多謝大家支持第六集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!今集有好man嘅 #陳德森 導演做嘉賓! #Cheers! 多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。 作為 #蘇格蘭威士忌大使,分享返今集3款蘇格蘭單一麥芽威士忌,包括Highland 區Glengoyne Highland Single Malt Scotch Whisky18年威士忌、Speyside區The Glenlivet21年威士忌及艾雷島Lagavulin16年威士忌!多謝支持!仲有三款襯威士忌嘅美食,包括富豪飯堂 #滿福樓 嘅招牌叉燒、焗蟹蓋,仲有生蠔配威士忌!🍸😋🥰下星期一23:30 ViuTV見!
Thanks all for your support on my 6th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have Director Teddy Chen as the guest. As a Certified Whisky Ambassador, gotta share the 3 Scotch whiskies being featured with u, including Glengoyne 18years old from Highland, The Glenlivet 21 years old from Speyside & Lagavulin16 years old from Islay . As for whisky pairing, we have BBQ pork & Baked Crab Shell from renowned Dynasty restaurant as well as oysters !! 😋🍸🥰See u all on next Monday 23:30 at Viu TV!
#spirits #wine #whisky #whiskypairing #foodandwine #viutv #talkshow #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #nightalk #Glengoyne #TheGlenlivet #Lagavulin #whiskylover #WhiskyAmbassador #DynastyHK Wai Shing Wine & Spirits Penfolds Treasury Wine Estates 公啟行 Kung Kai Hong & Co. #MarcCain MARC CAIN
glengoyne 30年 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【Glengoyne新製烈酒與威士忌成酒比較品飲】
Glengoyne的新製烈酒帶有青檸與草香,入口飽滿油潤,中段純淨柔軟,收尾頗有勁道,帶有明亮刺激的胡椒辛香,比較不像肉桂與丁香。桶陳培養17年與18年的版本,發展出顯著的雪莉桶木質特性,表現為巧克力、堅果與葡萄乾,並點綴丁香,與新製烈酒固有的胡椒辛香呼應;培養過程發展出木瓜般的果酯已然浮現,新製烈酒的青檸與草香,至此幽微地沉在背景中;收尾微澀,整體均衡。
透過比較品飲可以發覺,該廠新製烈酒頗為耐陳,雪莉桶的風味在17-18年數階段居於主導,但不足以遮掩烈酒風味本質。
至於桶陳21年的版本,來自培養階段的氧化風味,以及桶壁萃取的風味顯著,表現為繁複的果泥、果乾、堅果、辛香、花香與烘烤;收尾有澀,整體架構並未失衡。由此可以看出該廠勁道紮實而油潤飽滿的新製烈酒,足以耐受21年的雪莉桶陳;但也值得注意,烈酒本身的風味特性至此已經隱晦不彰,雪莉桶風味已然居於主導。
glengoyne 30年 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
【品飲筆記】「羅芙奧2017 春拍尊釀雲集拍賣會」之會前酒敘。
→ 每回羅芙奧拍賣會前酒敘,都是一回更深入領會陳年珍稀酒款風華、同時思索歲月與酒的關連奧義的難得機會。
今次,相較於葡萄酒,單一麥芽威士忌類別明顯更有話題。尤其為了烘托1980年代古早版麥卡倫12年的特色,特別將此刻市售新版麥卡倫加入酒單。果然,新版的香草與清甜果香,和昔年濃濃雪莉風的深沈皮革、動物氣息與單寧澀味鮮明對照,很有意思。
Glengoyne 1980 30年則極罕見以蘇格蘭橡木桶過桶陳年,一如預期,木質調性辛辣強勁,令人咋舌不已。
已關廠的Rosebank 是我素來極愛的酒廠。現場品飲的1981 20年,清雅花香與白色水果芬芳習習,酒體清澈剔透,也是已然消逝的往日丰姿,一喝傾心。
酒裡看歲月,此中意趣,著實玩味不盡哪~