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楊子儀拍完大愛瞬間變成活菩薩,竟然要捐他的...
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綠竹筍備料方法:
1.清洗乾淨
2.放入冷水鍋開始沸煮50分鐘
3.煮好的竹筍連同鍋子一起隔水降溫,煮竹筍的湯務必留著
4.將先竹筍去殼,再用刀削除多餘的皮,並且切絲
竹筍粥食材準備:
綠竹筍
新豬肉
乾燥香菇
蔥
紅蔥頭
竹筍粥作法
1.先將乾燥香菇泡水
2.將紅蔥頭切碎
3.將泡軟的香菇切絲
4.熱鍋後倒入適當的油,先將紅蔥頭、香菇爆香,再放入適量新豬肉、竹筍拌炒
5.將隔夜飯倒入滾煮鍋,攪拌均勻,再將炒好的配料倒入
6.先將配料攪拌均勻,可蓋鍋悶煮,煮至米粒膨脹、湯略稠即可,調味依個人喜好
金沙炒竹筍食材準備:
綠竹筍
鹹蛋
蔥
蒜
辣椒
金沙炒竹筍作法
1.將蒜、蔥切碎
2.將鹹蛋頗半,取出蛋黃,切碎蛋白
3.熱鍋後倒入適當油,將蔥蒜爆香
4.加入鹹蛋黃,加入適當高湯(煮筍湯)使蛋黃起泡
5.加入筍絲、鹹蛋白拌炒,再加入辣椒及適量蔥花提味
6.因鹹蛋黃已經夠鹹,不需額外添加調味料
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