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在中文有兩個táng：「糖」與「醣」。碳水化合物，也就是醣類，它們進入身體之後都會成為 Glucose，也就是葡萄糖。
「糖」不用說，而「醣類」範圍就很廣了，米麵都是。
也就是說，不管是哪一種醣類，只要吃進肚子，都會轉化成為葡萄糖。
而如果這些葡萄糖超過人體熱能所需，都會轉化爲脂肪，最後就會改變身形。
甚至醣類如果攝取過多，還會產生胰島素阻抗、胰島素不敏感的問題。
製造麵條的小麥最早在今天土耳其東南部，
Dr. Shu去過的Sanliurfa就在那個區域。
#健身 #減脂 #減重 #運動 #fitness #weightlifting #旅遊 #旅行 #深度旅遊 #深度旅行 #drshu #travel #tourism
#turkey #sanliurfa #土耳其 #糖 #醣類 #小麥 #wheat #sugar #g#glucose
【4分鐘談完跑步科學】
再來個超簡版，但其實每個關鍵字背後都是門大科學的影片，點選字幕有中文翻譯。
不過我對影片中提到的Glucose直翻成糖比較在意，這糖可能會讓人誤會是Sugar的糖，但Glucose翻成葡萄糖或血糖較為正確，或用我們較為理解的醣也行。
把這些關鍵字背一背，講出來就能嚇嚇人了～～
https://youtu.be/AbigOBlkVMU
最怕啲年長親朋開心share啲另類療法多50年命，加埋嚴乜叉酷養生最多100歲陽壽。
#呼吸是會死的
#飲水亦無會命
#人出世就等死
#點解唔好好地信醫生？
<呀 Sir，有人不誠實使用電腦?>
話說最近香港中文大學醫學院發表關於柏金遜症的研究，指出便秘（一周大便少於兩次）是柏金遜症的早期先兆，通常於發病前20年已出現。
而目前有一個「腸-腦軸病因」假設，即腸胃裏的微生物或細菌出現變異，或令一些不好的蛋白質經過迷走神經上到腦幹，甚至中腦。當中腦黑質細胞功能喪失約四成至八成，便引致柏金遜症。
當香港醫學研究團體揚威國際的時候，嚴浩導演卻藉新聞在他的Facebook 專頁替其生意賣廣告。(見圖)
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1) "原來在健康意識上，我們的大腦完全沒有主見，譬如我們知道細胞需要靠脂肪生存，而比起其他器官的細胞，腦細胞需要更多的脂肪，但我們的大腦沒有判斷能力，只要來者是脂肪，那怕是地溝油，腦細胞也甘之如飴"
孤陋寡聞的我，還以為腦細胞絕大部分是使用葡萄糖 (glucose) 作為能量來源!? (詳細見: https://biology.stackexchange.com/…/why-is-the-brain-depend… ) 原來醫學教科書已經在一日時間，被嚴浩大導演(兼醫學權威) 改寫了! 真是「學如逆水行舟，不進則退」!
那怎麼糖尿病病人如果因為低血糖而感到頭暈，會被建議吃葡萄糖糖片或飲葡萄糖飲料，而不是趕快去茶餐廳叫一碟浪漫火腩飯，或梅菜扣肉煲來補充脂肪呢?
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2) "我多次推介ProBion瑞典益生菌，它是全球唯一有臨床實證的商業性益生菌，確保益菌不會被胃酸膽酸破壞，能直達大腸發揮強大功效，與其他方式生產的益生菌有基本上的不一樣。"
ProBion 瑞典益生菌是全球唯一有臨床實證的商業性益生菌? 真的嗎? 那麼益力多 Hong Kong Yakult Co Ltd多年來廣告賣的活性乳酸菌是什麼? 難道其網站上 (1) 所寫關於益力多的臨床研究都是騙人的嗎?
Fact check 一下，其實即使上一上 Google Scholar 查一查有關字眼 (註: Lactobacillus casei strain Shirota 是益力多含有的活性乳酸菌的細菌名稱) (2) ，已經有大量有關其乳酸菌臨床實證的學術文獻!
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如果這是電視播放的廣告，而不是一個 Facebook post， 會不會有電視觀眾致電通訊事務管理局投訴， 指廣告內容失實? 而其他競爭對手如益力多，會不會藉此機會，打一場必勝的公關仗?
看一看其讀者留言， 原來也有讀者質疑 ，問「為什麼說是唯一呢?」
哈! 「我們的大腦完全沒有主見」? 嚴浩想得美!
#這算不算做不誠實使用電腦
#算不算做網上詐騙
#利申 #非益力多廣告
#英國賣三鎊幾一排
#好耐冇飲過
1. https://hcp.yakult.co.uk/gut-health/probiotics
2. https://scholar.google.co.uk/scholar…
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抵抗 fake news, 由你我做起。
多謝閱讀!
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#銅鑼灣驚安之殿堂 #名古屋千里馬 #日本藥妝 #中文字幕 #CC #englishsubtitles
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由於驚安之殿堂即將在銅鑼灣隆重開幕
除了有四層之外, 還會開24小時, 位置就在宜家傢俬旁邊24小時惠康上面
為了令到大家對日本產品有更多認識
今日就同大家分享, 我上年在名古屋最平的妝藥店
千里馬, 位置好方便，就在名古屋車站旁邊, 相當出名
如果大家遲些去名古屋的話
這間妝藥店一定不可以錯過, 因為它的產品好多元化
它總共有五層, 退稅就在5樓,
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另外呢隻hand cream平啲, 有殺菌作用
但係滋潤性冇咁高
呢隻hand cream我喺美容院買嘅, 大概五百蚊到啦
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呢個藥品含有15種中草藥成分，對膀胱炎，浮腫有特效，
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（遠志）”提取物的组合的药物。
成人：1次1粒，一日三次。
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因為是無臭的糖衣丸，所以容易吞食。
蠔富含18種氨基酸、肝醣元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，
具有滋補強壯、潤肺補腎、寧心安神、益智健腦、細膚美顏等功效。
尤其蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，
因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。
隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，
只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
第五必買, 日本霸王 20倍濃縮馬卡精華保健品 120粒, 男人嘅補品,
主要含有一種秘魯瑪卡嘅植物 , 被稱為秘魯偉哥或秘魯人參,
除此之外瑪卡尚有抗疲勞、抗氧化、神經保護、平衡荷爾蒙、
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瑪卡最知名的一種功效是可增強男性和女性的性慾及性功能。
臨床試驗證明了這些特性，其中包括瑪卡促進勃起的功效。
男性食用時，瑪卡的表現不是為直接影響睾酮水平，
而是作用於整個內分泌系統，降低壓力的有害影響，
同時改善情緒、提高精力和持久力。
女性對瑪卡的響應也很好, 經過實驗證明瑪卡緩解了焦慮和抑鬱情緒，
降低了性功能障礙。
大家可以去google 搜索一下秘魯瑪卡嘅功用, 就知道我講緊乜嘢啦
第六必買, 淺田飴, 由日本天皇御醫調製的護喉配方「淺田飴」,
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由明治年間著名的中醫「淺田宗伯」創立而流傳之至的藥方。
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能有效緩解咳嗽、喉嚨痛、化痰止咳。
一歲以上的小孩可服用
第七必買, 滿點吐息,功效係促進體內環保,幫助排出惡臭
防止細菌滋生,有效舒緩牙周病
亦都能夠增加體內乳鐵蛋白,改善腸內環境
簡單地說，滿點吐息可以幫我們從身體的內臟幫我們做調理來改善口臭問題。
滿點吐息完全日本製造,而且通過許多測試，
廠商VENTUNO保證完全不含防腐劑,所以大家可以放心吃啦
滿點吐息有一種專利成分,葡萄糖氧化(Glucose Ocidase)增加口腔抗菌能力
第八必買, 日本 MDC THE PLACENTA
長期COSME榜美肌輔助食品綜合排名第一名
高純度100% 胎盤素+膠原蛋白+玻尿酸+蜂皇漿精華膠囊
(30日分量), 產品特點：
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使用既胎盤係採用日本專門飼養純度100%豬膠原蛋白，
安全高效，受到日本特許認可
其中的成分胎盤精華，膠原蛋白，玻尿酸這種大家都知道是補水保濕增加彈性的，
蜂王漿是含有20多種氨基酸。
30歲以上吃用後效果比較明顯
食用方法, 每日1袋任意時間都可以服用，1天1小袋，1袋3粒，溫水吞服。
一般膠原蛋白胎盤素，都可以在晚間服用。
第九必買, 天然紅豆蒸汽熱敷頸肩枕 (重複可使用250次)
產品特點可以舒緩頸部肩部疲勞，保護肩頸椎
適合嗰啲長時間在電腦前，肩頸肌肉酸疼的白領工作者，
年紀大的長輩肩頸部位活動不靈活，有肩週炎、頸椎等問題
熱敷的療法有效緩解肌肉壓力，緩釋疲勞
天然的紅豆蒸汽溫熱內芯，能夠更長時間的保持溫熱感覺
使用嘅方法, 大致可以將紅豆包放入微波爐叮少於兩分鐘就得㗎喇
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認識腦中風 （奇美醫院 神經內科 林慧娟醫師）
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食物的消化之旅 - 國立台灣科學教育館
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（可選中文字幕）How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood
http://bit.ly/2AnGHdn
What Does Sugar Actually Do To Your Body?
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WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
http://bit.ly/2CyTj2O
What Sugar Does When It Enters Our Body
http://bit.ly/2EFyFkm
SUGAR | How It's Made
http://bit.ly/2AmPADW
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糖是什麼？
糖 sugar 是泛指各種可以食用、帶有甜味的晶體。
我們每天吃的食物中，即使是鹹食，也會有許多糖在裡面。
雖然全世界80%的食用糖是由甘蔗提煉出來的
但像我們平常吃的米飯，麵包等等
當進入我們的消化系統後
都會和蔗糖一樣
會分解成為葡萄糖（Glucose）和果糖（Fructose）
有些化學結構不同的物質 也帶有甜味
像是赤藻醣醇，阿斯巴甜，糖精，這些稱作代糖
但代糖不會歸類為糖類，
因為他並不會被人體分解吸收
你們知道，食用糖已經被證實和肥胖症有強烈的關聯
除肥胖症以外，也會造成第二型糖尿病、心血管疾病、加速老化 ，蛀牙等等
糖為何這麼多問題，
首先我們需要瞭解當糖進入身體後
會經過什麼樣的生物化學反應
大部分的人，每天都會攝取到碳水化合物
當碳水被胃酸消化以後，
會被送到小腸
進一步的分解成為葡萄糖和果糖
當血液中糖分提高時
這時候胰臟會分泌一種賀爾蒙叫做 - 胰島素
你可以把胰島素想像成：將細胞打開的一個鑰匙
它可以讓葡萄糖進入細胞中，直接被利用，
或被儲存當作能量，將來再使用
這段代謝的過程 對於我們追求肌肉量的人很重要
因為肌肉細胞 和身體其他細胞一樣
是需要養份，才能夠長大
由於葡萄糖是活細胞的能量來源，
所以大部分的葡萄糖會立刻被細胞利用
剩於的會進入肝臟
而到肝臟的葡萄糖
大約一半的會由肝臟代謝，儲存為肝糖
只有極少數的葡萄糖會被轉換為脂肪
那果糖呢，則是完全不一樣的故事
像市面上有帶糖的飲料，甚至超商賣的水果汁
其中都有添加大量的果糖
而果糖在人體代謝的過程，和酒精相似度極高
和酒精ㄧ樣，
果糖不是人體運作的必需品
也不是可以直接利用的單醣
影片一開始有提到
當血糖濃度提高時，胰臟會快速的分泌胰島素
讓葡萄糖可以進入細胞中 讓血糖濃度降低
再細胞忙著在接受養份時
這時候身體是暫時停止燃燒脂肪的
因為果糖無法被細胞直接吸收利用
所以當果糖到了肝臟
並不會轉換成為可被利用的肝醣
而是會經過代謝後 轉換成為脂肪 （三酸甘油酯）
這些部分的脂肪，會被儲存在肝臟裡
而長期下來呢，就會造成過多的脂肪堆積在肝臟裡
形成了『脂肪肝』的問題
科學家也相信脂肪肝會嚴重影響胰島素的運作
當人體血糖濃度過高，又沒有辦法藉由胰島素將血糖壓低
這時候就很可能造成，第二型糖尿病產生
當肝臟的脂肪過高，血液中的脂肪含量也會隨著提高
更會造成內臟脂肪含量增加 讓肚子變的越來越巨大
血液中的脂肪也會再動脈內壁上堆積，
逐漸讓動脈變狹窄，血液流通阻力增加
幸運點可能沒有事
嚴重一點可能會導致中風，心臟病等等
以上的代謝過程都是非常簡化後的版本
希望將這些資訊統整以後
你會更瞭解身體是怎麼代謝食用糖
影片底下有很多知識性的影片連結
都非常有趣，會改變你對糖的認知
我自己是非常熱愛甜食
那我是怎麼不吃糖、但一樣滿足我對甜食的慾望呢
請記得訂閱，收看下一集的影片！
我們下次見
Peace
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關於青春痘的都市傳說中，食物的影響向來佔據了極大的篇幅，但如果以醫學實證的態度來探討，到底青春痘患者能吃什麼？不能吃什麼？都市傳說究竟是完全不可信？還是剛好也有一點道理呢？讓我們一起繼續看下去⋯⋯
► 青春痘與牛奶、巧克力、甜食、油炸食物的關係
https://bit.ly/2NmgT61
► 長青春痘要怎麼做好防曬？
https://youtu.be/tvnohG1v8lk
► 青春痘的成因、預防與治療
https://bit.ly/2JlhBhq
Reference
1. Pathogenesis, clinical manifestations, and diagnosis of acne vulgaris. UpToDate. Waltham, MA: UpToDate Inc. (Accessed on November 9 , 2017.)
2. Vongraviopap, Saivaree, and Pravit Asawanonda. “Dark chocolate exacerbates acne.” International journal of dermatology 55.5 (2016): 587-591.
3. Burris, Jennifer, William Rietkerk, and Kathleen Woolf. “Acne: the role of medical nutrition therapy.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics113.3 (2013): 416-430.
4. Spencer, Elsa H., Hope R. Ferdowsian, and Neal D. Barnard. “Diet and acne: a review of the evidence.” International journal of dermatology 48.4 (2009): 339-347.
5. Kaymak, Yesim, et al. “Dietary glycemic index and glucose, insulin, insulin-like growth factor-I, insulin-like growth factor binding protein 3, and leptin levels in patients with acne.” Journal of the American Academy of Dermatology 57.5 (2007): 819-823.
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