【喜歡雪莉嗎?Surely!】
雪莉是誰?你可能也想認識。
雪莉,她有時暴烈,有時溫柔,有時細膩,有時粗獷。最好的雪莉桶陳蘇格蘭威士忌,是稀罕的威士忌。雪莉桶稀有,好的雪莉桶陳威士忌更是難得。
#Glenfarclas 是一座這樣的家族蒸餾廠,他們的蘇格蘭威士忌裝瓶,是雪莉桶陳威士忌的重要代表。而這些裝瓶,總是跟他們的接待一樣,溫暖舒適。2009年的「#格蘭花格 #紅門窖藏原酒系列」台灣限定版,2021年3月11日裝瓶,特別讓我感到熟悉。2011年的裝瓶,風味則稍微年輕一些,是2021年3月12日裝瓶的——噢!彷彿是為我量身訂製的,遲到的生日禮物。
這座酒廠的酒庫,木門紅得鮮豔。酒廠前面一片碧綠,紅綠交織,不知怎麼,總有耶誕的感覺。一直想要回到那片大草原,最好是冬季,但卻一直沒有機會。多年前,曾經想要把一張酒廠參訪門票送給朋友,因為就算回去,也用不到門票。但這張票一直沒有送出去,我把它跟護照放在一起。曾經,每一陣子都用得到的護照,也變得跟門票一樣沒有用了。
就算如此,你問我,仍然想回到Glenfarclas的大草原嗎?Surely。
雪莉,總是威士忌愛好者,一旦遇見,就此生難忘的戀人。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過77萬的網紅SQUARE ENIX,也在其Youtube影片中提到,好評配信中のスマホ向けRPG『ロマンシング サガ リ・ユニバース』の公式放送mini! フレッシュな情報をお届けするミニ番組を放送! 近日開催するイベント情報の最前線をお届けします! ※今回は生放送ではなく収録放送となります。 ※本番組は、感染症対策を行い、ソーシャルディスタンスを確保して放送い...
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glenfarclas 12年 在 孫協志Tony Sun Facebook 的最讚貼文
男人的深夜時間
前陣子在某個春酒場合,幾位長輩得知協志有在學習威士忌的相關課程,便問我說:
「協志,你覺得哪款威士忌最好喝?」
我說:
「這很難回答欸!因為每家酒廠都有他的特色和不同的風味,所以好喝的威士忌其實滿多的。」
所以長輩又問:
「那這麼說好了,哪款威士忌是你覺得CP質最高的?」
當時我腦中立馬浮現的~
就是今天協志要推薦的『格蘭花格 Glenfarclas』!
家傳六代的格蘭花格酒廠,擁有其他酒廠少見、完整度高的老酒庫藏。也就是相當有名的「家族桶」(Family Casks)系列。
家族桶涵蓋了1952到1994年之間共43年份,目前坊間可以買的到的酒款有 12年、15年、17年、18年、21年、25年、30年、40年 的各種年份酒。 這是目前其他酒廠難以見到且完整的產品陣容。
雖然格蘭花格這家族公司的產品,並沒有像其他品牌那樣的強力行銷,但憑著2006年時被極具公信力的《威士忌雜誌》票選為「年度風雲酒廠」這份殊榮,還是將格蘭花格的名聲推到了舉足輕重的地位,並因其對於傳統美好核心價值的堅持而被讚頌。
然後最重要的是.. 即便是高年份的酒,格蘭花格的售價也非常的平易近人,也是協志相當喜歡的威士忌之一喔!
我的品飲筆記 03/08/21
『格蘭花格 12年』
香氣:清新的果香 和雪莉酒 雪莉桶的橡木香氣
口感:適中的酒體 帶著令人愉悅的雪莉香甜感 香草 水果乾 及些微的辛辣感
餘韻:尾韻長 除了乾燥水果之外 還可以感受到一點點的蜜餞香氣 不斷在口中縈繞著
大家晚安..
#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
#理性飲酒感性品酒
#品酒不酗酒
#品味威士忌品味人生
#格蘭花格
#Glenfarclas
glenfarclas 12年 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【酒中的炭火風味-威士忌、葡萄酒與啤酒,哪兒來的焦味?】
(2015年舊文分享)
下午丟了幾顆馬鈴薯到鍋子裡,便回到書桌繼續工作。不一會兒,傳來一股焦味!難不成是聖誕老公公提早從煙囪鑽進我家?燒焦的馬鈴薯,聞起來比較像是炭火、煤渣,而比較不像是烤肉焦掉的氣味。許多酒裡,都會有這樣的焦炭氣味,然而,卻不盡然是由於原料燒焦的關係。
【威士忌裡的炭火味】
威士忌裡的炭火風味,大致分成兩種:一是來自泥煤煙燻麥芽;二是來自直火蒸餾。
1. 泥煤煙燻麥芽是炭火味的來源,但卻不見得只有炭火味
蘇格蘭高地泥煤賦予Ardmore、Tomintoul炭火般的氣息,在艾雷島的Ardbeg與Lagavulin也都找得到這樣的泥煤個性。然而,使用泥煤煙燻麥芽製酒,不一定會讓威士忌出現炭火風味——譬如同屬艾雷島泥煤威士忌的Laphroaig,泥煤表現比較接近柏油、瀝青。至於其他島嶼產區的泥煤風味也變化多端——Isle of Jura的泥煤比較接近乾草與乾燥香料,Highland Park則帶有茶樹精油與花蜜般的香氣。
2. 直火加熱形成結焦
直火蒸餾設備,由於容易在鍋底製造熱點,產生結焦,往往會與其他製程環節共同形塑雄渾飽滿的風味特性,並點綴鮮明可辨的炭火風味。譬如Glenfarclas就是採用直火蒸餾,得到風味厚實的新製烈酒;在經歷桶陳培養之後,依然足以辨認,這股焦烤般的鹽滷風味,與該廠慣用的雪莉桶風味特性相得益彰。
【啤酒裡的炭火味】
啤酒裡的炭火味,可能來自原料,也可能源於製程——不論這股風味來自何處,都與啤酒類型有關。
1. 使用焙焦穀物作為配方的啤酒類型
使用焙焦麥芽釀造的啤酒,通常色深,而且有可能出現焦烤等炭火風味。然而,並非所有深色啤酒配方都含有焙焦麥芽,而且若是使用深色但不至於焙焦的麥芽釀造,也不至於出現炭火味。通常會出現炭火風味的啤酒,包括使用焙焦穀物的司陶特(Stout),以及拉格當中顏色最深的類型,也就是德式泛黑深色拉格(Schwarzbier)。相對來說,英式波特(English Porter)著重焦糖、堅果、巧克力風味表現,而不會出現焙焦、咖啡渣與炭火氣息,否則會被視為不符合類型要求。
2. 特殊製程工法賦予的炭火風味
相對色淺的啤酒,有可能出現炭火風味嗎?答案是肯定的。德國的歷史啤酒類型Steinbier,是早期工藝的遺跡。把燒熱的石塊投入木桶,直接加熱麥芽漿,瞬間高溫讓糖分轉化為焦糖,同時產生炭火風味。特殊的加熱工法,不但賦予獨特的風味,而且還成為啤酒類型的命名依據呢!德語原文的意思即為「石頭啤酒」。
【葡萄酒裡的炭火味】
葡萄酒裡的炭火風味,是從哪兒來的呢?可能源於葡萄收成,也可能源於葡萄品種,也可能源於陳年。
1. 年份條件乾燥酷熱,是造成葡萄酒炭火風味的潛在因子
2003的波爾多由於遭到熱浪,葡萄果串可能摻雜部分乾縮的果粒。若是酒莊在揀選葡萄時沒有把乾枯的果粒挑掉,則葡萄酒裡可能會出現煙燻、燒烤氣息,就像是葡萄乾、蜜餞一樣,而且很難去除。如果說酷熱年份難得一見,不算是葡萄酒裡炭火風味最常見的根源,那麼回到葡萄品種本身來說吧!葡萄品種的風味潛質,也是酒裡炭火風味的可能源頭。
2. 葡萄品種從釀造到窖藏的個性表現
包括灰皮諾(Pinot Gris)在內的葡萄品種,經常賦予煙燻氣息,收尾乾爽,並且帶有微苦風味,因此經常出現足以辨認的炭火煙燻風味。對於灰皮諾來說,這樣的風味來自葡萄品種本身,因此屬於品種香氣。
然而,年輕的卡本內-蘇維濃不見得帶有炭火味,但是經過5-6年的瓶中熟成之後,卻經常發展出一股煙囪煤炭渣的氣息,可以說,對於卡本內葡萄品種來說,炭火味是一種陳年之後的風味,屬於窖藏風味特徵。就好比是年輕的麗思玲(Riesling)沒有汽油味,但是瓶陳3年通常就會有汽油味;年輕的梅洛(Merlot)沒有松露味,但是瓶陳10-12年就有可能出現松露氣息一樣。
【後記】
花了好些時間講完了葡萄酒、威士忌、啤酒裡的炭火風味,我現在應該要去處理燒焦鍋子裡的積炭,這也是個很花費時間的事情。
glenfarclas 12年 在 SQUARE ENIX Youtube 的精選貼文
好評配信中のスマホ向けRPG『ロマンシング サガ リ・ユニバース』の公式放送mini!
フレッシュな情報をお届けするミニ番組を放送!
近日開催するイベント情報の最前線をお届けします!
※今回は生放送ではなく収録放送となります。
※本番組は、感染症対策を行い、ソーシャルディスタンスを確保して放送いたします。
※番組内容/出演者は予告なく変更する場合がございます。
※番組内容と直接関係のないコメント等は無いようお願いいたします。
=====放送後の追記お知らせ=====
本放送内で告知した
「暗黒の巨星祭 第二弾情報」の以下対象のイベント開催期間について、
2021/03/18(木) 12時〜2021/04/15(木) 4時
と記載しておりましたが、正しくは2021/03/17(水)中に開催予定でございます。
対象イベント
・見捨てられた地の大連戦-呪われし者-
・呪われし者との戦い-打熱陽-
※期間限定アビリティ「呪われし者との戦い-打熱陽-」の開催期間に関しても、2021/03/17(水)中に開催予定でございます。
詳しくはゲーム内の最新情報をご覧ください。
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出演
MC:ペンギンズ ノブオ
「サガ」シリーズ プロデューサー:市川雅統
アカツキ クリエイティブプロデューサー兼エンジニア:島崎清山
関連サイト
■「ロマンシング サガ リ・ユニバース」公式HP
https://www.jp.square-enix.com/saga_reuniverse/
■「ロマンシング サガ リ・ユニバース」公式ツイッター
https://twitter.com/romasaga_rs
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■『サガ フロンティア リマスター』2021年4月15日発売予定!
https://www.jp.square-enix.com/saga_frontier/
▼予約受付中!
PlayStation4:https://store.playstation.com/ja-jp/product/JP0082-CUSA26053_00-9748147428929676
Nintendo Switch:https://store-jp.nintendo.com/list/software/70010000036046.html
他プラットフォームは順次予約開始予定!
■「SQUARE ENIX JAZZ -SaGa-」2021年3月17日(水)発売予定!
「サガ」シリーズから厳選された楽曲を極上のJAZZアレンジでお届け。
▼予約受付中!HPにて試聴可能!
https://sqex.to/SaGaJAZZ
■サガ30周年記念ウィスキー、最後の1種類がついに近日抽選受付開始!
30年もののグレンファークラス「SAYVA(サイヴァ)」が登場します。
「SAYVA GLENFARCLAS 1990 aged 30 years」
抽選受付期間:3/13(土)12時~3/14(日)11時59分
▼SaGa30周年×SHINANOYA特設サイト
https://shinanoya.co.jp/saga-30th/
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▼『ロマンシング サガ リ・ユニバース』とは
『ロマンシング サ・ガ3』の発売から23 年、完全新作としてついに始動!
舞台は『ロマンシング サガ3』から300年後の世界。
シリーズの枠を越えて展開されるオリジナルストーリー、そして多数登場する歴代のキャラクターたち。
「閃き」「陣形」「コマンド選択」といった、シリーズならではのバトルの面白さはそのままに、
壮大な世界で繰り広げられる新たなSaGa の世界をスマートフォンで手軽にお楽しみいただけます。
すべての世界(SaGa)が今つながる・・・!
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ILLUSTRATION: TOMOMI KOBAYASHI
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glenfarclas 12年 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
「雪莉控」必修課 你不能錯過的格蘭路思【林一峰Whisky School威士忌第97課】
由雪莉橡木桶所熟成的威士忌,不僅層次豐富,屬於東方的香料風格,甚至還帶著些許類似葡萄酒的氣味,吸引許多過去習慣喝干邑的亞洲烈酒消費者,在轉進威士忌市場之後,理所當然地成為「雪莉控」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「在這樣的風潮帶動下,很多人已經喝過了很好的麥卡倫(Macallan),喝過了格蘭多納(Glendronach),喝過了格蘭花格(Glenfarclas),喝過許多以雪莉桶為主要風格的美好威士忌。」
那麼,除了這些「雪莉控」還能喝什麼呢?林一峰今天為大家帶來了格蘭路思(Glenrothes)100%雪莉桶全新系列「The Soleo Collection」。
究竟「The Soleo Collection」指的是什麼?其中包括哪些酒款?以100%雪莉桶熟成的格蘭路思12年,喝起來是什麼風味?
林一峰今天號召「雪莉控」們齊聚一堂,一起來上這一堂「雪莉控」的必修課。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/brp3iF3EMhA/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC1HWKglG8D4tLY3L_1bFVTWQe4JA)
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