【ショートケーキ 草莓鮮奶油蛋糕】
我是個對草莓鮮奶油蛋糕重度中毒的人。第一次認識這個蛋糕，應該是在日劇，西洋骨董洋菓子店，裡面有一幕是阿部寬跟即將要出國去學音樂的女兒一起做蛋糕留下了難忘的回憶，他們做的就是ショートケーキ。大概就是從那個時候開始，我就對草莓鮮奶油蛋糕著了迷。
日本人對草莓鮮奶油蛋糕也是著了迷的喜歡，而且是他們聖誕節必備蛋糕。雖然跟台灣過中秋要烤肉一樣，都是很成功的洗腦商業行銷，但烤肉好吃，草莓鮮奶油蛋糕也很棒啊，有個專門吃它的節日不是很美好嗎？
所以草莓鮮奶油蛋糕應該是日本蛋糕店的定番了，除了一些較正統的法式甜點店之外，幾乎在各個蛋糕店都看得到它的蹤影。而且因為草莓不是四季都有，沒有草莓的季節，店家也會推出當季水果的ショートケーキ，奇異果、芒果、桃子口味都很常見。到目前為止我在日本吃過的店家，最喜歡的就是Gramercy New York跟千疋屋這兩間店的ショートケーキ，大家到日本玩的時候千萬別錯過哦！
開始學烘焙以後，我最希望的就是能做出夢想中的草莓鮮奶油蛋糕。這顆蛋糕要好吃，蓬鬆濕潤的蛋糕體、甜而不膩的鮮奶油比例和酸香氣味迷人的草莓，三者缺一不可。我也還在努力中…。而且，好像該入手蛋糕轉盤了，才能好好練習把鮮奶油抹得光滑漂亮啊~
簡單記一下這次的配方：
>全蛋打發海綿蛋糕體：
1. 蛋：2 顆（約120克）
2. 麵粉：60 克
3. 砂糖：60 克
4. 蘭姆酒：1 小匙
5. 牛奶10ml+奶油20克
170度烤20分鐘，切三片
> 鮮奶油400 ml + 4大匙砂糖 + 2大匙蘭姆酒，糖量可略減
