好吧,藏私也藏夠久了,來介紹一下在Brooklyn Park Slope新開不算久的拉麵店「暖暮拉麵」。
他們是以福岡地區知名豚骨湯底為主的拉麵店,基本上除了special之外,就是四種拉麵(Classic tonkatsu, Shio, Miso和Negi-goma)。可以選擇麵條粗細軟硬,也可以加辣(多一元)或再加叉燒肉。
點了Classic和加辣的Negi-goma Ramen(喜歡吃蔥的朋友大推),湯頭非常silky的濃郁不膩。可以像品酒一樣含在嘴裡多一兩秒鐘感受豚骨熬出來的香味。多加的蔥也是香而不嗆,辣味則是恰到好處。
前菜點了煎餃中規中矩,明太子丼飯的明太子其實可以多一點,然後飯粒有一點點過硬,不過還是在可以接受的範圍之內。
選擇細麵,不要煮太軟,稀哩呼嚕一下子就吃完。不過別擔心,再加點一份麵條是兩元,但也可以選擇點半份(一元)就可以吃蠻飽的了!
拉麵的價錢在11-14元之間,非常親民。重點是很好吃,值得特地跑一趟去光顧。
如果你喜歡Hide-Chan豚骨拉麵,那可能會更喜歡暖暮拉麵。找個時間來嚐鮮吧。
Ramen Danbo(暖暮拉麵): 52 7th Avenue, Brooklyn, NY (B, Q train to 7th Avenue in Brooklyn)
hide-chan ramen 在 旅飯 PanTravel Facebook 的最讚貼文
〖#日本〗吃沒有麵的拉麵,這聽起來有點怪,但是這種拉麵新吃法正在日本流行。
知名拉麵連鎖店一風堂就曾在日本門市提供限定菜單「白丸豬骨豆腐」,將豆腐替代了拉麵;「秀拉麵」(Hide-chan Ramen)則是推出使用高麗菜替代麵條的「拉麵」,將高麗菜都被切成了如同麵條般的條狀,這樣一碗高麗菜拉麵售價是 500 日元,低於普通拉麵價格的一半,也減低了卡路里的攝取,受女性民眾的喜愛,或許也適合提供給正在進行生酮飲食的朋友們參考。
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hide-chan ramen 在 NYDeTour Facebook 的最佳解答
如果你在Brooklyn Heights附近, 外頭大雪紛飛,肚子又咕嚕咕嚕的叫起來,這時候如果能來一碗熱騰騰,湯頭濃郁的豚骨拉麵,就會覺得,這世界還是美好的!
在Brooklyn Heights Henry Street上的Kogane Ramen兩年前剛開幕的時候曾經介紹過。他們家的麵條都是在店裡新鮮製作,菜單裡的的拉麵有正統的豚骨拉麵,也有稍微twist一下的特別口味拉麵。這兩年來竟然是越來越好吃!豚骨湯頭濃郁不過鹹,一點都不比Hide-Chan遜色。所使用的肉是口感軟嫩但又不爛的嘴邊肉,真的好好吃!
而且在Brooklyn Heights這種高級地區,Kogane Ramen的價格非常合理。如果朋友對Brooklyn Heights或DUMBO附近熟悉的話,就會知道,這附近是沒有拉麵店的。會喜歡來這裡不是因為沒有其他選擇,而是Kogane Ramen 在紐約的拉麵市場中實在太被overlooked了!
雖然他們的生意一直都不錯,但還是覺得要讓更多朋友知道,如果在那附近想吃碗拉麵的話,就近便可以吃到夠水準的拉麵。
Kogane Ramen: 76 Henry Street, Brooklyn