. Transfer dumplings with sauce to a plate. Place some shredded leeks and chili threads on top.

6. Enjoy!

#TastyJapan

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