介紹在日本很紅的麵料理!
跟絞肉&蛋黃拌一拌
可以享受超有滿足感的一碗~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
名古屋風台灣拌麵/台湾風まぜそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—120g
麻油 Sesame oil—1/2小匙
鹽巴 Salt—少許
韭菜 Chinese chives—20g
蔥花 Chopped green onion—20g
蒜泥 Garlic paste—1小匙
柴魚片 Katsuobushi—5g
海苔片 Nori—1/2張
蛋黃 Yolk—1個
*可以代用溫泉蛋
[ 肉醬3~2人份 ]
豬絞肉 Ground pork—300g
紅蔥頭 Shallots—2~3粒
清酒 Sake—50cc
冰糖 Rock sugar—15g
醬油 Soy sauce-20cc
柴魚風味醬油 Soba tusuyu—15cc
蠔油 Oyster sauce—1大匙
水 Water—100cc
肉桂粉 Cinnamon powder—少許
白胡椒粉 White pepper—1小匙
*滷肉飯做法:https://youtu.be/AFTN0ia33jY
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
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ポケットサウンド
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen. 有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。 한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요. ◆こっタソ動物園チャンネル 新し...
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約3日)
●ニラ:1束
●長ねぎ:1本
●醤油:大さじ4
●黒酢:大さじ1(普通の酢でもOK)
●みりん:大さじ1
●お酒:大さじ4
●あごだし(4倍濃縮):小さじ1(めんつゆ、白だしでもOK)
●ナンプラー:大さじ1(旨味がとんでもない事になるよ♪)
●ごま油:大さじ2
●にんにく:1~2片(チューブタイプでもOK)
●生姜:にんにくと同量(チューブタイプでもOK)
●豆板醤:小さじ1
●砂糖:小さじ2(ラカントとかにするとより糖質が抑えれます)
●唐辛子:お好み量
●いり胡麻:お好み量
●お好みで、一味唐辛子、ラー油
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えて下さい。
※にんにくと生姜は出来れば生の方がオススメ♪
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どんな料理にもかけるだけで悪魔的に旨く、超やみつきになる!
『超やべぇ悪魔の葱ニラ』を作りました。
こんな美味しい万能タレは食べた事がない!と何度も言われたり、
食べた人には必ずレシピを聞かれる超オススメのレシピになってます!
魚醤と和風出汁が合わさった奥深い旨味に黒酢のコクある酸味がたまらなく後引く、
最高に超やべぇやみつき感になってます🤤🤤🤤
ラーメン、豆腐、豚しゃぶ、焼肉、素麺、餃子、卵かけご飯、お鍋…合わせ方は無限大!
マジ何でも超合います!!
作り方は特製のタレに漬けるだけ♪
是非色んな物に合わせてみて下さいね。
一度食べたら、いつも冷蔵庫に入れておきたくなるくらい、
超やみつきな旨さですよ😆
あと!これ食べると次の日めっちゃ肌と体の調子が最強になります♪
[Ingredients] (Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Chive: 1 bunch
● Leek: 1
● Soy sauce: 4 tablespoons
● Black vinegar: 1 tablespoon (regular vinegar is also fine)
● Mirin: 1 tablespoon
● Sake: 4 tablespoons
● Fish stock: 1 teaspoon (4 times concentrated) (Noodle soup or white soup stock can also be used)
● Nam Pla: 1 tablespoon (the flavor will be outrageous!)
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Garlic: 1 to 2 cloves (you can use the tube type)
● Ginger: Same amount as garlic (you can use the tube type)
● Dou ban jiang: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use LACANTS to reduce the sugar content)
● Red hot pepper: As much as you like
● Sesame seeds: As much as you like
● Optional: chili pepper, chili oil
※If you don't like the spiciness, replace Dou ban jiang with miso.
※I recommend fresh garlic and ginger if possible.
-------------------------------------------------------
It's one of my mother's dishes that my father, a chef, especially loved💓
I've made a devilishly delicious and addictive sauce called "Amazingly Yummy Devil's Leek & Chive".
I've been told many times that I've never had such a delicious all-purpose sauce before, and I'm always asked for the recipe by those who have tried it!
The deep flavor of Nam pla and Japanese fish stock combined with the rich acidity of the black vinegar is irresistible aftertaste, making it super addictive! 🤤🤤🤤
Ramen, tofu, pork shabu, yakiniku, somen, gyoza, rice with egg, hot pot... the possibilities are endless!
Seriously, it goes super well with everything!!
All you have to do is to soak it in the special sauce♪
Please try to match it with many different things.
Once you try it, you'll want to keep it in your fridge all the time, it's so addictive😆
Also, when you eat this, your skin and body will feel its best the next day♪
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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garlic chives中文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
介紹在日本很紅的麵料理!
跟絞肉&蛋黃拌一拌
可以享受超有滿足感的一碗~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
名古屋風台灣拌麵/台湾風まぜそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—120g
麻油 Sesame oil—1/2小匙
鹽巴 Salt—少許
韭菜 Chinese chives—20g
蔥花 Chopped green onion—20g
蒜泥 Garlic paste—1小匙
柴魚片 Katsuobushi—5g
海苔片 Nori—1/2張
蛋黃 Yolk—1個
*可以代用溫泉蛋
[ 肉醬3~2人份 ]
豬絞肉 Ground pork—300g
紅蔥頭 Shallots—2~3粒
清酒 Sake—50cc
冰糖 Rock sugar—15g
醬油 Soy sauce-20cc
柴魚風味醬油 Soba tusuyu—15cc
蠔油 Oyster sauce—1大匙
水 Water—100cc
肉桂粉 Cinnamon powder—少許
白胡椒粉 White pepper—1小匙
*滷肉飯做法:https://youtu.be/AFTN0ia33jY
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*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
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ポケットサウンド
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因為有收到很多requests
決定介紹“日式”餃子做法
跟拉麵店出現的Gyoza很像
非常好吃喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
酥脆羽根日式餃子/羽根つき焼き餃子
[20個份]
[水餃皮x 20張]
中筋麵粉 All-purpose flour—120g
鹽巴 Salt—少許
熱水 Hot water—50cc
高麗菜 Cabbage—100g
鹽巴 Salt-1/4小匙
韭菜 Chinese chives-20g
洋蔥 Onion—1/2個
豬絞肉 Ground pork—180g
蒜頭 Garlic—2粒
薑 Ginger-5g
清酒 Sake-1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
醬油 Soy sauce-1/2大匙
白味噌 White Miso—2小匙
味淋 Mirin—2大匙
白胡椒 White pepper—1/2小匙
麻油 Sesame oil—1大匙
水餃6個分
水 Water—50cc
低筋麵粉 Cake flour—1小匙約
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*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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garlic chives中文 在 chives中文2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
中文. Chinese, 英文. English, 圖片. Picture. 韭菜. Chinese leek / garlic chives ... 韭菜花. leek flower / Chinese chives flower. 圖片. 細香蔥. chives. ... <看更多>
garlic chives中文 在 chives中文2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的推薦與評價
中文. Chinese, 英文. English, 圖片. Picture. 韭菜. Chinese leek / garlic chives ... 韭菜花. leek flower / Chinese chives flower. 圖片. 細香蔥. chives. ... <看更多>
garlic chives中文 在 Re: [食譜] Jamie Oliver 百里香烤韭菜- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《cakecathu (不存在的騎士)》之銘言:
: 網誌圖文版:
: https://cakecat.blogspot.com/2008/03/recipe-roasted-baby-leeks-with-thyme.html
: 雖說Leek直譯為韭菜,但歐美品種和台灣相距甚遠。
^^^^^^^^^^^^^^^
有翻譯錯誤的可能。
他們是不同的東西,LEEK用青蒜替代味道口感還比較接近,
(味道像大蔥又帶點蒜味)都屬於蔥科,但不同種。
韭菜
Genus: Allium
Species: A. tuberosum/A. ramosum
Eenglish name: Garlic chives、Chinese chives
韮蔥(Leek)
Genus: Allium
Species: A. ampeloprasum
Subspecies: A. ampeloprasum var. porrum
Eenglish name: Leek
蒜(大蒜,蒜頭)
Genus: Allium
Species: A. sativum
Eenglish name: Green Garlic (名稱由 Waitingchen 版友提供)
(蒜苗是由蒜頭長出地面綠色部分的幼苗)
: 在美國超市購物,標明Leek的蔬菜其實長相更似青蒜,個頭粗壯肥美葉片寬大(老實說,看起來有點老:P),感覺起來比較適合燉煮,不像台灣韭菜纖細嬌嫩,切段輕炒入口甜美。
: 這道食譜烹調時間不長,因此要注意選擇春季最鮮嫩的韭菜,才不會久嚼不爛喔 XD
: 食譜翻譯自Jamie Oliver.com: Roasted baby leeks with thyme
--
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