不久之前的casual lunch，其中一位朋友T先生是Henri Jayer的資深飲家兼收藏家，他說了這支Henri Jayer Vosne-Romanée 的故事—— 原來這款Jayer村荘級的酒所採用的葡萄是Richebourg、Echezeaux 、Cros Parantoux等園區經篩選後所剩下的葡萄去釀製，物盡其用。這樣的「混釀」，我笑說這不就是集幾家於大成嗎？但事實上，聽了這個故事之後，更懂得去欣賞Jayer釀酒的功力，「混釀」卻能有那麼統一的風格及一致性（以我目前喝過幾個不同年份的Vosne-Romanée來判斷）。
又，這三支布根地名家Henri Jayer、DRC、Leroy除了風土，年份也相若，所以脾性和口感很相近，喝起來的節奏額外流暢、舒服。另一個發現。
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